我排骨蒸的比较久，大概2个小时多点。这菜不怕多蒸，酥烂的才好。

到时满屋飘香，相信你的鼻子就好。龙虾去的是粗皮和筋。褪了壳子的龙虾，你用手一摸，有层粗拉拉的韧皮（就是那层红色的皮，其实肚子上也有，手一摸就感觉出来了），去的时候，每过一节身子，还有白色的筋，好象细白绳子似的，挺筋道的。能剪多少，就剪多少，不好剪的话，剪断就好。