想偷懒，还被抓住补功课

原料：米线（云南人都会优先用酸浆米线，不过咱们就因地制宜了，我用的是桂林米粉，老树说的濑粉很不错，而且胖胖的感觉更像酸浆米线）肉馅、酸腌菜、豆芽、豌豆苗、韭菜、香菜、香葱、鲜汤

制作方法：

1，韭菜择洗干净，切成段；酸腌菜洗净切成小段、香葱、香菜切碎备用。因为没有豌豆苗和豆芽，我用了一些小青菜来替代。

2，肉馅拌入盐，酱油和一点油待用

3，小锅（如果是小铜锅最好）置于灶上，加入鲜汤，大火煮滚，放入米线，肉馅拨散开，根据需要加入盐、酱油调味。待沸后下韭菜段，豌豆尖，豆芽，酸腌菜等汤再开时起锅，倒入汤碗中点缀上葱花和香菜就好了。喜欢辣的可以加入一些油辣椒，如果有昭通酱更好。

所有跟帖： 

• 原来酸腌菜不用先煮。 我喜欢吃这个，周末就来学。 -熊猫媳妇- ♀ (0 bytes) () 08/16/2012 postreply 07:58:51