关于涮羊肉——说两句

涮羊肉好吃的必要条件之一是充分解冻。不管切多薄，没充分回温的肉，涮完了发柴。饭馆里不让肉化开就端上桌，是为了让肉显得多，都架空。家里就没必要搞这种把戏了，呵呵呵

所有跟帖： 

• 充分解冻就切不了那么薄. 冷冻的肉拿出来一个小时再用机器切是最佳状态 -老恐龙- ♀ (0 bytes) () 11/19/2012 postreply 11:01:42

• 我想LZ的意思是，冻的时候切，等化了再吃 -听风就是雨- ♀ (0 bytes) () 11/19/2012 postreply 11:23:53

• 正解帝 -又当爹来又当妈- ♀ (46 bytes) () 11/19/2012 postreply 12:25:06

• 回复：关于涮羊肉——说两句。一语道破。 -北京馋人- ♂ (0 bytes) () 11/19/2012 postreply 12:20:22