回复：怎么做的肉丸子总是死死的不酥松？

我借鑑 meat loaf 的方法，加 oatmeal。 別怕干，經小火燉肉丸子或蒸獅子頭，最後都是吸足了湯汁，酥鬆可口。另外，oatmeal 本身的營養成分也值得去替代饅頭和麵包。有一次在party 上我說獅子頭中有一半的成分是 oatmeal. 有點言過其實，但也接近事實。