麻花肉 豉香四季豆 西葫芦玉米饼

麻花肉外酥里嫩,吃的时候配上甜面酱和葱白丝,味道还不错.










主要是参考了麻花鱼视频
材料：里脊肉约200g
配料：淀粉、盐、料酒、葱、姜,油,1个鸡蛋,黑芝麻,白芝麻,面包糠



做法：
1.将里脊切成宽0.5厘米,长厘米10左右的条,将切好的里脊肉放入碗中，放入料酒、姜、葱和适量盐抓匀腌制10分钟. (图1)
2.鸡蛋打散,将3条里脊肉蘸上干淀粉,然后蘸鸡蛋液,再蘸面包糠.接着把其中2条里脊肉分别蘸上黑,白芝麻,(图2)
3白芝麻条垫底,黑芝麻条打叉,面包糠放中间,然后两头像编辫子那样编到一起,最后捏紧成麻花的形状.(图3-6)
4.再锅中放入足够多的油，烧至6成热时（手放在由上面能感觉到明显的温度），将麻花里脊逐条放入油中，炸成淡黄色时捞出沥干油. 吃的时候要配甜面酱和葱白丝

豉香四季豆是一道下饭的家常菜.

 






材料：四季豆200g、黑豆豉1.5大匙(我用的是老干妈豆豉酱)、五花肉100g、大蒜3粒、辣椒1条调味料：盐适量、水2大匙、

 
做法：
1.四季豆洗干净后切丁、五花肉切丁备用。
2.大蒜切末、辣切切末备用。
3.起油锅烧热1大匙油，五花肉入锅用小火炒到稍微焦香，再放入辣椒、大蒜炒香。
4.加入四季豆、黑豆豉、盐适量，滴入一点清水,用大火炒到水分收干即可。

西葫芦玉米饼做法很简单，口感也还不错。当早餐，当点心，当正餐都可以。

 

1张直径大概24cm的饼
材料：西葫芦约70g 水适量,鸡蛋1个,胡椒粉,盐,油
做法
1. 西葫芦擦成细丝。装在一个大点的碗里。
2. 撒一点盐。加入鸡蛋,水适量。然后把玉米粉慢慢倒入碗里，一边拌，一边加。注意不要加太多。也不可太干。
3. 看面糊基本成型，加入胡椒粉。继续搅拌。准备煎锅。
4.锅里倒油，油七分热时，转中火，放面糊，进锅里，用锅铲压成饼状。煎至2面金黄即可

 

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所有跟帖： 

• 挺好。我煎这个饼会加一点 baking powder ~ -Loreley- ♀ (0 bytes) () 08/04/2012 postreply 09:38:54

• 谢谢捧场，加了bakingpowder饼一定更泡了，下回试试！ -胖胖熊2011- ♀ (0 bytes) () 08/04/2012 postreply 21:44:59

• 稀有麻花肉，肯定特香。 -卖紫色布的- ♀ (0 bytes) () 08/04/2012 postreply 11:35:29

• 谢谢大姐，又酥又香，俺吃得很过瘾！ -胖胖熊2011- ♀ (0 bytes) () 08/04/2012 postreply 21:46:38

• 哈哈 真的像麻花~ -小宁波♂- ♂ (0 bytes) () 08/04/2012 postreply 15:23:28

• 确实挺像的，而且表皮也像麻花一样酥脆，谢谢捧场！ -胖胖熊2011- ♀ (0 bytes) () 08/04/2012 postreply 21:48:31

• 麻花肉很别致!豉香四季豆很想学着做,但我没耐心把豆切那么短.顶耐心和手艺!~ -淘淘宝宝- ♂ (0 bytes) () 08/05/2012 postreply 18:27:27

• 谢淘宝，那麻花肉如果用你钓的鱼做成麻花鱼就更好吃了，四季豆可以手抓一大把一起切，很容易的。 -胖胖熊2011- ♀ (0 bytes) () 08/05/2012 postreply 21:47:03

• 喜欢这个西葫芦饼 -红坊- ♂ (0 bytes) () 08/05/2012 postreply 18:58:54

• 谢红坊，那饼健康好吃又简单，俺也很喜欢！ -胖胖熊2011- ♀ (0 bytes) () 08/05/2012 postreply 21:48:14

• 豉香四季豆不错。我家四季豆丰收，今晚就来做这个。 -熊猫媳妇- ♀ (0 bytes) () 08/06/2012 postreply 09:01:20

• 这个确实下饭不错！ -胖胖熊2011- ♀ (0 bytes) () 08/06/2012 postreply 21:38:14

• 豉香四季豆配米饭，应该很香。今晚就去后院摘一盘，炒来吃。 -波城客- ♀ (0 bytes) () 08/06/2012 postreply 11:07:15

• 配米饭，配馒头都好吃！ -胖胖熊2011- ♀ (0 bytes) () 08/06/2012 postreply 21:39:00

• 麻花肉太有创意啦，赞！ -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 08/06/2012 postreply 17:57:58

• 瞎折腾啊，不过确实酥香，果酱！ -胖胖熊2011- ♀ (0 bytes) () 08/06/2012 postreply 21:39:56

• 麻花肉香香香。 -毛毛-妈- ♀ (0 bytes) () 08/06/2012 postreply 19:09:56

• 确实很香的！ -胖胖熊2011- ♀ (0 bytes) () 08/06/2012 postreply 21:40:23

• 都喜欢，麻花肉费心思了，香 -石一刀- ♂ (0 bytes) () 08/08/2012 postreply 13:57:47