请进

肉馅要香不能都是瘦的，肥瘦比例3：7我的肉馅都是自己剁的，不想完全自己剁，可以买肉馅，再剁点肥肉进去。

调味料：自制葱姜汁（把葱花和姜粒加一点水放入机器中打成液体），酱油，盐，蚝油，高汤。

搅拌肉馅的时候最好用手搅，戴上一双手套就行了，这样肉馅才能很好吃水上劲，不会太稀软。高汤不要加太多，没有高汤如果觉得可以，可以放一点鸡精。肉馅干一些更好，如果要做汤包，可以用肉皮冻切成小块放入肉馅里。