馋人版—黄油杏仁味桃酥饼

 

配方如下：

A，黄油100克，糖粉33克，细砂糖50克，食盐1克，鸡蛋20克。

B，低筋面粉167克，杏仁粉15克，臭粉1克。（碳酸氢铵）英文（Ammonium Bicarbonate)

C，半粒核桃仁10个。

D，蛋液适量（表面装饰用）。

做法：

1，将A料混合打至发白，加入B料和成面团

2，面团分成10份，揉圆待用。

3，我是使用月饼模将放在烤盘上小面团按扁，也可以用手按扁哈。

4，取半粒核桃仁按在小圆饼上，然后在小圆饼表面刷上蛋液2遍。

5，烤箱预热350华氏度，烤制10分钟。再将烤盘移至烤箱中上层，上火350华氏度烤3至5分钟上色即可。

超级唠叨：如果家里没有臭食粉，可以放1克小苏打加1克泡打粉。（小苏打和泡打粉各1克哈）

没有杏仁粉可用杏仁茶代替。都没有不放也可以，做出来的就是黄油桃酥饼。

所有跟帖： 

• 真漂亮，一定好吃！ -胖胖熊2011- ♀ (0 bytes) () 10/30/2012 postreply 11:30:39

• 好棒啊，20克鸡蛋是几个？ -小羊- ♀ (0 bytes) () 10/30/2012 postreply 11:44:20

• 一个鸡蛋去壳50克左右，取三分之一多点儿。剩下的做表面装饰用。 -北京馋人- ♂ (0 bytes) () 10/30/2012 postreply 12:13:20

• 明白了，谢谢，看来没有厨房秤就是不行啊。 -小羊- ♀ (0 bytes) () 10/30/2012 postreply 12:14:26

• 真好～～俺就做双份儿，正好一个鸡蛋 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 10/30/2012 postreply 11:54:44

• 20克是半个鸡蛋？ -小羊- ♀ (0 bytes) () 10/30/2012 postreply 12:02:32

• 老板，给称两斤！ -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 10/30/2012 postreply 11:59:37

• 你这样的高手，做这个还不是小菜一碟…^o^。 -北京馋人- ♂ (0 bytes) () 10/30/2012 postreply 12:16:13

• 看起来就好呀米：D -wanttofly- ♀ (0 bytes) () 10/30/2012 postreply 11:59:37

• 看着就好吃啊，哪天一定要来山寨一下：） -我也说句实话- ♀ (0 bytes) () 10/30/2012 postreply 12:02:35

• 酥吗? 特喜欢北京的香酥饼 -by心言- ♂ (0 bytes) () 10/30/2012 postreply 12:47:10

• 馋人...要学习 -波城客- ♀ (0 bytes) () 10/30/2012 postreply 12:53:10

• 最爱吃桃酥，一定试，植物油可以吗？ -玄米- ♀ (0 bytes) () 10/30/2012 postreply 17:01:10

• 可以，但是油、面比例有些差异。见君之版桃酥制作方法： -北京馋人- ♂ (126 bytes) () 10/30/2012 postreply 17:49:49

• 哇!升级版桃酥.香啊!~ -淘淘宝宝- ♂ (0 bytes) () 10/30/2012 postreply 19:18:25

• 看象很好， 想着也好吃，收藏了。 -BlackBanboo- ♀ (0 bytes) () 11/02/2012 postreply 19:28:11