这个全麦面包的方子,是偶用过最喜欢的一个100%全麦面包方子,方子来自于华人上一个MM,也是真正的全麦:) 3杯全麦面粉(organic whole wheat flour,unbleached, 面粉用的是King Arthur ) (原方子面粉是2.5杯,但照偶的手法量出来面团有点稀,可能是量法不同,在后面顺带帖了一个怎么量面粉的油管) 1杯牛奶(240毫升) 3大匙红糖 2大匙橄榄油 1/2小匙盐 1 个 鸡蛋 1小匙酵母 把所有原料放进面包机,揉面,大约30分钟,把揉好的面团放进一容器里,密封,冰箱冷藏室过夜,可以放上三天 在烤之前,把面团从冰箱里拿出来,可以看到,面团已在冰箱里发酵了,室温放置三个小时,整形,二次发酵到两倍大,烤箱350F,烤30分钟(时间,看各家烤箱而定) 如果烤西人面包,这个量,刚好烤一个9”X5“的loaf 放冰箱那步是不能省的,一定要放冰箱冷藏发酵,这个方子的重点也在这一步:).以下面包都是用的此方子 1.红豆面包卷 ![]()
特写一哈 ![]()
2. ![]()
3. ![]()
4.crab cake三明治 ![]()
5,用的罐装的pink salmon ![]()
顺带推荐一哈chicken of the sea家的罐装三文鱼,新鲜三文鱼在Alaska包装的,喜欢的同学可以试哈.村里超市卖的三文鱼多是养殖的,在养殖过程中都加有色素,不太敢吃多了,但又喜欢吃三文鱼:) ![]()
油管上的量面粉的正确方法 |
100%全麦面包(灰常推荐)+三文鱼罐头+正确量面粉的方法~
所有跟帖:
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Yummy!
-丑-丑-
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11/18/2011 postreply
11:15:16
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非常谢谢甜酒
-Jacque-
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11/18/2011 postreply
11:43:43
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不谢,孩子们喜欢偶也高兴哈
-甜酒甜-
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11/18/2011 postreply
12:20:45
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我感觉
-Jacque-
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11/18/2011 postreply
12:42:39
•
是啊,写博N年了,谢谢你一惯的支持,偶尽量争取常更新:))
-甜酒甜-
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11/18/2011 postreply
14:11:27
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甭关甭关!
-丑-丑-
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11/18/2011 postreply
12:46:27
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营养漂亮。。。。。
-rosejyy2000-
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11/18/2011 postreply
12:13:45
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请教甜酒, 是不是用了50mm/f1.4的微距拍的, 很漂亮:))
-arge-
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11/18/2011 postreply
12:29:05
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对:))
-甜酒甜-
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11/18/2011 postreply
12:33:21
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谢谢:))效果就是不一样D,周末愉快~~
-arge-
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11/18/2011 postreply
12:49:27
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好眼力...怎么看是1.4而不是1.8?
-weston-
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11/18/2011 postreply
14:49:57
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1。4的比1。8的高级,甜酒姑娘当然挑好的用啦!蒙对了很开心,节日快乐~~::))
-arge-
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11/18/2011 postreply
17:34:31
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1.4的比1.8的锐度好:))) 周末愉快
-甜酒甜-
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11/19/2011 postreply
04:37:34
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做得真好!照片也好漂亮。请问有没有用了什么灯光设施?多谢。
-swj2000-
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11/19/2011 postreply
18:42:00
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除了前面两张用了灯光,其他都是自然光
-甜酒甜-
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11/19/2011 postreply
21:18:28
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谢谢推荐!crab cake做得好漂亮啊,有方子吗?
-老虎妞妞-
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11/18/2011 postreply
12:57:45
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crab cake是costco买的:)~~
-甜酒甜-
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11/18/2011 postreply
14:09:40
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有时间一定试试
-0719-
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11/18/2011 postreply
17:24:28
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这个面包好,健康又好吃,赞!
-为爱走天涯-
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11/18/2011 postreply
17:40:55
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非常喜欢
-心乐厨房-
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11/18/2011 postreply
19:24:21
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灰常 营养漂亮
-胖胖熊2011-
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11/18/2011 postreply
19:57:48
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多谢了,这个方子一定要试试。
-爱吃爱喝爱美-
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11/19/2011 postreply
13:54:44
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回复:100%全麦面包(灰常推荐)+三文鱼罐头+正确量面粉的方法~
-生活更美好-
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11/19/2011 postreply
16:11:02
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不谢,能够有所帮助偶也开心:)
-甜酒甜-
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11/19/2011 postreply
21:20:30
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回复:100%全麦面包(灰常推荐)+三文鱼罐头+正确量面粉的方法~
-生活更美好-
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11/19/2011 postreply
16:11:43
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美食!不舍得吃啊!
-tenyu-
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11/19/2011 postreply
18:14:24
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谢谢大家,节日快乐
-甜酒甜-
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11/19/2011 postreply
21:21:38
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健康美味。
-毛毛-妈-
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11/20/2011 postreply
05:45:56
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回复:100%全麦面包(灰常推荐)+三文鱼罐头+正确量面粉的方法~
-知否-
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11/20/2011 postreply
17:37:55
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不谢:)
-甜酒甜-
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11/21/2011 postreply
16:53:02
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三文鱼是熟的还是生的?
-老农进城-
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11/20/2011 postreply
17:45:42
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同其他罐头一样,可以就这样吃滴~~~~
-甜酒甜-
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11/21/2011 postreply
04:09:13
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多谢你的方子。
-微波仙子-
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11/22/2011 postreply
06:44:25