行家一出手就知道有没有

多谢你的指点，我的这组菜的主要问题全在你的点评下。

我用的是家用的油锅，油温不够高，容积也不够大，有的地方窝着没法炸到，所以味道很好皱皮效果不理想。

酱鸭我确实做得比较走形，真正的上海酱鸭汁更浓更黑，颜色不是我这样的红亮，我自己还是没有走出自己做酱鸭的套路。