没有主题，纯粹吃喝---科罗拉多吃喝团10月聚餐

来源: chinaibc 于 2011-10-31 23:00:11 [档案] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次 (2813 bytes)

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团长熊猫媳妇云游去了，临走前交待，要搞好吃喝团的工作，我是绞尽脑汁也想不出个搞笑的主题，只好纯粹吃喝了。

上菜了！

主菜

1：茶香熏鸭腿（By joy_luck）

joy_luck做的鸭子每次都最先被抢光，这道菜很费时，味道超赞！，方子是蜜三刀的，连接在这儿：久制茶香熏鸭腿

2：粉蒸排骨 (By 台湾美眉）

新加入的成员台湾美眉做了两大锅粉蒸排骨，底下垫的南瓜是自己家里种的。

3：红烧猪蹄（By davidphys )

这道猪蹄和土豆一起烧的，味道浓郁，可惜我没有抢到。

4：红烧肉（By Chinaibc)

这次的红烧肉用帅锅炖，用冰糖炒糖色，加了草果和香叶，很解馋。

5：韩式烤鸡翅（By 雪雁归来）

很受小朋友的欢迎，看着就有食欲，暂时没有方子。

主食：

1：猪肉茴香水煎包（By Chinaibc)

茴香是我在夏末从后院的地里剪下来，用开水焯过，冻在冻箱里的。所以很难得。

我调馅时喜欢放王守义的拌馅儿香，和鸡汤。

揭锅时心急了点，包子有点缩了。要感谢科州潜水员的妈妈耐心地教我们包。

2：煎饺（By 科州潜水员)

用的经典芹菜馅儿，还是自己后院种的中国芹菜。

3：香菇油饭（By 台湾美眉）

这道是我的最爱，大家还学会了吃油饭一定要搭配台湾的甜辣酱吃，太棒了！

4：肉桂面包卷（By joy_luck)

方子来于Peter Reinhart “The Bread Baker’s Apprentice”, suezi-q的博克有详细做法.joy-luck 加了核桃仁和提子干.

连接在这儿，肉桂面包卷

5：肉丸蝴蝶面汤（By ApricotTree)

小朋友很喜欢吃，我家女儿连吃两碗。

Side dishes:

1: 凉拌木耳 (By 雪雁归来）

很爽口，很辣！

2：韩国凉拌粉条（By 科州潜水员）

也是和苏姐学的一道菜。

连接在这儿：

韩式凉拌红薯粉条

3：甜酸白罗卜（Byjoy_luck)

这道菜已经成为我团保留菜目，好做好吃。
连接在这儿：

甜酸白罗卜

4：清炒芥兰和虾（By davidphys）

5：鲜虾土豆饼（By Chinaibc)
这道菜是和毛毛妈学的，很受欢迎。

连接在这儿：鲜虾土豆饼

6: 蚝油豆腐（By 雪雁归来)

甜点
1：Pumkin bread （By ApricotTree)

2: 三色凉糕 (By 科州潜水员）
方子是君之的冰皮月饼，分别加的巧克力奶和草莓奶。

连接在这儿：君之的冰皮月饼

3：3：椰汁糕（By台湾美眉）

连接在这儿：香滑椰汁糕 (Coconut soft pudding)

台湾美眉的Tips for making the coconut pudding:

•Do not reduce the sugar amount in this recipe. The sweetness is
critical for enhancing the coconut flavour in this dessert.

•For richer flavour, water can be substituted by milk, half-and-half, or
evaporated milk.

•I usually add all the liquid together and then heat it up before adding
the gelatine/water mix.

•Shredded coconut is not necessary, but is a great way to hide the
imperfect cuts.

•For big party or pot-luck, you might consider double the recipe. I made
1.5 for our Oct. gathering.

饮料（By Chinaibc）

感谢joy_luck拍照，汇报完了！