昨天烧了个冰糖圆蹄,想着今天烤些烧饼夹肉。记得毛毛妈有好几个烧饼方子,就去她博客里挖宝。
看到这个,第一句说毛毛一口气吃了四个还意犹未尽,就毫不犹豫地做了。
真好吃啊,虽然没吃下四个,但是这个方子真的很好。我偷懒没有一个一个做,而是像做花卷那样卷大条切小块,不影响效果。
另贡献一个tip:在毛毛妈博客里找方子,我都先看关键词:毛毛吃了(N)个。只要N>2亲们就勇敢地行动吧。哈哈。
粥沫鱼块!
ps:再贡献一个烧蹄膀的tip。蹄膀泡水,频繁换水,直到水清肉泛白。擦干水,放一杯酱油半杯料酒两大勺五香粉腌过夜。烧的时候连蹄膀带腌料入锅,加半杯料酒,半杯冰糖,不加水,烧开口改小火烧2-3小时至你喜欢的软度。中间尝咸淡,需要加糖加酱油自己调节。非常酱非常入味有木有。我这个方子是跟我表姐学的酱牛肉方子,用在蹄膀上也很好。大家有机会试试吧。