我的西式砂锅

和塔吉锅同一牌子，就是不同造型，当时特别担心砂锅裂开，想买一个砂锅结实点的煲汤，就看上了这个洋砂锅，

用了快八年感觉很安全

我经常做的海鲜豆腐煲：主料虾，鲜贝，尤鱼，木耳 ，豆腐一块

把剥下来的虾皮虾头用来煮汤底，捞出弃用。

把豆腐和海鲜分别迅速过油，如果豆腐嫩容易碎就不用过油了

西式砂锅中放油和姜丝爆香，倒入煮好的汤底和酱油和蚝油少许煮开后，勾薄薄芡

放入木耳豆腐和过油的鲜贝，虾，尤鱼豆腐稍稍一煮，即可

同样的方法煮过的鱼汤，鸡汤 排骨汤还可以随意做一些其他材料的煲类，这个都是吸汤汁

的材料，吸饱了汤汁的食材入口很滑爽软糯我更喜欢

水煮鱼:没有人不会做的，只是我放的是木耳

我还喜欢用西式砂锅煮的鸡汤菌类煲

我还用它煮西班牙海鲜饭

总之对我来说就是一个自己喜欢想买的锅没什么神奇的。

所有跟帖： 

• 餐具漂亮，伙食好，很会作。从哪买的沙锅呀？ -12qw- ♀ (0 bytes) () 12/10/2012 postreply 09:07:22

• 谢谢，不知道你在哪个国家，我在英国john lewis买的 -*静品淡香*- ♀ (0 bytes) () 12/10/2012 postreply 09:26:13

• 叫什么名？是terracotta 还是ceramic的？ -P.R.I- ♀ (0 bytes) () 12/10/2012 postreply 09:40:16

• 真是对不起，也不知道叫什么名字看到就买了 -*静品淡香*- ♀ (0 bytes) () 12/10/2012 postreply 12:11:38

• don't worry, find it from your picture :) Emile Henry braising p -P.R.I- ♀ (0 bytes) () 12/10/2012 postreply 12:18:58

• 在美国的话，zappos上有卖 -甜酒甜- ♀ (0 bytes) () 12/10/2012 postreply 12:07:46

• Is it Emile Henry Flame® Round Stewpot ? -jojo1971- ♀ (0 bytes) () 12/10/2012 postreply 12:19:31

• Yep -甜酒甜- ♀ (0 bytes) () 12/10/2012 postreply 12:46:37

• 你這砂锅運用的真好~ 我兒子喜歡吃粥所以我常常用這鍋把雞粥煮開了再 -小.蝌蚪- ♂ (0 bytes) () 12/10/2012 postreply 09:43:48

• 扔進烤箱慢慢悶,比Tagine實用多了 -小.蝌蚪- ♂ (0 bytes) () 12/10/2012 postreply 09:45:29

• 你的用法很真宗的，这锅大鼻子们做煮菜就是你这么用的 -*静品淡香*- ♀ (0 bytes) () 12/10/2012 postreply 12:13:48

• 锅很漂亮。重吗？ -路过123- ♀ (0 bytes) () 12/10/2012 postreply 09:44:45

• 比LC輕多了.就是掉地上鍋會破,不像LC地磚會破. -小.蝌蚪- ♂ (0 bytes) () 12/10/2012 postreply 10:04:39

• 不重 -*静品淡香*- ♀ (0 bytes) () 12/10/2012 postreply 12:14:27

• 漂亮呢. -老恐龙- ♀ (0 bytes) () 12/10/2012 postreply 10:17:08

• 谢谢老恐龙 -*静品淡香*- ♀ (0 bytes) () 12/10/2012 postreply 12:14:52

• 静香！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！求包养！！！！！！！！！！！！！！！！ -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 12/10/2012 postreply 10:28:18

• 哈哈哈哈。。。没看见我正在排队求你包养了吗？ -*静品淡香*- ♀ (0 bytes) () 12/10/2012 postreply 12:18:44

• 谢谢好吃狗 -*静品淡香*- ♀ (0 bytes) () 12/10/2012 postreply 12:19:29

• 我觉得塔吉锅的锅盖可能有奥妙。用热蒸汽烹饪，可能有特别效果。 -Pink侠- ♀ (75 bytes) () 12/10/2012 postreply 10:56:40

• 您没开玩笑吧？ 不是所有不锈钢都可以用来做餐具的，好像有重金属的问题。 -又见晨曦- ♀ (55 bytes) () 12/10/2012 postreply 11:19:37

• 还好啦，那些灯罩一看就知道都涂了漆的，所以没做实验。 -Pink侠- ♀ (0 bytes) () 12/10/2012 postreply 11:36:47

• Good business idea. -Happyyl- ♂ (0 bytes) () 12/10/2012 postreply 11:39:28

• 嘿嘿嘿。。有可能吧，跟国内汽锅鸡的锅差不多 -*静品淡香*- ♀ (0 bytes) () 12/10/2012 postreply 12:21:59

• 汽锅鸡的锅盖没那么高,我家有.煮出来的鸡块还是很柴。 -Pink侠- ♀ (0 bytes) () 12/10/2012 postreply 12:32:48

• 是吗？对了这锅倒是煮出的鸡不柴，鸡汤也挺鲜的感觉 -*静品淡香*- ♀ (0 bytes) () 12/10/2012 postreply 13:05:18

• 的确，看到一个无名的牌子有一锅俩盖的 - 一个是普通的casserole锅盖，另一个tagine -马大姐sgca- ♀ (63 bytes) () 12/10/2012 postreply 12:31:22

• 哪里？介绍一下？ -Pink侠- ♀ (0 bytes) () 12/10/2012 postreply 12:33:27

• 如果老谗猫写试用报告的时候将一锅两盖的想法加进去, 也许将来我们就可以有一锅两用的机会 -doorcrash- ♂ (0 bytes) () 12/10/2012 postreply 12:51:40

• 这砂锅就是担心质量不好不安全 -*静品淡香*- ♀ (0 bytes) () 12/10/2012 postreply 12:59:59

• 这锅做饭的时间长不长？和那个尖顶的比是不是热力小一点？ -又见晨曦- ♀ (0 bytes) () 12/10/2012 postreply 11:44:58

• 我就当砂锅用的，很少做米饭，就煲汤。我都是大火煮开换成小火煨着 -*静品淡香*- ♀ (0 bytes) () 12/10/2012 postreply 12:27:53

• 肚子咕咕叫了；） -dudu99- ♀ (0 bytes) () 12/10/2012 postreply 12:10:57

• 嘿嘿嘿。。。谢谢呀 -*静品淡香*- ♀ (0 bytes) () 12/10/2012 postreply 12:28:36

• Are they the same? I bought this set not long ago -Lookatme..- ♀ (72 bytes) () 12/10/2012 postreply 12:35:09

• 我觉得这东西没什么区别，应该差不多吧 -*静品淡香*- ♀ (0 bytes) () 12/10/2012 postreply 12:54:28

• 天！看得我肚子咕咕直叫啊！ -红色娘子军- ♀ (0 bytes) () 12/10/2012 postreply 13:56:18

• 回复：我的西式砂锅 -bluelavender66- ♀ (71 bytes) () 12/10/2012 postreply 13:57:56

• 都很精致好看呢！ -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 12/10/2012 postreply 14:35:18

• 吃的真热闹！喜欢你的家常菜，让人很有食欲！ -灵颜- ♀ (0 bytes) () 12/10/2012 postreply 14:58:19

• 想吃那块鱼。。。。 -小宁波♂- ♂ (0 bytes) () 12/10/2012 postreply 15:35:27

• 这么潇洒的西式砂锅,我也想要了。你家的伙食水平够高的啊。 -玄米- ♀ (0 bytes) () 12/10/2012 postreply 19:22:30

• 赞巧手美厨～～～～～：） -爱厨- ♀ (0 bytes) () 12/10/2012 postreply 22:12:49

• 谢谢大家的美言，我就不一一回复了 -*静品淡香*- ♀ (0 bytes) () 12/11/2012 postreply 04:17:08

• 真不错啊 -石一刀- ♂ (0 bytes) () 12/11/2012 postreply 15:13:07

• 有买砂锅的冲动。。。呵呵 -坚持到底- ♀ (0 bytes) () 12/12/2012 postreply 10:25:02

• 这锅我也动心了…… -老馋猫- ♀ (0 bytes) () 12/13/2012 postreply 18:08:04

• 好手艺, 我也是拿它来炖菜用, 还拿它烤面包. -suezi-q- ♀ (0 bytes) () 12/13/2012 postreply 18:19:33