三文鱼，自身有些独特的味道，有人爱，有人嗤之以鼻。俺对这味道说不上大爱，但也不禁忌。这东东Ω-3大大的，是个宝，做法大多就是香煎，香烤，清蒸，也有炒鱼片或浇红烧的。翻来覆去这几样啦，俺突发奇想这东东做馅子如何呢，包了两次生煎包。第一次做了，三文鱼，意大利salami，小茴香，盐巴。三文鱼用的是不带皮的鱼片，很容易剁碎的。加了salami，小茴香非常提味，很好吃呢。
生煎包出锅啦 ：
吃了干的，再来碗稀的。黄米和紫薯熬的粥：
再来一次，三文鱼和韭黄也是绝配呢：
不仅包子香，这个脆脆的嘎嘣也很好吃哈：
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照例有干的就也来碗稀的。
还玩了次馅饼。
和了很稀软的面（左图），手上要抹油才抓的起来，不然太粘了。网上无意间看的糕点师傅的包法，不是先包成包子再按扁，那样做出来的中间会有个疙瘩，没法薄皮大馅。先包成饺子样（右上图），再把多出的面揪起来，好象包子但疙瘩是在外面的，最后把多出来的疙瘩揪掉，按扁。这样包出来的就薄皮大馅且中间没有面疙瘩。 这个关键是要面和的非常软才行，不难做的，很好吃。
吃了干的，还得配上一碗杂米粥。祝大家周末愉快！
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