素食好主意 -- 丹贝土豆花生 （Sambal Tempe Kentang Kacang)

 

我经常做几块Tempe（丹贝）冻起来，是个很不错的肉类代替品，营养价值高，而且是优质蛋白质。是素食者很好的选择。

今天做的这个小菜很香辣爽口，可以作为配菜，也可以作为下酒的小零食喔！

 

材料：

350 克 丹贝 （切丁）

150 克 花生 （烤香）

2 只 中型 土豆 （切丁）

1 只洋葱 （切丝）

2 tbsp 素食叁巴辣椒酱

 

调味料：

1/2 tsp 糖 或适量

1/2 tsp 盐 或适量

 

自己做的丹贝

先起油锅，把丹贝，土豆分别炸至金黄色。花生用烤箱烤香脆备用。（也可以用微波炉转两分钟，摊凉备用）。

锅里留下一点油，把洋葱丝炒香，然后加入2 tbsp 的叁巴辣椒酱，煸香，把土豆，花生和丹贝倒入，翻匀，加糖和盐调味。就好了。

很下饭的一个菜喔！

 

英文版，For English, Click --> Sambal Tempe Kentang Kacang

所有跟帖： 

• SF：看着很香！很好吃！赞！ -碧蓝天- ♀ (0 bytes) () 10/07/2012 postreply 19:39:36

• 是啊。。是属于越嚼越香的一道菜。。 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 10/07/2012 postreply 19:47:58

• 看见素食就眼放亮～～～你做的很多菜我都没见过，开眼了。谢谢！ -i999- ♀ (0 bytes) () 10/07/2012 postreply 20:02:01

• 丹贝是东南亚食材，今年在欧美也很流行了，trader joe，whole foods 都有卖呢。。 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 10/07/2012 postreply 20:05:15

• 厉害！哪天学着做一个:)) -by心言- ♂ (0 bytes) () 10/07/2012 postreply 20:11:17

• 这个真的很好吃。。 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 10/08/2012 postreply 10:52:31

• 第一次听说丹贝这个东东。看着很好。 -亮亮妈妈- ♀ (0 bytes) () 10/07/2012 postreply 20:17:34

• 是啊。。很好吃的。。我很喜欢 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 10/08/2012 postreply 10:55:10

• 也是第一次听说丹贝，看着里面好像有豆子 -RosemaryCA- ♀ (0 bytes) () 10/07/2012 postreply 20:58:51

• 对，我用了黑豆和黄豆 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 10/08/2012 postreply 10:56:10

• 看到流口水，也是第一次听说丹贝，咋做的？ 还是买生的？ -夏荷2000- ♀ (0 bytes) () 10/07/2012 postreply 21:47:11

• 我的是自己做的。。。（见内），不过现在Whole Foods 和 trader joes 也有卖了。 -盈_盈- ♀ (126 bytes) () 10/08/2012 postreply 11:11:29

• 谢谢，有机会试一试！ -夏荷2000- ♀ (0 bytes) () 10/08/2012 postreply 14:58:22

• 这个好，虽然是素菜但看起来和荤菜一样诱人！ -胖胖熊2011- ♀ (0 bytes) () 10/07/2012 postreply 23:00:43

• 说的是，吃起来也完全不逊色呢！ -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 10/08/2012 postreply 11:12:42

• 盈盈做的很多菜,偶只有看的份儿,学也学不来啊!~ -淘淘宝宝- ♂ (0 bytes) () 10/08/2012 postreply 00:27:00

• 呵呵。。有机会就尝试一下！ -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 10/08/2012 postreply 11:13:35

• 我喜欢丹贝,越嚼越香.就是炸得时候比茄子还吸油. -老恐龙- ♀ (0 bytes) () 10/08/2012 postreply 05:22:24

• 姐姐好。。其实新鲜的丹贝不吸油的喔！有一层天然的保护膜的。。 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 10/08/2012 postreply 11:14:56

• 难道我的不新鲜了? 我一次买几块的. -老恐龙- ♀ (0 bytes) () 10/08/2012 postreply 14:55:09

• 是冷冻的吗？ -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 10/09/2012 postreply 10:46:27

• 真诱人，好想学着做丹贝 -*静品淡香*- ♀ (0 bytes) () 10/08/2012 postreply 06:40:05

• 好哦。。现在网上都买得到tempe starter了呢！ -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 10/08/2012 postreply 11:21:19

• 香！ -anonymous4- ♂ (0 bytes) () 10/08/2012 postreply 16:27:58

• 谢谢！ -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 10/09/2012 postreply 00:57:07

• 真棒！素食做出来肉肉的赶脚。乍一看图片以为是五花肉烧花生呢，呵呵 -文佳- ♀ (0 bytes) () 10/08/2012 postreply 17:28:26

• 是呢。。味道也不逊色！ -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 10/09/2012 postreply 09:40:13

• 看着真香！ -涮埽- ♀ (0 bytes) () 10/08/2012 postreply 22:43:32

• 是啊。。很香呢。。 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 10/09/2012 postreply 09:40:44