告别帖熊猫和她媳妇下周一就出远门了,而且周末还出差,往后两个多月里就没多少时间上私房了。我们的行程香港 -> 北京-> 西安 -> 重庆 -> 成都 -> 九寨沟 -> 重庆 -> 大宝礁/Cairns, 澳大利亚 -> 新西兰南岛 -> 斐济/ Fiji。 要耍得皮塌嘴歪地,12月6号才回家。回了国了,就上不了文学城了,也没心思去翻墙。所以要看熊猫和她媳妇的最新动向, 看熊猫媳妇的新浪博客吧 大家不要严重嫉妒啊,我攒了一个月的假,然后有一个月不拿薪水的!要趁还跑得动时,没小熊猫时,大玩特玩一把。 出门大吃大喝之前,再来让大家看看我家的家常便饭。 包菜炒肉呵呵,我很无聊哦,这种小儿科的菜也拿出来兽。不过这是从小吃到大的菜,我爱吃,而且简单好做。爱川味的,不防试试看。美国卖的包菜多半不脆,要是你能买到脆的包菜来做这道菜,更好吃。 材料 1. 猪肉或者牛肉半磅切薄片(嘿嘿,我也没过秤,估计的哈) 2. 姜末1小匙 3. 豆瓣酱2大匙 4. 包菜(重庆叫包包白)切大块,菜梗要切薄片。 5. 葱切段 6. 干辣椒 5-10颗(看你想多辣了) 7. 花椒1大匙 8. 大蒜2-3瓣,切丁。 9. 淀粉1大匙 10. 料酒1大匙 11. 胡椒面(白的黑的都可以)一点点 12. 油(量自己看着办,不怕肥的,嘿起倒哈。) 做法 1. 肉片用胡椒面,料酒,淀粉,姜末抓匀。腌上几分钟。不腌也无所谓,反正豆瓣儿酱味道足。注意不要放盐哦,因为豆瓣酱很咸。 2. 油烧5成热,下干辣椒和花椒,炸成棕色。 3. 下大蒜,翻两下。 4. 下肉片炒到快熟时,下豆瓣酱,炒出香味。 5. 下包菜,炒到断生。 6. 下葱段,起锅。 蜂蜜燕麦小餐包这小餐包因为加了全麦面,当然不如我团 joy_luck的小餐包软,但也还是很香的。而且我怎么做餐包,就是没joy_luck做得好吃,所以这个面包要由joy_luck来做,肯定比我的好。这方子杂志上看来的,还是算好做的面包,也比较香,爱吃面包的可以试试看。 材料 1. 2-1/2至2-3/4杯通用面粉/ all-purpose flour 2. 3 / 4杯全麦面粉 / whole wheat flour 3. 2茶匙/teaspoon酵母 = 两小袋每袋1 / 4每盎司的 酵母 4. 1茶匙/teaspoon盐1杯水 5. 1 / 2杯老式的燕麦 6. 1 / 4杯蜂蜜 7. 5大匙/table spoon黄油 8. 1个鸡蛋打散 做法: 1. 在一个大碗里,把1杯普通面粉(不是把两杯半全加入哦),全麦面粉,燕麦,酵母和盐混合好。怕面团不筋道的,可以加两大匙面筋/Gluten。 我加了。 2. 在一个小锅里加热水,倒入蜂蜜和4汤匙黄油,加热至120 ° -130 °F。 3. 加入第一步准备好的干料,搅到面团湿软。 4. 加鸡蛋,混合好。 5. 慢慢加入剩下的 1杯半到 1 3/4杯的通用面粉,加面粉的多少要以揉成个软面团为准。 6. 如果用机器揉面,要用低档揉面。揉到面团光滑而富有弹性。 7. 放置在抹油的容器里,盖上盖子。 烤箱里放盆开水,把面团放入,让发到两倍大。 8. 面团取出放撒有少量面粉的桌面上。稍揉,把面团分成24块,然后揉成球。 9. 放置在抹了油的13英寸 × 9英寸的烤盘中。也可以不抹油,放张烤纸/Patchment Paper。盖上盖子,第二次发酵,直到面团发到两倍大,约30-40分钟。 10. 烤箱预热到375 F/190 C,入烤箱烤20-22分钟,直到表面金黄色。 11. 把黄油用微波炉溶化,刷到面包上。 12. 稍凉后开吃。这面包第二天第三天吃时,盖张湿厨房用纸,热上半分钟到1分钟(以你热面包的多少来定哈),还是很软的。 椒盐小排前两天我家雪妹说还是西方菜谱好,有精确的量。中国菜谱老是说,少许少许。从来没搞懂过这少许是到底是多少。我本来做这菜也是随意,本来也是写少许,这下好了,只好从来做一次,以好给量给准点。这次是我自己瞎做的,没啥正规方子,就仗着小排如何做都好吃。只要好吃,管他出处呢。 材料 1. 小排500克 (小排我只在我们这边的Super Walmart见过,叫Rib Tips。 其他店原来还可以叫肉铺的工作人员给切小点,后来大家都不干了。Super Walmart 也不是每次都有,所以我看见了就多买两盒。) 2. 椒盐粉1大匙/table spoon 3. 料酒1大匙/table spoon 4. 淀粉/corn starch 1大匙 5. 姜末1茶匙/teaspoon 6. 胡椒面1/4茶匙/teaspoon 7. 鸡蛋半个到1个,打散。 8. 花椒1-2大匙/table spoon (看你要多麻了) 9. 青辣椒3-6个,切丝。爱吃辣的用墨西哥辣椒,怕辣的用banana pepper也不错。 10. 蒜3-4瓣切小丁。 11. 菜油1杯 12. 盐一点点 (不写少许了) 13. 糖1茶匙 做法: 1. 小排用椒盐,胡椒面,姜末给腌上半小时以上。 2. 加入淀粉,让每块排骨都裹上薄薄的淀粉,然后加入鸡蛋拌匀。这步以让排骨裹上薄薄的一层面糊为准,面糊太厚还不好吃呢。 3. 锅里下油,把排骨炸得表面金黄,捞出。 7. 锅里留少量的油,下花椒,炸成棕色。 8. 下大蒜,炒香。 9. 加青椒和很少的盐,翻炒几下到青椒快断生。 4. 下排骨,喷上料酒。 5. 等料酒快没了时,下糖翻炒到汁干。 6. 最后可加点葱节,起锅开吃。 注:这小排不是用小火烧或者烤出来的,所以有点练牙劲哈。不适合还没长牙的小朋友和牙不好的老人。 一场差点由电压力锅引发的血案我们全家都怕传统的高压锅,前段时间下定决心买了个电压力锅后,我就成了我们家(不包括熊猫那边的)第一个有高压锅的了。馋了毛毛妈的粉蒸排骨好久了,终于有了“先进武器”,赶紧来做实验。我家老土两个都没用过这武器,所以我一边忙着做准备,把熊猫叫过来给我念说明书。熊猫认真对待这关系到我家厨房会不会被炸个洞的事情。捧着说明书,如读圣经一样高声朗读起来。读着读着,就读到: Do not use the pressure cooker for other than intended use.熊猫把电压力锅提起来,翻过来翻过去看了一番,很失望地说:“看来是不能当性玩具了”。本性难移,本性难移呀。 使用说明读得差不多了,我高兴地粉蒸排骨放一不锈刚的盘里,准备放锅里开蒸。熊猫大叫不行,不能放盘子在锅里,会炸的。不放不锈刚的,那我放个陶瓷的。也不行,会炸得更碎!这下我们俩就争开了,熊猫硬要我把牌骨就放带的那小架子上。那怎么能行?!就那几块排骨还不全从架子中间掉下去,变炖排骨了?争着争着,熊猫就开始拨老妈的电话了,搬救兵去了,因为熊猫妈大半年前也买了个电压力锅。一开口就说:“妈,我老婆要害我!”熊猫妈在那头就乐呵呵地问:“她要如何害你呢”。熊猫:“她正在做IED(Improvise explosive devide/即兴爆炸装置)!” 然后熊猫妈如实说,自己除了食物外从来没往锅里放过任何东西。还加句也从没见过她妈(用传统压力锅)往锅里放过盘子。熊猫那个得意呀,指着我鼻子哈哈地笑着。 气得我立马也去搬救兵。先找肉丸子,哎,肉丸子你在关键时刻咋不接我电话呢?扭头找chinaibc去。chinaibc在电话那头听我们俩东一句西一句说完后,怯生生地答到:“我不清楚,但我也怕怕,所以我从来没往锅里放过盘子和碗。”chinaibc,立场!立场要站稳了!哎,没救,自己团的人怎么不给力呢?! 抓狂中,我打开电脑,上毛毛妈家去看流程图,我记得毛毛妈都是放盘子在锅里的。熊猫说:“啊,你不要欺负我看不懂中文啊......”。看不懂中文,看图说话总可以吧。我指着毛毛妈的图说,你看你看,大腕都是这样做的。熊猫一眼看到图上面的一行字里,他认识的Steam一词,问这说什么?我回答到用steam档。于是他又有话说了:“我家的锅没这么高级,就只有高压和低压两档。” 我把牙咬得咯吱咯吱地,好想抓起排骨给熊猫来招天女散花。好吧,我就在架子上放片荷叶,然后把排骨放上。还没把电压力锅打开,熊猫低着头走过来说:“对不起哦,说明书后面说了可以放陶瓷容器在里面。” 胜利属于伟大的劳动人民的!血案最终没有引发,1小时后我终于吃上了,我家有史以来蒸得最软的粉蒸排骨。 毛毛妈家的粉蒸排骨超好吃。 但对爱吃辣的我和熊猫好像差了点啥,最后我多加了些辣椒粉,把盐的用量减了一点点,还加了一小匙糖,超美味。我家雪妹吃过后,很满足地说:“人生是多么地完整啊。有木有?” 抓紧本周末和下周到科州看秋景!人家说,旅游就是到人家呆腻了地方去花冤枉钱。我们到别人的地盘上去了,大家就到科州来花钱哦。 上周去了Vail小转一圈。秋叶开始变了。 但大多数还是黄绿色。 住科州的,本周末拖儿带女地住到Vail周边吧。不远,现在旅馆也便宜,会是个很好的周末放松机会! 本周Vail,Crested Butte, Aspen的天气都不错,所以本周末和接下来的一周,是上这几个地方拍秋景最佳时间。熊猫雄赳赳气昂昂地在金色树林里走着。 神圣的树。 没啥秋叶拍,拍张水玩。 大家都说我是四肢不发达,头脑简单的。看看我终于变得复杂/sophisticated起来。哈哈!这就是我在新西兰的打头,但背包会更大。新买的挎相机的,cotton carrier, 好用! 嘿嘿,爱徒步旅行和摄影的,搞个挎相机的吧,脖子就不会这样了。 大家要耐心地等我回来哦,记得帮我们的旅途平安祷告哦!回来用各地的美食帖做回报。 |
告别帖, 包菜炒肉, 蜂蜜燕麦小餐包, 椒盐小排, 血案和秋景
所有跟帖:
• 这么长时间见不到你,肯定会想的,当然更嫉妒你玩这么久。 -厨房房主- ♀ (0 bytes) () 09/28/2011 postreply 13:02:12
• 别嫉妒,到科州来看秋景吧。 -熊猫媳妇- ♀ (0 bytes) () 09/28/2011 postreply 13:07:40
• 应该是暂别帖,吓唬我们呀 -deerrocks- ♀ (0 bytes) () 09/28/2011 postreply 13:05:49
• 然后也来玩个复出,哈哈! -熊猫媳妇- ♀ (0 bytes) () 09/28/2011 postreply 13:07:11
• 祝一路顺利,期待大复出,哈哈! -deerrocks- ♀ (0 bytes) () 09/28/2011 postreply 13:08:46
• 太羡慕了!!哪里来这么长的假期啊?期待你的美贴!!玩好! -lezhuzhu- ♀ (0 bytes) () 09/28/2011 postreply 13:14:43
• 多谢 -熊猫媳妇- ♀ (0 bytes) () 09/28/2011 postreply 13:32:21
• 顶蜂蜜燕麦小餐包,玩好~~ -小宁波♂- ♂ (0 bytes) () 09/28/2011 postreply 13:17:29
• 多谢 -熊猫媳妇- ♀ (0 bytes) () 09/28/2011 postreply 13:32:30
• 羡慕~~期待你的美食帖!祝吃好,玩好,不长膘!! -小白菜,- ♀ (0 bytes) () 09/28/2011 postreply 13:29:45
• 不长膘看来有点难,哈哈,像你家胖妞看齐,变成个人见人爱的。 -熊猫媳妇- ♀ (0 bytes) () 09/28/2011 postreply 13:32:04
• 玩得开心啊!一定会惦记你和你的帖子。。 -littlefishhead- ♀ (0 bytes) () 09/28/2011 postreply 13:51:50
• 玩回来见! -熊猫媳妇- ♀ (0 bytes) () 09/28/2011 postreply 14:08:10
• 不多说~~就两字~~嫉妒 -0719- ♀ (0 bytes) () 09/28/2011 postreply 13:53:04
• 嘿嘿;) -熊猫媳妇- ♀ (0 bytes) () 09/28/2011 postreply 14:08:29
• 抱抱,你俩要吃好玩好哦!回来记得汇报腐败过程,O(∩_∩)O~ 祝一路顺风。。。 -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 09/28/2011 postreply 13:53:47
• 嗯,还把体重直线上升图也附上。 -熊猫媳妇- ♀ (0 bytes) () 09/28/2011 postreply 14:07:43
• 要做那个小餐包!好吃! -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 09/28/2011 postreply 13:56:16
• 还挺香的,你肯定比我做得好。 -熊猫媳妇- ♀ (0 bytes) () 09/28/2011 postreply 14:07:02
• 色香味美~~祝你们一路玩得愉快。过2礼拜我也回国~~ -毛毛-妈- ♀ (0 bytes) () 09/28/2011 postreply 14:03:29
• 强烈要求毛班回来上回国吃的美食! -熊猫媳妇- ♀ (0 bytes) () 09/28/2011 postreply 14:06:37
• 哈哈,中國的行程跟我一樣樣的。感覺這些城市都好,特別是香港,成都,比較失望的是西安。 -我住多倫多- ♀ (113 bytes) () 09/28/2011 postreply 14:13:23
• 但西安好像好吃的也不少,要去吃羊肉泡馍! -熊猫媳妇- ♀ (0 bytes) () 09/28/2011 postreply 14:39:55
• 祝你们吃好玩好、一路平安顺利~~~俺哪儿也不去,在这儿攒口水等你的腐败帖!:) -爱厨- ♀ (0 bytes) () 09/28/2011 postreply 14:29:26
• 嗯,一定不让你的口水白流! -熊猫媳妇- ♀ (0 bytes) () 09/28/2011 postreply 14:39:00
• 好菜好景啊,真想搬到科州去……抓住问一句,你的电高压锅在哪里买的? -小茶杯- ♀ (29 bytes) () 09/28/2011 postreply 14:35:22
• Costco -熊猫媳妇- ♀ (0 bytes) () 09/28/2011 postreply 14:38:26
• 还没启程就已经开始想念你们了,你的游记我和孩子是每帖必读。 祝你们旅途顺利愉快, -ZhuZhuXia- ♀ (144 bytes) () 09/28/2011 postreply 14:42:46
• 哈哈,绝不让你和孩子失望! -熊猫媳妇- ♀ (0 bytes) () 09/28/2011 postreply 14:46:15
• 玩这么久啊!羡慕ing..... -弄堂宝贝- ♀ (0 bytes) () 09/28/2011 postreply 14:43:57
• ( ⊙o⊙ )哇~~~严重羡慕啊~~~~吃好玩儿好,一定要多照PP啊~~~~ -玉米猪- ♀ (0 bytes) () 09/28/2011 postreply 14:44:20
• 好地好地,1TB的移动硬盘都带上的。 -熊猫媳妇- ♀ (0 bytes) () 09/28/2011 postreply 14:47:29
• 祝旅途平安顺利!! -ga_ga- ♀ (0 bytes) () 09/28/2011 postreply 14:47:59
• 能玩这么一大圈呀,一路平安,到新浪上接着追 。。。 -马大姐sgca- ♀ (0 bytes) () 09/28/2011 postreply 14:59:48
• 万里长征了哈~ 祝一路顺风,给我们带来更多惊喜。。。 -arge- ♀ (0 bytes) () 09/28/2011 postreply 15:04:42
• 祝你旅途愉快,推荐个vail看秋景好走的trail吧 -Rambaldi- ♀ (0 bytes) () 09/28/2011 postreply 15:14:59
• Lost Lake或者Piney River Falls -熊猫媳妇- ♀ (278 bytes) () 09/28/2011 postreply 15:28:07
• 媳妇,一路腐败到底! -家住照澜院- ♀ (0 bytes) () 09/28/2011 postreply 15:32:02
• 猛女,一路玩好!严重嫉妒-怎么会有那么长的假期? -胡糊- ♀ (0 bytes) () 09/28/2011 postreply 15:43:24
• 嘿嘿,攒了一个月的假期,然后第二个月不拿薪水地玩。 -熊猫媳妇- ♀ (0 bytes) () 09/28/2011 postreply 15:59:14
• 已经等不及要看你的游记啦--真羡慕你啊,能有整块的时间一次走这么多地方 -Neigequébec- ♀ (0 bytes) () 09/28/2011 postreply 15:46:01
• 酸溜溜地说玩的开心,吃的更开心,一路平安了。 -爱吃不懒做- ♀ (0 bytes) () 09/28/2011 postreply 15:46:50
• 谢媳妇小餐包做法,我做了大受欢迎! -毓信妮- ♀ (0 bytes) () 09/28/2011 postreply 15:47:19
• 伸长了脖子等你们的美食和游记! -clearw- ♀ (0 bytes) () 09/28/2011 postreply 15:47:46
• 这是怎样一种腐败啊!羡慕妒忌恨啊! -丑天使- ♀ (0 bytes) () 09/28/2011 postreply 16:04:34
• 真是神仙眷侣潇洒走天涯呀 -yanglinwan- ♀ (0 bytes) () 09/28/2011 postreply 17:21:49
• 熊猫媳妇什么地干活?能有如此之多假期? -小玩儿- ♀ (0 bytes) () 09/28/2011 postreply 17:25:12
• 天啊,你到底有玩没完啊? 我都羡慕死了。 你回来多发照片让我嫉妒吧! -吹泡泡的蚂蚁- ♀ (0 bytes) () 09/28/2011 postreply 17:49:45
• 告别帖, 很辛酸的 。。。。。。。 -Dora2- ♀ (554 bytes) () 09/28/2011 postreply 17:52:22
• chinaibc代理团长, 吃喝的大事是不能误的! -熊猫媳妇- ♀ (0 bytes) () 09/28/2011 postreply 18:09:43
• 祝贺:chinaibc代理团长!-- 我以后要专门写一篇 。。。。 -Dora2- ♀ (41 bytes) () 09/28/2011 postreply 18:13:25
• 你来过来传经,顺便当个荣誉团长吧。 -熊猫媳妇- ♀ (0 bytes) () 09/28/2011 postreply 18:16:14
• 您这下搞得我这压力忒大了。 -chinaibc- ♀ (0 bytes) () 09/29/2011 postreply 08:28:58
• wa~~耍得太安逸是了撒。旅途愉快~~~ -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 09/28/2011 postreply 19:10:00
• 可惜这次不能和你碰头了。每顿我帮你多吃几口哈。 -熊猫媳妇- ♀ (0 bytes) () 09/28/2011 postreply 21:56:50
• 我回去玩了10天已经觉得很奢侈了,2个月大假神仙呀。祝玩得开心,吃上注意安全。 -红坊- ♂ (0 bytes) () 09/28/2011 postreply 20:03:21
• 祝玩儿得开心,等回来大手笔报告. -slimfish- ♀ (0 bytes) () 09/28/2011 postreply 20:17:27
• 羡慕你的潇洒生活 -玫的心情料理- ♀ (0 bytes) () 09/28/2011 postreply 21:44:07
• 等待斑竹复出。。。have a good one! -别怨我妈- ♂ (0 bytes) () 09/28/2011 postreply 21:45:02
• 回复:告别帖, 包菜炒肉, 蜂蜜燕麦小餐包, 椒盐小排, 血案和秋景 -美好- ♀ (45 bytes) () 09/28/2011 postreply 22:06:34
• 趁熊猫媳妇儿还没出门赶紧问问:你相机和镜头都是啥型号?祝旅途愉快! -土豆秧子- ♀ (0 bytes) () 09/28/2011 postreply 22:29:52
• Nikon D200 + 60mm Macro & 17-35mm. D200该换代了,等D800呢。 -熊猫媳妇- ♀ (0 bytes) () 09/29/2011 postreply 08:45:34
• 美景+美食+美女,美不胜收 -胖胖熊2011- ♀ (0 bytes) () 09/28/2011 postreply 22:30:29
• 潇洒走一回哈!旅途平安, 等待你的西游记。 -长江一号- ♀ (0 bytes) () 09/28/2011 postreply 22:42:35
• 祝旅途愉快,什么时候去九寨沟? -美国兔子- ♂ (0 bytes) () 09/28/2011 postreply 22:58:53
• 來香港啊!什麼時間到?有疑問可以找我幫忙查詢。98361879一直潛水的貓留言, -lukcc- ♀ (0 bytes) () 09/29/2011 postreply 00:34:59
• Cool. Will call you. -熊猫媳妇- ♀ (0 bytes) () 09/30/2011 postreply 12:22:37
• 好好享受!祝旅途平安,玩得痛快,吃得美美的!一定会去新浪追妳的。 -罗雪七- ♀ (0 bytes) () 09/29/2011 postreply 05:16:41
• 一路玩好!顺利啊 -mickey222- ♀ (0 bytes) () 09/29/2011 postreply 05:22:09
• 多谢大家!不一一回帖了。 -熊猫媳妇- ♀ (0 bytes) () 09/29/2011 postreply 09:07:15
• 两个多月, N 个地方,还要我们不嫉妒?!祝玩儿好,吃好!胖了瘦了回来发before&after照。 -pandashifu- ♀ (0 bytes) () 09/29/2011 postreply 09:28:42
• 哈哈,那我得记着before&after照这事。 -熊猫媳妇- ♀ (0 bytes) () 09/29/2011 postreply 09:39:50
• 精致美食!潇洒的生活!祝玩好,吃好,旅途愉快! -redduck- ♀ (0 bytes) () 09/29/2011 postreply 10:06:25
• 玩得开心,一路平安! -joyous- ♀ (0 bytes) () 09/29/2011 postreply 21:33:53
• 赶紧跑来问候一声,祝旅途愉快,期待美片!! -Sancia- ♀ (0 bytes) () 09/29/2011 postreply 23:07:36
• 一路平安!好羡慕,期待你新西兰和斐济美片!! -外面的世界- ♀ (0 bytes) () 09/30/2011 postreply 02:03:08
• 祝一路平安,旅途愉快!顺便带个小熊猫回来,哈哈哈!!! -feiyun8020- ♀ (0 bytes) () 09/30/2011 postreply 05:37:57
• 祝平安!回来发加长报告贴哈~:) -猪宝娘- ♀ (0 bytes) () 09/30/2011 postreply 07:10:41
• 去西安一定试试回民街的美食和成都映像,还有凉皮。。。。。。 -四季花- ♀ (0 bytes) () 09/30/2011 postreply 12:54:16
• 恶想嫩了种么办?想让恶老泪纵横咩? -小艾妈妈- ♀ (0 bytes) () 09/30/2011 postreply 13:26:11
• 祝你有个美好的假期!回来给我们上大片 -*静品淡香*- ♀ (0 bytes) () 09/30/2011 postreply 13:30:26
• 标题党哈,吓我一跳,以为你揣起了,要远离厨房和电脑了。祝你们玩的开心平安。我严重嫉妒你的旅行路线,每一地都是我想去的。 -Mousa- ♀ (71 bytes) () 09/30/2011 postreply 15:53:32
• 两个月的假! 这是哪行啊,要改行啦, 受不了,太羡慕啦. -suezi-q- ♀ (0 bytes) () 09/30/2011 postreply 16:37:21