请问大家煮面时如何避免面条粘在一起？

我煮面时经常遇到粘在一起的情况，特别是那种长袋装白色的长挂面？感觉一沾水就发粘，几条贴在一起煮不开，如果用手撕就很易碎成几片，而且厚薄不一，既不好看也不好吃。上周买了一包干的直条沙河粉，也是这样。后来我第二次煮时，先把水煮开，然后把沙河粉干先折成两半（怕它们如果不折就比锅口宽，容易一条条搭在一起），再一根根放下去锅里不同的位置,煮出来的效果很好，就象国内饭馆吃的沙河粉一样。但是太费时间，要慢慢的放。大家有什么方法，既用的时间少，又煮出好的效果？

谢谢。

所有跟帖： 

• 水要大火少沸，滚开，面条不要一次放太多，搅开再放下一批，不要煮过头 -by心言- ♂ (0 bytes) () 11/08/2012 postreply 17:03:41

• 水开以后放一勺盐 -玉米猪- ♀ (0 bytes) () 11/08/2012 postreply 17:03:53

• 放一勺盐有助防粘吗？ -wxcfgh85- ♀ (0 bytes) () 11/08/2012 postreply 17:58:14

• 不需要放盐，店里的干面一般都有盐，有的还很咸，自己手切面先放一点盐防黏 -by心言- ♂ (0 bytes) () 11/08/2012 postreply 18:09:44

• 是这样啊，谢谢。 -wxcfgh85- ♀ (0 bytes) () 11/08/2012 postreply 18:23:50

• 你懂得太多啦：）真咸阿，昨天煮的面条，害得我第一次冒蒙做的四季豆卤都没能多吃 -怀旧一点点- ♀ (31 bytes) () 11/08/2012 postreply 20:42:19

• 有些面条本身质量不好，所以尽量是水多锅大面条小，还能凑合。 -晓雨1- ♀ (0 bytes) () 11/08/2012 postreply 17:05:37

• 谢谢大家的提议。我就在想啊，干沙河粉本身就有一定宽度，一根根折，一根根放，还 -wxcfgh85- ♀ (129 bytes) () 11/08/2012 postreply 17:19:26

• 干面条或者沙河粉更不应该黏一起，水开以后先放菜，滚开时放面条 -by心言- ♂ (142 bytes) () 11/08/2012 postreply 17:25:10

• 任何面都要开水再放面煮啊，你是不是凉水就放面了。 -waitingforthedream- ♀ (0 bytes) () 11/08/2012 postreply 17:19:21

• 对，有时是水煮到刚暖就放了，算早放吗？ -wxcfgh85- ♀ (0 bytes) () 11/08/2012 postreply 17:20:43

• 太早了太早了，水不开不要下 -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 11/08/2012 postreply 17:27:09

• 那种细细的面条等水滚开时放，然后搅开就熟了 -by心言- ♂ (0 bytes) () 11/08/2012 postreply 17:29:23

• 这是80后还是90后？ -杨乃武- ♂ (0 bytes) () 11/08/2012 postreply 20:30:20

• 你真幸福。 -Pink侠- ♀ (0 bytes) () 11/08/2012 postreply 17:36:49

• 面包不是通粉，得水开了才下。不论干的湿的 -白豆豆- ♀ (0 bytes) () 11/08/2012 postreply 17:57:47

• 煮了之后用冷水冲凉会不会有帮助？ -花花- ♀ (0 bytes) () 11/08/2012 postreply 19:52:43

• 呵呵呵，一根一根放，真形象：）同情一下不会做饭的 -怀旧一点点- ♀ (63 bytes) () 11/08/2012 postreply 20:46:56

• 水里放一小勺油再下面条 -xiaoxing- ♀ (0 bytes) () 11/09/2012 postreply 05:34:18

• 用大锅多加水面放进去时要搅动一下就不会粘锅 -katz- ♀ (0 bytes) () 11/09/2012 postreply 06:09:41