两人初秋煮意－果蔬鸡肉串和可口淡菜－给盈盈迟到的祝贺

很不经意间天气就冷了，似乎都没有个过渡。但这个过渡也是美丽的充满回忆的，也许没有夏天的五颜六色，但是有它独有的暖色调；就算是和冬天交界的深秋，也有极美好的瞬间！偏偏我这个极喜欢夏天的人总要弄些留住夏天尾巴的菜！这就做两个爬梯好用的小菜，来恭祝我们的新斑竹－虽然是迟到的祝福：）

主料：鸡胸两块，芒果一个，中等Avocado两个，彩椒一个，硬杏5个（也可用苹果，硬桃代替）

辅料：香菜末儿1/3杯，鲜柠檬汁1/4杯，纯净水（凉开水）半杯，糖，盐，黑胡椒

1.鸡胸洗净，擦去水分，撒上盐和黑胡椒

2.锅中火烧热油，放入鸡胸煎制

3.两面各煎五分钟后，因为鸡肉比较厚，侧面也要大概煎1-2分钟

5.取出放置，凉后切成块

6.将鲜榨的1/4杯柠檬水加入纯净水半杯，加入糖，盐调味，加入香菜末儿

7.加入切成块的Avocado，拌匀，放置一旁

8.彩椒，芒果，杏都洗净，切成等大小的块儿

9.将鸡肉，Avocado，彩椒，水果，用签子穿起来后，将多余出来的柠檬香菜汁浇在鸡肉串上

附：这是从costco菜谱中学来的，原方子加了柠檬Juice和奶酪，可是我比较喜欢吃爽口的，就自己用柠檬汁和水，糖，盐调制柠檬Juice，每人口味不同，如果怕掌握不好，就用1杯柠檬Juice.这个量很大，适合爬梯用，如果自己在家做，一半的分量就已经很多了。

 

最近爱上了一家意大利餐馆，每次必点那里的前菜配Chardonny；去换家地方吃，无论主菜如何创新美 味，还是惦记那家的淡菜（青口），有点辣，浓浓的蒜味，加上点点西红柿和奶味，于是回家也开始琢磨！

主料：淡菜（２０－２５只）
辅料：葱一根，姜两片，料酒少许，红洋葱末两大勺，蒜５瓣切末，小红椒２个切末，西红柿１小个，杏仁奶３大勺（牛奶可替换），糖，盐调味
１．青口刷洗干净
２．煮开水，加入葱段，姜片，一点点料酒
３．青口入水两分钟，待开口捞出
４．锅中下油烧热，加入洋葱末，蒜末，小红椒煸炒
５．待辅料炒软加入切碎的西红柿，略煸炒，加入杏仁奶，糖盐调味
６．开后，加入青口，翻炒
７．盖盖儿略煮３－４分钟，青口都沾上酱料，便可盛出

附：这样做出来的淡菜很多种味道融合在一起，喜欢奶酪味的，上面可以加少许奶酪，我家现在牛奶很少用，所以我杏仁奶代替．

经常买一包新鲜淡菜，一次吃不了，我就开始用葱姜焯淡菜，可以放到冰箱冷冻，每次炒料后加入冷冻的淡菜，也利于保存．

所有跟帖： 

• 沙发~~· -玉米猪- ♀ (0 bytes) () 09/19/2011 postreply 17:40:56

• 这沙发还真是快,我窗口还没关完呢!!! -小小太空猪- ♀ (0 bytes) () 09/19/2011 postreply 17:50:29

• 大谢猪妹！！都是我爱吃的呀。。。 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 09/19/2011 postreply 18:05:47

• 请盈盈吃!!! -小小太空猪- ♀ (0 bytes) () 09/19/2011 postreply 18:37:14

• 果蔬鸡肉串 -- 这个要仿的，很好。 -Dora2- ♀ (0 bytes) () 09/19/2011 postreply 18:35:02

• 很清爽:) -小小太空猪- ♀ (0 bytes) () 09/19/2011 postreply 18:37:35

• 馋!!!!!! -ga_ga- ♀ (0 bytes) () 09/19/2011 postreply 18:38:37

• 吃了还没负担哦：） -小小太空猪- ♀ (0 bytes) () 09/19/2011 postreply 18:51:58

• 果蔬鸡肉串一定很好吃！要学做。 -罗雪七- ♀ (0 bytes) () 09/19/2011 postreply 18:43:59

• 很清香，还简单：） -小小太空猪- ♀ (0 bytes) () 09/19/2011 postreply 18:52:28

• 小朋友一定喜欢！ -tenyu- ♀ (0 bytes) () 09/19/2011 postreply 18:56:01

• 还真是耶！大人们吃沙拉就很好了，小朋友有个串儿那手里，就更好了；） -小小太空猪- ♀ (0 bytes) () 09/19/2011 postreply 18:58:45

• 亲家的贴，吃不上也顶～真好看，相信一定也好吃！提醒我还没正式发帖祝贺盈盈当版主呢 -千与.千寻- ♀ (0 bytes) () 09/19/2011 postreply 19:10:03

• 小千~~那啥,隔壁村有人找~~~ -玉米猪- ♀ (0 bytes) () 09/19/2011 postreply 19:24:43

• 提醒提醒，还不赶快上两个贴！！！ -小小太空猪- ♀ (0 bytes) () 09/19/2011 postreply 19:59:54

• 淡菜也是俺家的大爱~~~~~谢谢分享~~~：）） -爱厨- ♀ (0 bytes) () 09/19/2011 postreply 19:24:42

• haha,犹豫了半天叫青口，还叫淡菜，想起你那个菜谱，决定还叫淡菜了：） -小小太空猪- ♀ (0 bytes) () 09/19/2011 postreply 19:59:16

• 还有吗？ -baobao05214- ♂ (0 bytes) () 09/19/2011 postreply 21:08:13

• 下回多留点：） -小小太空猪- ♀ (0 bytes) () 09/20/2011 postreply 05:39:43

• 淡菜的汁也别浪费了，拌面条很好吃哦 -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 09/20/2011 postreply 04:58:44

• 没错没错，我家原来都用烤好面包蘸着吃！面条也不错啊 -小小太空猪- ♀ (0 bytes) () 09/20/2011 postreply 05:42:22

• 淡菜－每次吃火锅，总要放淡菜的。。 -Shanghaigirl98- ♀ (84 bytes) () 09/20/2011 postreply 16:14:26

• 我也觉得，有时候没东西做了，一吃淡菜，还挺有胃口：） -小小太空猪- ♀ (0 bytes) () 09/20/2011 postreply 17:11:12

• 小猪家的伙食真好 -熊猫媳妇- ♀ (0 bytes) () 09/20/2011 postreply 16:27:41

• 欢迎班长视察工作！ -小小太空猪- ♀ (0 bytes) () 09/20/2011 postreply 17:11:38

• 色香味美。 -毛毛-妈- ♀ (0 bytes) () 09/20/2011 postreply 17:11:24

• 太空猪MM好煮意！ -littlefishhead- ♀ (0 bytes) () 09/20/2011 postreply 20:30:11

• 很清爽很健康，漂亮！ -马大姐sgca- ♀ (0 bytes) () 09/20/2011 postreply 23:27:09