好吃又好做的牛肉粉丝汤！

今天果果家做了牛肉粉丝汤！每次做都让俺吃到撑啊！哎，木办法，香滑的牛肉汤配着劲道又滑溜的粉丝（应该叫粉条，红薯粉什么的）再撒点香菜末，啧啧，一碗吃完一头细汗哦，抹一把嘴再来一碗！！

下面说说做法，做这个汤过程比较简单的：

1、牛肉和牛骨1：1的比例放入砂锅

2、然后加入5到6倍的冷水小火慢炖

3、水开前，一定要反复的多次撇去浮沫哦！！

4、水大滚后加入姜，继续中小火炖1.5到2小时

5、加入少量盐和葱段、少量味精，继续炖10到20分钟关火

6、牛肉捞出，放凉。放凉后切片（备用）

这个时候哼哼哼。。。。。牛肉汤就炖好啦！然后开始做牛肉粉丝汤啦：

1、粉丝泡好（凉水或者温水）

2、在牛肉汤中加入已经泡好的粉丝，烧煮片刻（具体根据放的粉丝质量控制粉丝不要过烂就好）

3、在碗里放入切好的牛肉片和香菜末，盐（根据口味调整）、胡椒（胡椒一定要放，我就喜欢放多多的），然后冲入滚开的牛肉汤和粉丝即可！

补充：喜欢咖喱味道的，也可以在牛肉汤快煮好时加入咖喱粉（黄咖喱）

好啦，开吃吧！

所有跟帖： 

• 不错啊。热乎乎一碗 -老恐龙- ♀ (0 bytes) () 12/09/2012 postreply 08:32:51

• 对啊。。。冬天神马的吃最合适啦 -果果之家- ♀ (0 bytes) () 12/10/2012 postreply 07:02:50

• 俺不加咖哩，加一大勺自制老干妈辣椒豆豉，连汤带粉。。。 -马大姐sgca- ♀ (0 bytes) () 12/09/2012 postreply 09:36:11

• 哇。。。这种吃饭没吃过哎。。。基本颠覆我对牛肉粉丝汤的传统认知。。。好吃吧，肯定辣的 -果果之家- ♀ (0 bytes) () 12/10/2012 postreply 07:05:17

• 嘿嘿，今晚我们也吃这儿口。 -dudu99- ♀ (0 bytes) () 12/09/2012 postreply 09:38:15

• 配个烤饼吃！ -果果之家- ♀ (0 bytes) () 12/10/2012 postreply 07:06:38

• 让我想起小时候的美味咖喱牛肉汤。现在找不回那味道了 -丑－丑- ♀ (0 bytes) () 12/09/2012 postreply 10:21:09

• 咖喱牛肉线粉汤，看不到牛肉，味道却没闲话了，还有那纸包咖喱牛肉干...啊，美丽的回忆～ -阿椿- ♀ (46 bytes) () 12/09/2012 postreply 11:13:21

• 嗯，对对对。。。。hugs, 阿椿！！！ -丑－丑- ♀ (0 bytes) () 12/09/2012 postreply 11:54:49

• 喜欢吃时出汗的感觉。。。 -别怨我妈- ♂ (0 bytes) () 12/09/2012 postreply 12:46:21

• 同感同感！！ -果果之家- ♀ (0 bytes) () 12/10/2012 postreply 07:40:50

• 冬天来一碗，斯罗思路地，过瘾。 -卖紫色布的- ♀ (0 bytes) () 12/09/2012 postreply 18:39:37

• 啊哈哈哈。。。你这个斯洛思路搞的我来回念了半天才明白 -果果之家- ♀ (0 bytes) () 12/10/2012 postreply 07:44:07

• 我觉得牛骨汤很油 -我在西雅图- ♂ (0 bytes) () 12/09/2012 postreply 18:44:27

• 可以把汤放凉后上面结的牛油块去掉。。。 -果果之家- ♀ (0 bytes) () 12/10/2012 postreply 07:45:22

• 真馋人呐，欺负俺中午只能吃面包， 伤心... -碧蓝天- ♀ (0 bytes) () 12/09/2012 postreply 20:00:52

• 口年啊口年！ -果果之家- ♀ (0 bytes) () 12/10/2012 postreply 07:46:39

• 一看就好吃。。 -pupudelaclichy- ♀ (0 bytes) () 12/10/2012 postreply 04:22:19

• 谢谢，嘿嘿 -果果之家- ♀ (0 bytes) () 12/10/2012 postreply 07:47:34

• 想吃! -Chris20119- ♂ (0 bytes) () 12/10/2012 postreply 06:20:17

• 看着很好吃！ -熊猫媳妇- ♀ (0 bytes) () 12/10/2012 postreply 07:50:44

• 恭喜熊猫媳妇哦。。。。头三个月要多补充营养哦。。。。 -果果之家- ♀ (0 bytes) () 12/11/2012 postreply 07:43:37

• 老板，来一大碗，多加牛肉！ -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 12/10/2012 postreply 14:33:59

• 好好吃啊。 请问用什么样的牛肉煮啊？ 每次选的牛肉都很不容易煮熟。 -yumisu- ♀ (0 bytes) () 12/10/2012 postreply 16:10:26

• 煮这种汤一般用牛腩，就是牛肚子上的，带筋或者带隔膜的。 -果果之家- ♀ (189 bytes) () 12/11/2012 postreply 07:51:28

• 把发面饼掰小块放在汤碗里，就成了牛肉泡馍啦 -Surprisedbyjoy- ♀ (0 bytes) () 12/11/2012 postreply 00:28:53

• 哎呦。。。让俺想起了羊肉泡馍哎！！。。。好吧，找天做一下羊肉泡馍！ -果果之家- ♀ (0 bytes) () 12/11/2012 postreply 07:52:33

• 好吃，要是俺就再加点辣油！ -石一刀- ♂ (0 bytes) () 12/11/2012 postreply 15:19:30