泉水鸡 - 祝大家新年好!

泉水鸡 - 祝大家新年好!


好久没来, 有很多的事, 加上犯眩晕(Vertigo), 还没好, 都健忘了, 就省了吧.


很幸福的说, 朋友又送我一只家养的鸡, 这鸡的品种不一样, 是子鸡, 肉嫩皮厚, 但没有皮下脂肪,味道十分鲜美. 试着做了这个泉水鸡, 很满意, 来跟大家分享, 可用一般的土鸡来做.



材料：

仔鸡, 一只斩块,
矿泉水,一瓶, (哈哈, 我就信它吧)

调料：(我估一下大约的用量是这样的),我做的蛮辣的, 大家可看自己承受能力而加减辣味.

红油豆瓣酱, 3TB,
干辣椒, 5-6跟, 切小段,
剁椒, 1TB
花椒, 2TB,
姜, 泡姜和鲜姜各一段, 切片,
盐, 1 tsp
白糖, 1TB,
蒜,1头, 拍碎, 去皮
青辣椒, 3只, 滚刀切,
绍酒, 3TB + 3TB
胡椒粉, 1tsp
香油, 少许,
葱, 少许,


做法:

-鸡块，放入盆中加盐, 绍酒, 姜片, 花椒, 胡椒粉, 拌匀，腌约20分钟, 沥干水份,

-厚铁锅大火拼命加热, 约7-8分钟, 放入少量油从上面沿锅边淋匀锅面, 把鸡块倒入锅, 尽量拨成一层, 盖起(我怕油溅出来), 让大火爆干, 开盖, 加料酒，再煸炒干水分，

-加入豆瓣酱, 剁椒, 干辣椒节、炒香上色，加蒜, 青辣椒, 炒匀, 加水一瓶，糖，盖盖, 转中小火, 烧至鸡肉酥软, 约20分钟, 淋点香油、撒点葱, 起锅装碗.





















培根炒黄芽白

培根炒出油,加姜片,炒香, 倒入白菜, 炒匀, 加点盐和糖, 点一点水, 盖盖,焖软,勾欠,出锅.










背痛, 肩痛, 颈酸, 耳闷, 头晕, 眼睛有点花, 看不清哪张图好, 多放几张, 砖头不要, 拳头多来点给我捶捶.

所有跟帖： 

• 没去检查一下? 颈椎增生? -老恐龙- ♀ (0 bytes) () 01/10/2012 postreply 13:27:52

• 龙姐好,　西医中医都看过了,　还是很痛苦呢. -suezi-q- ♀ (0 bytes) () 01/10/2012 postreply 13:49:46

• 苏姐，头晕第一排出颈椎键盘突出，再查其它。 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 01/10/2012 postreply 20:27:35

• 问好! -anonymous4- ♂ (0 bytes) () 01/10/2012 postreply 13:30:18

• CO：问好! 新年好! -arge- ♀ (0 bytes) () 01/10/2012 postreply 13:33:41

• vertigo 没关系, 过几个月就自动好了. 我和我的朋友都是这样. 医生也没有什么好办法. 而且最好不要告诉你的医生,否则你 -xhelen- ♀ (0 bytes) () 01/10/2012 postreply 13:32:36

• 你的驾照要被收掉 -xhelen- ♀ (0 bytes) () 01/10/2012 postreply 13:34:18

• 见内 -xhelen- ♀ (176 bytes) () 01/10/2012 postreply 13:35:32

• 谢谢，我也不敢多开,　不过还得要开. -suezi-q- ♀ (0 bytes) () 01/10/2012 postreply 13:52:33

• 雅蜜雅蜜的菜，也祝你早日好起来！ -looong- ♂ (0 bytes) () 01/10/2012 postreply 13:52:40

• 好香的泉水鸡 - 新年好! 俺也正在看医生，让擦止痛药膏（Ibuprofen gel), 一天三回，治标不治本， -马大姐sgca- ♀ (44 bytes) () 01/10/2012 postreply 13:55:51

• 是不是很痛啊？　抱抱,咱俩同病相连啊，也祝你早日康复！ -suezi-q- ♀ (0 bytes) () 01/10/2012 postreply 14:07:44

• 资格的泉水鸡哦～～安逸～～要说是加的泉水 -areyoueye- ♂ (0 bytes) () 01/10/2012 postreply 14:10:08

• 苏姐好，试试针灸吧。泉水鸡看着很棒，这是我们重庆特产喔！ -佳佳妹- ♀ (0 bytes) () 01/10/2012 postreply 14:10:22

• 我特信针灸，你试一试，同时要注意多休息 -艾家- ♀ (0 bytes) () 01/10/2012 postreply 14:13:48

• 同感，我特信针灸，试一试，同时还要多休息 -艾家- ♀ (0 bytes) () 01/10/2012 postreply 14:15:27

• 我特信针灸，你试一试，同时要注意多休息 -艾家- ♀ (0 bytes) () 01/10/2012 postreply 14:16:30

• 如果每天都能适度锻炼十多分钟,也会有助于缓解不适. -铁老石- ♀ (0 bytes) () 01/10/2012 postreply 15:25:49

• 苏好! 泉水鸡很棒. 来看看这个是否有用： -阿椿- ♀ (159 bytes) () 01/10/2012 postreply 14:19:41

• 多休息,少搗鼓,新年好! -小.蝌蚪- ♂ (0 bytes) () 01/10/2012 postreply 14:29:16

• 苏姐该趟沙滩上休息休息了 -熊猫媳妇- ♀ (0 bytes) () 01/10/2012 postreply 14:34:46

• 身体是革命的本钱，还是先保重身体，少上菜吧 -飞远- ♀ (0 bytes) () 01/10/2012 postreply 14:37:11

• 巴适的泉水鸡！朋友有过vertigo, 很扰人， -LingCooking- ♀ (50 bytes) () 01/10/2012 postreply 14:39:49

• 苏姐姐新年好！多保重！ -游走四方的鱼- ♀ (0 bytes) () 01/10/2012 postreply 14:44:19

• 姐姐好！多保重！！ -丑－丑- ♀ (0 bytes) () 01/10/2012 postreply 14:46:08

• 俺来给政委捶背！。。。。 -狮子座的男人- ♂ (0 bytes) () 01/10/2012 postreply 14:54:07

• 您可知道她是哪个级别的政委?该用多大的力度为她捶背? -铁老石- ♀ (0 bytes) () 01/10/2012 postreply 15:57:29

• 我们团的政委俺会不知道？ 全团的同学们都排队给政委捶背呢。 -狮子座的男人- ♂ (0 bytes) () 01/11/2012 postreply 09:58:49

• 没福吃苏姐的菜，倒是不幸得过同样的病 -MaggieQ.- ♀ (64 bytes) () 01/10/2012 postreply 15:14:35

• 抱抱，最重要的是多休息。我去年八月也得了，西药让我每天犯困 -xiaonan- ♀ (94 bytes) () 01/10/2012 postreply 15:20:34

• 问候苏姐！ -littlefishhead- ♀ (0 bytes) () 01/10/2012 postreply 15:29:49

• Suzie姐好！多休息，不要太辛苦。做点颈椎操，听说按摩针灸管用，make sure 针灸的针是一次性的。多保重！ -swj2000- ♀ (0 bytes) () 01/10/2012 postreply 16:26:23

• 苏姐好，我几年前也患有Vertigo，特别理解你的痛苦。我那时是每天起床都晕。看了好多医生，医生建议做复健。 -Mousa- ♀ (331 bytes) () 01/10/2012 postreply 16:35:19

• 今天做了你的40粒蒜烤鸡，茴香菜头很让人惊喜 -小葡萄妈妈- ♀ (0 bytes) () 01/10/2012 postreply 16:37:13

• 问好，祝早日康复！ -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 01/10/2012 postreply 17:12:19

• 苏姐辛苦了，祝早日康复！ -JOSHUABABY- ♀ (163 bytes) () 01/10/2012 postreply 17:33:57

• ！！多谢大家的关怀,你们让我很感动,　我也希望早点好起来跟大家开开心心地度新年！！ -suezi-q- ♀ (0 bytes) () 01/10/2012 postreply 18:21:06

• 苏姐新年好! 祝早日康复！ -弄堂宝贝- ♀ (0 bytes) () 01/10/2012 postreply 18:28:37

• 回复：苏政委新年好! 祝早日康复！ -Dora2- ♀ (19 bytes) () 01/10/2012 postreply 19:28:52

• 太棒了，好喜欢！祝早日康复。 -rosejyy2000- ♀ (73 bytes) () 01/10/2012 postreply 18:31:19

• 我马上学！ -我爱Ugg- ♀ (0 bytes) () 01/10/2012 postreply 18:39:11

• 苏姐新年好，期待九大见 -baobao05214- ♂ (0 bytes) () 01/10/2012 postreply 19:10:27

• 祝苏姐早日康复，龙年大吉 -毛毛爸- ♂ (0 bytes) () 01/10/2012 postreply 20:02:27

• 苏姐新年好! 祝早日康复！ -涮埽- ♀ (0 bytes) () 01/10/2012 postreply 20:30:20

• 看看耳鼻喉专科，可能鼻喉发炎引起内耳发炎。 -lbtamao- ♀ (104 bytes) () 01/10/2012 postreply 20:37:29

• 一定去看耳鼻喉科，如果是benign positional vertigo，他们有很容易的解决方法，叫做Epley's manu -名花有主- ♀ (0 bytes) () 01/10/2012 postreply 20:41:43

• 好好休息，多保重！新年一切都会好起来的！～～～～:) -翠花姐- ♀ (0 bytes) () 01/10/2012 postreply 21:22:23

• Take care itself and happy new year! -OregonRain- ♀ (0 bytes) () 01/10/2012 postreply 21:27:18

• 这鸡可真新鲜啊。不像是冷冻的~ -chillycold- ♀ (0 bytes) () 01/10/2012 postreply 21:59:47

• Sue， 真高兴又见到妳的美食！好香好棒的泉水鸡！！！好好休息，保暖颈椎，放松， -罗雪七- ♀ (45 bytes) () 01/10/2012 postreply 22:32:05

• 锅很漂亮，哪里有的买？谢谢 -让我再想想- ♀ (0 bytes) () 01/10/2012 postreply 22:41:58

• 回复：泉水鸡 - 祝大家新年好! -Ari- ♀ (77 bytes) () 01/11/2012 postreply 00:44:01

• 多休息，不要太累 -Ari- ♀ (77 bytes) () 01/11/2012 postreply 00:48:54

• 保重！ -Luguoke- ♀ (0 bytes) () 01/11/2012 postreply 06:04:16

• 找正骨的医生。可能是脊椎歪了。 -笑含- ♀ (0 bytes) () 01/11/2012 postreply 11:25:35

• 针灸可能有帮助。。祝早日康复啊！！ -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 01/11/2012 postreply 13:53:25

• 苏姐新年好！ 多多休息，早日康复！ -ZheFei- ♀ (0 bytes) () 01/11/2012 postreply 17:45:31

• 我知道 -weston- ♀ (30 bytes) () 01/11/2012 postreply 20:02:49

• 题外话: 怎样自己发绿豆芽 -CFC- ♀ (116 bytes) () 01/12/2012 postreply 10:51:47

• 可以试试做瑜伽，我以前经常肩痛，颈痛，连着头疼，右手臂痛，后来开始做热瑜伽，大大改善 -tea&coffee- ♀ (0 bytes) () 01/12/2012 postreply 11:49:49

• 可以试试做瑜伽，我以前经常肩痛，颈痛，连着头疼，右手臂痛，后来开始做热瑜伽，大大改善 -tea&coffee- ♀ (91 bytes) () 01/12/2012 postreply 11:51:30

• 大赞！煮的时间比较短，肉烂吗？ -mappycarol- ♀ (0 bytes) () 01/13/2012 postreply 12:48:31

• 保重。祝好。 -greenlawn- ♀ (0 bytes) () 01/15/2012 postreply 12:06:15