美国人放糖省事是因为他们的味觉已经被重糖重油的饮食给搞坏了，根本吃不出好和不好的区别

来源: stena 于 2012-10-30 16:59:08 [] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 次 (259 bytes)

而且面包要好吃也不光是发酵，其实面粉的质量是最重要的，只是美国的面粉质量都不好，所以没法讲究了。

另外你法棍的割法有点不对，应该大致顺着中分线大约10度来割，你这个割得有点斜了，另外位置也有点偏，也不是太均匀，所以oven spring的效果看上去不是太好。

所有跟帖： 

• 你说的没错，前面三个都割错了，第四个才反应过来，已经晚了。 -凡人间- ♀ 给 凡人间 发送悄悄话 凡人间 的博客首页 (0 bytes) () 10/30/2012 postreply 17:39:46

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