家常小烹（2012）——玲珑果，细砸吧

来源: xiaolai 于 2012-07-14 23:35:03 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (3504 bytes)
本帖于 2012-07-16 16:53:45 时间, 由普通用户 毛毛-妈 编辑

这还都是春天里的事了，俺们这边的一个小店里有些，另类蔬菜，看着跟玩具似的，就买回来玩玩：

各式胡瓜，小菜心，还有拳头大小的茄子（茄子忘照了）。小菜心和小茄子，到也不难见到，真是难为了图1里的各式胡瓜，俺把大一点的切半挖空填馅子（图2）。

焖煎小茄盅，耗油蒜汁的浇头。

里面的馅子是把挖出的茄子切小丁，用同样的浇头料和点又炒香软，再加鱼蓉。：

这小茄子里塞不下多少馅，剩的蒸了吃也很美味：

那小手指头似的嫩胡瓜用油和胡椒，盐，煎炒一下，铺底，把大号鲜贝煎一下，放上，淋上浇头，可是美味喽。

蒸胡瓜盅。

里面是鱼蓉豆腐馅，浇头把外出的果瓜内肉打碎，加鸡汤，秋葵：

这浇头，又滑又鲜，当浓汤吃也美味。

剩的鱼蓉豆腐馅子再变个菜出来，做了这个蒸的蚕豆饼，中间绿的那层是碾碎的蚕豆，上面黑的是紫菜。

那黄的，绿的，比了拇指大不了多少的小胡瓜，切半，用鸡肉末，小洋葱(purple shallot)， herb mix, tomato paste 炒一下，还有末忘了加点俺最爱的老干妈，好香：

甜面酱炒丁丁，很一般的菜：

配上这个小菜心吃，就有点意思了，正好配甜面酱的味道：



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    • 所有跟帖： 

    • 哇，好精致，太厉害了！ -勤学好吃- ♀ 给 勤学好吃 发送悄悄话 勤学好吃 的博客首页 (0 bytes) () 07/15/2012 postreply 00:06:10

    • 谢谢玫瑰美女美言！ -xiaolai- ♀ 给 xiaolai 发送悄悄话 xiaolai 的博客首页 (0 bytes) () 07/15/2012 postreply 22:32:25

    • 赞 这么小的葫芦从来没吃过 -小宁波♂- ♂ 给 小宁波♂ 发送悄悄话 小宁波♂ 的博客首页 (0 bytes) () 07/15/2012 postreply 03:01:42

    • 是呵，俺也是看着怪好玩的，那个大点的黄胡瓜比一般的胡瓜，微苦些，其他的胡瓜和一般的差不多。 -xiaolai- ♀ 给 xiaolai 发送悄悄话 xiaolai 的博客首页 (0 bytes) () 07/15/2012 postreply 22:35:00

    • Co:太厉害了，精致到了极限。回复：家常小烹（2012）——玲珑果，细砸吧 -yymountains- ♀ 给 yymountains 发送悄悄话 yymountains 的博客首页 (0 bytes) () 07/15/2012 postreply 03:16:00

    • 谢谢美言，细砸吧着玩的。。。 -xiaolai- ♀ 给 xiaolai 发送悄悄话 xiaolai 的博客首页 (0 bytes) () 07/15/2012 postreply 22:37:41

    • 好精致，巧手! -胖胖熊2011- ♀ 给 胖胖熊2011 发送悄悄话 胖胖熊2011 的博客首页 (0 bytes) () 07/15/2012 postreply 05:32:12

    • 你那面王的手艺，俺也要好好学习呢！ -xiaolai- ♀ 给 xiaolai 发送悄悄话 xiaolai 的博客首页 (0 bytes) () 07/15/2012 postreply 22:39:00

    • 都是精致健康的小菜！那个菜心叫endive？沙拉、三明治都好吃。 -arge- ♀ 给 arge 发送悄悄话 arge 的博客首页 (0 bytes) () 07/15/2012 postreply 07:07:40

    • 阿吉说的是，是叫endive，虽不难见到，但以前还真没太吃它。好，以后也照你说的吃吃。。。 -xiaolai- ♀ 给 xiaolai 发送悄悄话 xiaolai 的博客首页 (0 bytes) () 07/15/2012 postreply 22:42:44

    • 喜欢这些小个子的菜:)) -佳佳妹- ♀ 给 佳佳妹 发送悄悄话 (0 bytes) () 07/15/2012 postreply 08:21:27

    • 谢谢喜欢，你的面条子，也好馋人呢！ -xiaolai- ♀ 给 xiaolai 发送悄悄话 xiaolai 的博客首页 (0 bytes) () 07/15/2012 postreply 22:43:34

    • 精致，美味啊！ -幸福剧团- ♂ 给 幸福剧团 发送悄悄话 幸福剧团 的博客首页 (0 bytes) () 07/15/2012 postreply 09:20:05

    • 你那功夫菜才了得呢！ -xiaolai- ♀ 给 xiaolai 发送悄悄话 xiaolai 的博客首页 (0 bytes) () 07/15/2012 postreply 22:47:24

    • 都是很美味的菜。 -毛毛-妈- ♀ 给 毛毛-妈 发送悄悄话 毛毛-妈 的博客首页 (0 bytes) () 07/15/2012 postreply 10:57:12

    • 毛毛妈前天的烧饼才馋人呢！ -xiaolai- ♀ 给 xiaolai 发送悄悄话 xiaolai 的博客首页 (0 bytes) () 07/15/2012 postreply 22:44:45

    • 这种菜做爬梯菜，肯定最受欢迎，漂亮又整齐，还好取！ -小宇宙- ♀ 给 小宇宙 发送悄悄话 小宇宙 的博客首页 (0 bytes) () 07/15/2012 postreply 12:40:54

    • 说的是！ -xiaolai- ♀ 给 xiaolai 发送悄悄话 xiaolai 的博客首页 (0 bytes) () 07/15/2012 postreply 22:48:47

    • 玲珑果味道像什么？南瓜么？很好玩！ -甜齿- ♀ 给 甜齿 发送悄悄话 甜齿 的博客首页 (0 bytes) () 07/15/2012 postreply 14:14:52

    • 是挺好玩的！那个大点的黄胡瓜比一般的胡瓜，微苦些，其他的胡瓜和一般的差不多。 -xiaolai- ♀ 给 xiaolai 发送悄悄话 xiaolai 的博客首页 (0 bytes) () 07/15/2012 postreply 22:50:10

    • 功夫到了，很漂亮，独特。 -卖紫色布的- ♀ 给 卖紫色布的 发送悄悄话 卖紫色布的 的博客首页 (0 bytes) () 07/15/2012 postreply 14:56:58

    • 谢谢，你的紫家菜也很厉害哟！ -xiaolai- ♀ 给 xiaolai 发送悄悄话 xiaolai 的博客首页 (0 bytes) () 07/15/2012 postreply 22:51:08

    • 太精致太小资啦，赞一个！ -为爱走天涯- ♀ 给 为爱走天涯 发送悄悄话 为爱走天涯 的博客首页 (0 bytes) () 07/16/2012 postreply 05:18:39

    • 手非常巧的妹妹！ -熊猫媳妇- ♀ 给 熊猫媳妇 发送悄悄话 熊猫媳妇 的博客首页 (0 bytes) () 07/16/2012 postreply 08:47:12

    • 哪是家常呀。是大餐了 -jade168- ♀ 给 jade168 发送悄悄话 jade168 的博客首页 (0 bytes) () 07/16/2012 postreply 10:24:56

    • 真不错啊 -石一刀- ♂ 给 石一刀 发送悄悄话 石一刀 的博客首页 (0 bytes) () 07/17/2012 postreply 05:17:28

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