红烧羊腿及其它

一天早上，突然决定要腐败一把，于是就有了这碟浸透了黄油和蜜糖的香香：

真过瘾啊！

 

然后某日中午，想起来自己已经吃了两周餐馆，再看看私房童鞋们成天吃香的，

喝辣的，自怜之心油然而生，立马回家，做个像样的午餐：

红烧三文鱼，韭菜炒鸡蛋配白饭：

 

周末来了朋友，弄几个好菜招待。其中之一是红烧羊腿。这是我最喜欢的做法，比烤的

好吃：

LambShank 四只，重约五磅

郫县豆瓣半杯，姜片半杯，花椒一撮，料酒，生抽，老抽，冰糖适量

 

羊腿焯水，深锅里加少许橄榄油，放入姜片，花椒和豆瓣炒出香味，

 

加水，酱油，料酒

和冰糖，放入羊腿，调整水量至刚刚没过羊腿，先大火烧开，再中小火嘟嘟差不多三小时：

 

收汁，关火，装盘。每人一只，味道好极了。看起来有些乱糟糟的，是因为我迫不及待地

开吃之后才想起没拍照，抱歉抱歉 :))

 

谢谢观看。周末愉快。

所有跟帖： 

• 馋人，好吃呀。。。 羊腿真美味！ -碧蓝天- ♀ (0 bytes) () 10/27/2012 postreply 19:57:24

• CO：馋人，好吃呀。。。 羊腿真美味！ -夏圓- ♀ (0 bytes) () 10/27/2012 postreply 22:01:51

• 谢谢 :)) -佳佳妹- ♀ (0 bytes) () 10/28/2012 postreply 05:21:55

• 终于有机会馋馋你们了！金沙虾还没时间做呢！ -佳佳妹- ♀ (0 bytes) () 10/28/2012 postreply 05:19:10

• 谗死人了，我也去买个羊腿做做。 -稻穗儿- ♀ (0 bytes) () 10/27/2012 postreply 21:06:15

• 能馋到穗儿姐不容易！好吃易做的Party菜，试试吧 -佳佳妹- ♀ (0 bytes) () 10/28/2012 postreply 05:23:44

• 我们这儿不知为啥总是卖羊排骨或者大腿。看不到卖小腿的。 -稻穗儿- ♀ (0 bytes) () 10/28/2012 postreply 08:42:02

• 不是总有，我是在一家很多顾客是犹太人的店买的。建议问问肉类专卖店 -佳佳妹- ♀ (0 bytes) () 10/28/2012 postreply 08:49:00

• 好，谢谢你！ -稻穗儿- ♀ (0 bytes) () 10/28/2012 postreply 08:58:27

• my pleasure -佳佳妹- ♀ (0 bytes) () 10/28/2012 postreply 10:43:41

• 太腐败了！想起我们家冰箱还有羊肉，可以做羊肉串解馋了。 -i999- ♀ (0 bytes) () 10/27/2012 postreply 23:34:17

• 溜溜妈，我好不容易心理平衡一下，你又让我如坐针毡了！ -佳佳妹- ♀ (0 bytes) () 10/28/2012 postreply 05:25:08

• 不错啊. -老恐龙- ♀ (0 bytes) () 10/28/2012 postreply 06:13:47

• 嘿嘿，龙姐一定会喜欢的。 -佳佳妹- ♀ (0 bytes) () 10/28/2012 postreply 06:22:43

• 红烧羊腿真好！ -never_talk- ♀ (0 bytes) () 10/28/2012 postreply 08:24:11

• 做了吃更好！ -佳佳妹- ♀ (0 bytes) () 10/28/2012 postreply 08:57:27

• 羊腿好诱人啊，口水。。。学习了，下次也搞个羊腿这么红烧一下 -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 10/28/2012 postreply 08:55:55

• 知道你高效率，等着看啦～～～～ -佳佳妹- ♀ (0 bytes) () 10/28/2012 postreply 08:58:15

• 看着就香哇！！！我这几天忙昏头了，明天开始可以稍微喘一下了，要找机会学做 -丑－丑- ♀ (0 bytes) () 10/28/2012 postreply 10:08:03

• 呵呵，我一样的。姐姐家伙食不要太好喔！ -佳佳妹- ♀ (0 bytes) () 10/28/2012 postreply 10:43:03

• 红烧羊腿做得很好！:)) -by心言- ♂ (0 bytes) () 10/28/2012 postreply 13:24:37

• 谢谢表扬！ -佳佳妹- ♀ (0 bytes) () 10/28/2012 postreply 16:50:22

• 肉菜里最喜欢吃的就是羊肉.嗯,好香!~ -淘淘宝宝- ♂ (0 bytes) () 10/28/2012 postreply 22:19:57

• 拿鱼来换吧 :)) -佳佳妹- ♀ (0 bytes) () 10/29/2012 postreply 07:01:19

• 看见淘淘宝宝抓住问一句：湾区哪里能买羊腿？ -生活就是一盆浆糊- ♀ (0 bytes) () 10/29/2012 postreply 22:14:17