芒果班戟

芒果班戟

做这个是因为两个女儿喜欢吃，说起女儿，给大家说个不知算不算的上的笑话。 我那天一天在家里上串下跳，弯腰厥腚的收拾了一天的屋子，累的要命，晚饭时我说：看见了，我把你们的猪窝狗窝都收拾干净了，要好好保持啊！ 妞妞柔柔地说哪一个是我的呢？蜜蜜说：呃。。，我喜欢做狗狗。 妞妞说：那好吧，我就是猪了。

去喝茶，女儿们都爱吃芒果班戟，回家自己倒腾去，当然方子是去网上借了，忍不住又加了点吉士粉，效果特好，比唐餐馆里卖的还薄更软滑呢。 班戟其实是薄饼pancake的音译，, 第一次在香港看餐牌见到时真正糊涂了一番，说是pancake但有觉得更像是crepe，还有那个吉士粉，好一震子才搞明白是蛋黄粉（custard powder）.

薄饼材料：低筋面粉80克，细砂糖25克，牛奶250克(分成2等份各125克)，鸡蛋一个，蛋黄一个，溶化的奶油15克，吉士粉一大勺。

做法：125克牛奶调开低筋面粉，另125克牛奶调开鸡蛋，蛋黄，糖和吉士粉，然后将两种糊倒在一个容器里调匀，奶油融化后倒在面糊里拌匀，搁置15-20分钟就可以在低温的平底不沾锅里煎薄饼了，锅里不用加油。这些材料做了9张薄饼。

我没煎成正圆形的，因为觉得包好后底下太多层，太大又不正齐，所以就煎成大半个锅底那么大，煎完又切掉一边，我的平底锅是26厘米的，如果是24厘米的是个全圆应该也可以吧。

奶油我用了250克，4大勺细砂糖，2个中型大小的芒果，芒果去皮，果肉切成粒，奶油打发时分次加入细砂糖。 这次好像芒果太多了，里面有点稀，放冰箱了，过几个小时也许会好些，着急照相，就不等了。

芒果

做好的薄饼

够薄吗？

做好的芒果班戟

家里还有几粒草莓，做了个草莓班戟

LG回来看完吃完抹抹嘴说，什么时候做榴莲的？这家里比我会做的就没有，比我会吃就多了去的。

 

 

谢谢！

所有跟帖： 

• 看着真好吃啊 -orangegal- ♀ (0 bytes) () 02/13/2013 postreply 20:53:23

• 皮真薄，好吃！ -胖胖熊2011- ♀ (0 bytes) () 02/13/2013 postreply 22:27:35

• 终于看到您上贴了，情人节挺有气氛的嘛！顶。。胆固醇高不能吃但可以心安理得的看别人吃了胖啊 -喜鹊- ♀ (0 bytes) () 02/13/2013 postreply 22:29:43

• 漂亮！ -马大姐sgca- ♀ (0 bytes) () 02/13/2013 postreply 22:35:39

• 喜欢芒果班戟的人来顶上 -游走四方的鱼- ♀ (0 bytes) () 02/13/2013 postreply 23:28:51

• I like 榴莲班戟 too! -chinaibc- ♀ (0 bytes) () 02/14/2013 postreply 08:23:46

• 喜欢，肯定好吃，还特受小朋友欢迎。 -熊猫媳妇- ♀ (0 bytes) () 02/14/2013 postreply 09:48:14

• 还没恭喜你家再添国宝呢！祝小熊猫快高长大，健康聪明！新年快乐！ -爱吃不懒做- ♀ (0 bytes) () 02/14/2013 postreply 16:17:10

• 还没恭喜你家再添国宝呢！祝小熊猫快高长大，健康聪明！新年快乐！ -爱吃不懒做- ♀ (0 bytes) () 02/14/2013 postreply 16:17:10

• 好正点哦！ -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 02/14/2013 postreply 12:33:39

• 饼煎得好薄！ -山菊花- ♀ (0 bytes) () 02/14/2013 postreply 12:49:22

• 真不错 -石一刀- ♂ (0 bytes) () 02/14/2013 postreply 14:30:57

• 娶了你真划算,又会做又开心. -ppma- ♀ (0 bytes) () 02/14/2013 postreply 15:06:46

• 谢谢，可能娶了你更真划算些。. -爱吃不懒做- ♀ (0 bytes) () 02/14/2013 postreply 15:22:42

• 还可以点菜，你家人好有福气。 -从前有个山- ♀ (0 bytes) () 02/14/2013 postreply 15:58:02

• 彼此彼此了。新年快乐！ -爱吃不懒做- ♀ (0 bytes) () 02/14/2013 postreply 16:06:20

• 垂涎欲滴！两个小宝贝好可爱！我的两个大女儿一属狗一属猪，真正的狗窝猪窝。 -四月瑞妮- ♀ (0 bytes) () 02/14/2013 postreply 19:30:53

• 谢谢。那她俩不用再分了。 -爱吃不懒做- ♀ (0 bytes) () 02/15/2013 postreply 02:25:35

• 高水平的薄饼！ -Lucky姥爷- ♂ (0 bytes) () 02/15/2013 postreply 11:29:01