传说中的“走在乡间的小路上”就是一盘菜里有两样东西：红烧猪蹄，然后边上镶点香菜。
今天俺也来山寨一个吧：
红烧猪蹄是很多人都爱吃的，俺的这个版本做起来也是很容易的：
原料：猪蹄（切块）
调料：姜4片，大料1／4杯，酱油1／4杯，料酒1／4杯，糖1／2杯，盐少许，油一大匙，醋一匙。
做法：
1。猪蹄过开水，煮出血水来，再用清水洗净。
2。锅里放一大匙油，4片姜，半杯糖，1／4杯大料，中火慢慢炒糖。
3。把糖炒出糖色来，（看起来象是要糊的样子）
4。把洗净的猪蹄放在糖色里翻炒几下。
1。猪蹄翻炒几下后，在锅里加料酒，酱油，一勺醋是提味用的，好色的可以再来点老抽。再加点水（半杯到一杯左右，看锅的大小），水要快没过猪蹄。
2。炖1个半钟头，中间上下翻几次。
3。1个半钟头后的成品。
1个半小时的火候炖出来的成品，很烂，但还有咬头，味道不错噢！晾下来吃也好吃啊！
LD也给了个很高的评语：“哦，很象买来的！”
有时我做一些花篮之类的东西，LD的最高评价也是：“哦，这花好看啊，象假的一样！”
基于全家很强烈的农民意识， 俺把今天的猪蹄命名为：“走在乡间的小路上。”
祝大家周末愉快！
请阅读更多我的博客文章>>>
今天俺也来山寨一个吧：
红烧猪蹄是很多人都爱吃的，俺的这个版本做起来也是很容易的：
原料：猪蹄（切块）
调料：姜4片，大料1／4杯，酱油1／4杯，料酒1／4杯，糖1／2杯，盐少许，油一大匙，醋一匙。
做法：
1。猪蹄过开水，煮出血水来，再用清水洗净。
2。锅里放一大匙油，4片姜，半杯糖，1／4杯大料，中火慢慢炒糖。
3。把糖炒出糖色来，（看起来象是要糊的样子）
4。把洗净的猪蹄放在糖色里翻炒几下。
1。猪蹄翻炒几下后，在锅里加料酒，酱油，一勺醋是提味用的，好色的可以再来点老抽。再加点水（半杯到一杯左右，看锅的大小），水要快没过猪蹄。
2。炖1个半钟头，中间上下翻几次。
3。1个半钟头后的成品。
1个半小时的火候炖出来的成品，很烂，但还有咬头，味道不错噢！晾下来吃也好吃啊！
LD也给了个很高的评语：“哦，很象买来的！”
有时我做一些花篮之类的东西，LD的最高评价也是：“哦，这花好看啊，象假的一样！”
基于全家很强烈的农民意识， 俺把今天的猪蹄命名为：“走在乡间的小路上。”
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