弄堂家常- 蛋黄鸡卷 - 被宝哥馋的

来源: 弄堂宝贝 于 2012-08-29 11:25:34 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (1923 bytes)
本帖于 2012-08-31 05:20:39 时间, 由普通用户 毛毛-妈 编辑

前几日看到宝哥的蛋黄鸭卷，被馋的。。。马上山寨！

家里没有鸭肉，但有chicken thighs和蛋黄，拿来一试。

Chicken thighs去骨用刀背捶至肉质松软，码入姜葱、盐、料酒20分钟备用；鸡脯摊平放在锡纸上， 将咸蛋黄放在鸡脯上上卷起，用锡纸包好定型，将裹好的鸡卷入蒸笼中，猛火蒸二十分钟后去取出，如冰箱放凉，凉后切片装盘即可。

感觉鸡卷有点小，不过味道很好。用鸡腿肉鸡卷会大一些，继续努力！












请阅读更多我的博客文章>>>

  • 弄堂家常 – 炸响铃，蟹粉狮子头，苔条面拖小黄鱼
  • 弄堂家常 – 一周餐桌纪实
  • 湾区吃喝团十大 - 拥抱春天！ (图)
  • 南加上海1号及山寨作业：炒蚕豆，蟹粉干丝，韩国芝麻球，
  • 交作业：呛/醉蟹，Biscotti 和蜜豆

    • 所有跟帖： 

    • sf? 宝贝太厉害了！ -丑－丑- ♀ 给 丑－丑 发送悄悄话 丑－丑 的博客首页 (0 bytes) () 08/29/2012 postreply 11:28:09

    • 回来啦？等你的腐败帖！ -弄堂宝贝- ♀ 给 弄堂宝贝 发送悄悄话 弄堂宝贝 的博客首页 (0 bytes) () 08/29/2012 postreply 14:36:52

    • 蛋白质太高了。。。 -arrwyn- ♀ 给 arrwyn 发送悄悄话 arrwyn 的博客首页 (0 bytes) () 08/29/2012 postreply 11:31:45

    • 没错。。。 -弄堂宝贝- ♀ 给 弄堂宝贝 发送悄悄话 弄堂宝贝 的博客首页 (0 bytes) () 08/29/2012 postreply 14:37:10

    • 好喜欢好喜欢～～～～～真圆真匀称 -luluedy- ♀ 给 luluedy 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/29/2012 postreply 11:41:08

    • 谢谢喜欢! -弄堂宝贝- ♀ 给 弄堂宝贝 发送悄悄话 弄堂宝贝 的博客首页 (0 bytes) () 08/29/2012 postreply 14:37:31

    • 喜歡啊。。。好吃！ -盈_盈- ♀ 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 (0 bytes) () 08/29/2012 postreply 11:41:27

    • 谢谢盈盈！ -弄堂宝贝- ♀ 给 弄堂宝贝 发送悄悄话 弄堂宝贝 的博客首页 (0 bytes) () 08/29/2012 postreply 14:40:23

    • 宝贝能干啊，搞得偶也想学。 -熊猫媳妇- ♀ 给 熊猫媳妇 发送悄悄话 熊猫媳妇 的博客首页 (0 bytes) () 08/29/2012 postreply 12:54:10

    • 不是好能干，是好馋！ -弄堂宝贝- ♀ 给 弄堂宝贝 发送悄悄话 弄堂宝贝 的博客首页 (0 bytes) () 08/29/2012 postreply 14:41:21

    • 米道肯定老崭，这个周末就试试。 -betadine- ♀ 给 betadine 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/29/2012 postreply 13:18:21

    • 米道蛮崭额。。。 -弄堂宝贝- ♀ 给 弄堂宝贝 发送悄悄话 弄堂宝贝 的博客首页 (0 bytes) () 08/29/2012 postreply 14:41:51

    • 一定很好吃! -suezi-q- ♀ 给 suezi-q 发送悄悄话 suezi-q 的博客首页 (0 bytes) () 08/29/2012 postreply 16:50:09

    • 谢谢苏姐！喜欢你做菜的丰富多样！ -弄堂宝贝- ♀ 给 弄堂宝贝 发送悄悄话 弄堂宝贝 的博客首页 (0 bytes) () 08/29/2012 postreply 22:13:08

    • 我家门口有个惠丰堂，每次去都点你这道菜，特喜欢吃 -又当爹来又当妈- ♀ 给 又当爹来又当妈 发送悄悄话 又当爹来又当妈 的博客首页 (39 bytes) () 08/29/2012 postreply 19:28:42

    • 熟的咸蛋黄。谢谢喜欢！ -弄堂宝贝- ♀ 给 弄堂宝贝 发送悄悄话 弄堂宝贝 的博客首页 (0 bytes) () 08/29/2012 postreply 22:10:12

    • 一回来就这么馋人啊！ -为爱走天涯- ♀ 给 为爱走天涯 发送悄悄话 为爱走天涯 的博客首页 (0 bytes) () 08/29/2012 postreply 19:52:59

    • 是丑丑回去腐败，不是我，呵呵。。。 -弄堂宝贝- ♀ 给 弄堂宝贝 发送悄悄话 弄堂宝贝 的博客首页 (0 bytes) () 08/29/2012 postreply 22:11:43

    • 大红花发给勤奋的学生！要去你家蹭饭！ -bdyy- ♀ 给 bdyy 发送悄悄话 bdyy 的博客首页 (0 bytes) () 08/29/2012 postreply 22:47:18

    • 周六送货上门！ -弄堂宝贝- ♀ 给 弄堂宝贝 发送悄悄话 弄堂宝贝 的博客首页 (0 bytes) () 08/30/2012 postreply 15:47:53

    • 看着就好吃，巧手，鸡肉卷蛋黄高难度啊！ -胖胖熊2011- ♀ 给 胖胖熊2011 发送悄悄话 胖胖熊2011 的博客首页 (0 bytes) () 08/30/2012 postreply 02:42:08

    • 谢胖胖！ -弄堂宝贝- ♀ 给 弄堂宝贝 发送悄悄话 弄堂宝贝 的博客首页 (0 bytes) () 08/30/2012 postreply 15:45:52

    • 蛋黄鸡卷，很好吃。 -毛毛-妈- ♀ 给 毛毛-妈 发送悄悄话 毛毛-妈 的博客首页 (0 bytes) () 08/30/2012 postreply 05:43:57

    • 谢偶像！ -弄堂宝贝- ♀ 给 弄堂宝贝 发送悄悄话 弄堂宝贝 的博客首页 (0 bytes) () 08/30/2012 postreply 15:46:24

    • 嗲嗲嗲！巧手美味。 -littlefishhead- ♀ 给 littlefishhead 发送悄悄话 littlefishhead 的博客首页 (0 bytes) () 08/30/2012 postreply 09:10:32

    • 谢团长！ -弄堂宝贝- ♀ 给 弄堂宝贝 发送悄悄话 弄堂宝贝 的博客首页 (0 bytes) () 08/30/2012 postreply 15:45:17

    • 哇、哇、哇，宝贝做的真漂亮，有福啊，过几天能亲尝了，谢宝贝 -baobao05214- ♂ 给 baobao05214 发送悄悄话 baobao05214 的博客首页 (0 bytes) () 08/30/2012 postreply 15:12:16

    • 跟侬偷学的，嘻嘻。。。 -弄堂宝贝- ♀ 给 弄堂宝贝 发送悄悄话 弄堂宝贝 的博客首页 (0 bytes) () 08/30/2012 postreply 15:44:57

    • 很不错，跟着宝哥学算是找到好老师了，有机会一定给俺引荐引荐。 -红坊- ♂ 给 红坊 发送悄悄话 红坊 的博客首页 (0 bytes) () 08/30/2012 postreply 18:27:21

    • 不用引荐，直接找上门就好了。。。呵呵 -弄堂宝贝- ♀ 给 弄堂宝贝 发送悄悄话 弄堂宝贝 的博客首页 (0 bytes) () 08/31/2012 postreply 11:37:18

    • 好家伙，想怎么吃就怎么吃呀，抢了！:)) -by心言- ♂ 给 by心言 发送悄悄话 by心言 的博客首页 (0 bytes) () 08/30/2012 postreply 20:03:56

    • 尽管抢！ -弄堂宝贝- ♀ 给 弄堂宝贝 发送悄悄话 弄堂宝贝 的博客首页 (0 bytes) () 08/31/2012 postreply 11:39:53

    • 颁发自学成才奖。 -从前有个山- ♀ 给 从前有个山 发送悄悄话 从前有个山 的博客首页 (0 bytes) () 08/31/2012 postreply 10:15:54

    • 领奖！ -弄堂宝贝- ♀ 给 弄堂宝贝 发送悄悄话 弄堂宝贝 的博客首页 (0 bytes) () 08/31/2012 postreply 11:40:30

    • 好精致的菜。。。 -马大姐sgca- ♀ 给 马大姐sgca 发送悄悄话 马大姐sgca 的博客首页 (0 bytes) () 09/01/2012 postreply 00:51:34

    • 漂亮！ -幸福剧团- ♂ 给 幸福剧团 发送悄悄话 幸福剧团 的博客首页 (0 bytes) () 09/01/2012 postreply 15:10:50

    请您先登陆，再发跟帖！