腊肠卷·红豆包·蝴蝶花卷·刺猬包

说起面点，北方和南方都有自己的拿手绝活，北方人用发酵的面粉来做面点很普遍，剧团现在慢慢地掌握了发面的诀窍，前段时间就跟着“面点高手”学做了下面系列的面点来挑战自己的弱项，因为以前是吃米饭长大的嘛。

先说发面：

青豌豆苗黑木耳炒鸭脯肉

面粉500克

泡打粉15克

砂糖100克

水：最好自己在实践中掌握，自己认为合适为准。

把面粉调和好以后，放入烤箱，温度摄氏50度，静放35分钟。

这样发面就算顺利的完成了。

把法好的面粉做成各种的形状，做成花卷，做成不同肉馅的包子，也可以做成红豆泥甜包子等，把做好的面点放入蒸笼，大火蒸制8分钟即可。

蒸的面点是非常健康的饮食方式，值得提倡。

另外：剧团在面粉中加入了香料小茴香，这样吃着香，而且小茴香味辛、性温，主要有散寒止痛、和胃理气的功效，在医学上有温肝肾、暖胃、散寒等作用。

腊肠卷：

把发好的面团，做成条状，缠绕在腊肠上面即可，注意露出腊肠的两端，蒸出来才漂亮

小红花红豆泥包子

把法好的面团做成圆形，中间放入红豆泥，然后包好，在上面点好色彩，放入蒸笼里面，大火蒸至8分钟即好。

蝴蝶花卷

蝴蝶花卷用的腊肉和洋葱制作成的馅料，把法好的面团，用杆面棒制成日字形状的面块，放入肉馅料，卷起来，然后用刀切成普通的花卷状，再用筷子拦腰一夹，蝴蝶形状就出来了

椒盐肉花卷

用洋葱和肉，制作成馅，跟其它花卷一样的做好，放入蒸笼蒸上8分钟即好

刺猬包

把发好的面团，先做成包子的形状，然后再做成刺猬的体形，最后用剪刀，在背上剪成刺猬的刺状，注意剪的时候，一定要下手狠一点，这样刺才尖

糯米白果粥：

两小杯白糯米熬40分钟，然后加入白果，熬15分钟即成 ，配着面点很不错的

下面图片里是熬制的百合粥，加肉绍子，用香辣盐菜和宜宾碎末芽菜炒香的，下稀饭的

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所有跟帖： 

• 好漂亮的面食，小红花红豆泥包子特别cute！ -deerrocks- ♀ (0 bytes) () 11/21/2012 postreply 11:45:45

• 谢谢喜欢:)) -幸福剧团- ♂ (0 bytes) () 11/21/2012 postreply 20:49:13

• 成了艺术品只能看，摸不着了，还是大大咧咧的图片更能勾起馋虫。 -vivacasino- ♀ (0 bytes) () 11/21/2012 postreply 11:51:38

• 这后妻做起来还真是麻烦的,居然还................. -幸福剧团- ♂ (0 bytes) () 11/21/2012 postreply 20:59:27

• 刚好做早餐，美味！ -别怨我妈- ♂ (0 bytes) () 11/21/2012 postreply 12:47:41

• 谢谢鼓励. -幸福剧团- ♂ (0 bytes) () 11/21/2012 postreply 21:00:17

• 真漂亮呀！美得可以用来做面食主题年历啦！ -北京虎妞- ♀ (0 bytes) () 11/21/2012 postreply 12:58:43

• 谢谢鼓励. -幸福剧团- ♂ (0 bytes) () 11/21/2012 postreply 21:01:00

• 太漂亮了，肚子看了咕咕直叫！！ -倚门回首- ♀ (0 bytes) () 11/21/2012 postreply 13:35:27

• 谢谢喜欢,节日愉快:) -幸福剧团- ♂ (0 bytes) () 11/21/2012 postreply 21:01:46

• 刺猬包蛮好白相额 -小宁波♂- ♂ (0 bytes) () 11/21/2012 postreply 13:39:38

• 这次拍的不那么理想,下次再重新来过. -幸福剧团- ♂ (0 bytes) () 11/21/2012 postreply 21:02:45

• 泡打粉15克？ 不是应该发酵的吗？不用yeast？ -袖底香- ♀ (0 bytes) () 11/21/2012 postreply 13:43:46

• 这个单子是根据面点高手的书本来的,我用新鲜的发酵团,加泡打粉 -幸福剧团- ♂ (84 bytes) () 11/21/2012 postreply 21:05:35

• 都不错，就是画框喧宾夺主了。 -cecillia- ♀ (0 bytes) () 11/21/2012 postreply 14:52:29

• 吃力不讨好哈,那就下次改过来. -幸福剧团- ♂ (0 bytes) () 11/21/2012 postreply 21:06:32

• 简直就是艺术品，佩服佩服！ -小洋葱头- ♀ (0 bytes) () 11/21/2012 postreply 15:07:00

• 谢谢鼓励. -幸福剧团- ♂ (0 bytes) () 11/21/2012 postreply 21:07:26

• 羡慕嫉妒恨死你了。我的面从来发不起来 -甚荒唐- ♀ (0 bytes) () 11/21/2012 postreply 18:07:49

• 回复：羡慕嫉妒恨死你了。我的面从来发不起来 -幸福剧团- ♂ (64 bytes) () 11/21/2012 postreply 21:08:52

• 腊肠卷很有创意，小孩肯定喜欢！ -Lucky姥爷- ♂ (0 bytes) () 11/21/2012 postreply 20:38:10

• 剧团得去你那里拿几个大包啊. -幸福剧团- ♂ (0 bytes) () 11/21/2012 postreply 21:09:45

• 也太精美了，要求入团。 -小艾妈妈- ♀ (0 bytes) () 11/22/2012 postreply 12:34:52

• 漂亮，喜欢面食 -石一刀- ♂ (0 bytes) () 11/24/2012 postreply 06:23:42

• 图片做的好漂亮 -凝露玫瑰- ♀ (0 bytes) () 11/24/2012 postreply 11:49:45