多谢提供数据.据我所知,这是中文菜谱里第一次有(查过很多次,没找到过)

英文菜谱都是按165F FDA标准.

为啥吗我不自己做?我家的只吃烤的,做白的我就得一个人吃.

侬动作老快.做得霞气爽气.

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所有跟帖： 

• 这个数据似乎不能直接用在苏姐做的菜谱上，因为鸡的重量大小相差很多。 -uptrend- ♂ (56 bytes) () 08/20/2012 postreply 00:16:39

• 您讲的很对，个人体会，由于鸡的大小，烫水的多少，只决定了烹制时间的长短，但无论鸡的大小 -baobao05214- ♂ (44 bytes) () 08/20/2012 postreply 00:46:02

• 烹调时间和鸡的大小,水的多少有关.蛋白质的成熟程度只被温度决定. -weston- ♀ (0 bytes) () 08/20/2012 postreply 06:41:09

• 握手捱手 -baobao05214- ♂ (0 bytes) () 08/20/2012 postreply 08:39:37

• 公主上大学,你的革命事业完成了.今后是不是会更出彩? :) -weston- ♀ (0 bytes) () 08/20/2012 postreply 09:13:21

• 咳，西兄，出生盼满月、月满盼走步、小学盼中学、中学盼大学、、、呵呵，还要奋斗啊 -baobao05214- ♂ (0 bytes) () 08/20/2012 postreply 09:48:00

• 问题是：如果骨没有熟透而被切开，烧熟的肉被细菌污染的可能性还是存在的。 -uptrend- ♂ (97 bytes) () 08/20/2012 postreply 12:36:41

• 总结：座机达到肉中心温度160F即可。 -中年走地猴儿- ♀ (0 bytes) () 08/20/2012 postreply 15:27:51