看了别人推荐的这个记录片,很值.
把美食里的美学感阐现的入木三分
主人公Jiro和他周围的人话语不多,力行的是平常禅.
纽约电影人David Gelb经名厨Daniel Boulud推荐,开始了一年多的摄制.其结果是个透彻的探讨.
Netflix和Amazon Instant Video都有.下面是片段:
Anthony Bourdain's show:
看了别人推荐的这个记录片,很值.
把美食里的美学感阐现的入木三分
主人公Jiro和他周围的人话语不多,力行的是平常禅.
纽约电影人David Gelb经名厨Daniel Boulud推荐,开始了一年多的摄制.其结果是个透彻的探讨.
Netflix和Amazon Instant Video都有.下面是片段:
Anthony Bourdain's show:
• 谢谢分享。周末正好有空看! -丑-丑- ♀ (0 bytes) () 09/07/2012 postreply 14:46:41
• 嗯。这个片子蛮震撼的。俺不得不佩服 -Loreley- ♀ (0 bytes) () 09/07/2012 postreply 14:56:14
• 谢谢!马上去netflix加了!有时间就看!! -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 09/07/2012 postreply 15:03:52
• 谢谢分享,手捏寿司是寿司制作技巧中最高技术,饭的蒸法和酸甜调配、饭团的大小、鱼片的切法、手捏的方法都很有讲究。一部介绍寿司的好片 -红坊- ♂ (0 bytes) () 09/07/2012 postreply 15:23:39
• 谢谢分享! -yinghua_deng- ♀ (0 bytes) () 09/07/2012 postreply 15:50:10
• 在美国手捏的倒是很多,只是乱捏的也不少 :) -weston- ♀ (0 bytes) () 09/08/2012 postreply 10:41:02
• 天.赋予寿司灵魂的大师. 谢谢 -老恐龙- ♀ (0 bytes) () 09/07/2012 postreply 16:33:34
• 谢谢 weston, 一定会去看,你推荐的没错:) -chinadollfly- ♀ (0 bytes) () 09/07/2012 postreply 17:41:44
• 谢赞言.Jiro的店才是真正的boutique :) -weston- ♀ (0 bytes) () 09/08/2012 postreply 10:37:07
• 谢谢!一定会看 -i999- ♀ (0 bytes) () 09/07/2012 postreply 17:49:06
• 这个片子我前段时间看过, -游走四方的鱼- ♀ (585 bytes) () 09/07/2012 postreply 19:02:50
• 最服的是为章鱼爪做massage. haha -weston- ♀ (0 bytes) () 09/08/2012 postreply 10:32:40
• 一般的不做或者用棒球棒敲打一番 -weston- ♀ (0 bytes) () 09/08/2012 postreply 10:33:32
• 这就是老字号和回でん -betadine- ♀ (0 bytes) () 09/08/2012 postreply 18:53:38
• 多谢推荐,一定要看 -最爱热咖啡- ♀ (0 bytes) () 09/07/2012 postreply 19:08:42
• 我在影院看的,以为只放2,3场,结果连放若干星期,可见看的人不少 -冬青- ♀ (87 bytes) () 09/07/2012 postreply 19:57:45
• 是贵.算是瞻仰大师风采费吧 :) -weston- ♀ (0 bytes) () 09/08/2012 postreply 10:31:32
• 怎么每个寿司上面都刷一层油啊?手捏寿司讲究鱼片通过捏制显得光亮,这刷油岂不是作弊? -stena- ♀ (0 bytes) () 09/08/2012 postreply 00:04:20
• 是nikiri sauce調過味的醬油,師父在制壽司時點上一點辣根未握好後再刷一層nkiri,食客直接 -小.蝌蚪- ♂ (43 bytes) () 09/08/2012 postreply 05:53:31
• 哈哈,有高手上面解答了.相当于中式的甜酱油.mirin+soyou煮的 -weston- ♀ (0 bytes) () 09/08/2012 postreply 10:30:14
• 是艺术和天才的寿司,吃食最高境界啊 -愚园- ♀ (0 bytes) () 09/08/2012 postreply 02:32:29
• 美联航商务舱内可以点整个纪录片。评价一下日本餐饮。。。 -wxc大内高手- ♂ (593 bytes) () 09/08/2012 postreply 03:08:16
• 有见解.好的食材供应总是跟不上全世界的大胃口.应该提倡普通新鲜原料做的美食. -weston- ♀ (66 bytes) () 09/08/2012 postreply 10:22:23
• 日本的面和米饭是真好! -never_talk- ♀ (0 bytes) () 09/08/2012 postreply 13:08:21
• 纽约上映第一天,我去排队都没买到票的片子必然是好看的。。。 -小大象- ♂ (115 bytes) () 09/08/2012 postreply 07:15:59
• 据说Jiro不喜欢外国人,除非有日本人陪着.没解说的话,他觉得外国人不会真地欣赏 -weston- ♀ (92 bytes) () 09/08/2012 postreply 10:17:39
• 他小儿子好像不太服气他哥哥,奥亚祁还是很领得清滴,让小儿子出去自立门户,大儿子继承祖业。很好的电影。 -betadine- ♀ (0 bytes) () 09/08/2012 postreply 18:46:10
• 前两个月看过了,拍得很好的纪录片,父子俩都很敬业. -Aloha- ♀ (0 bytes) () 09/08/2012 postreply 11:36:33