请教，如何让蒸好的菜包子依然看上去青绿色的。

如题。

每次蒸青菜素包，里面的菜叶都变黄了。

有什么秘诀可以保证蒸熟后的菜叶不会发黄呢。

 

谢谢

所有跟帖： 

• 我也吃过这样两种不同的菜包,也觉得奇怪.我在想,会不会蒸完还是绿色的是用雪里红? -淘淘宝宝- ♂ (0 bytes) () 08/11/2011 postreply 05:39:56

• 那个蚊子知道,不知道她的id怎么写,就是蚊子的意思 -老恐龙- ♀ (0 bytes) () 08/11/2011 postreply 06:34:22

• 回复：那个蚊子知道,不知道她的id怎么写,就是蚊子的意思 -老恐龙- ♀ (142 bytes) () 08/11/2011 postreply 06:35:37

• 谢谢恐龙，但那一个是呢？我在点心和米面类看了半天没找着。 -稻穗儿- ♀ (0 bytes) () 08/11/2011 postreply 09:15:03

• 我记得她有次回国游记里有 -老恐龙- ♀ (0 bytes) () 08/11/2011 postreply 10:13:04

• 青菜炒水然后浸冰水就会保持碧绿。 -voodoo93- ♀ (0 bytes) () 08/11/2011 postreply 07:17:38

• 抄菜叶的时候水里放点盐和油。过冰水。 -我也有话说- ♀ (0 bytes) () 08/11/2011 postreply 10:06:41

• 青菜先抄水，抄的同时放1/2茶匙的苏打粉，调馅时先放油后放盐等其它调料锁住水分, 另外，别蒸太久。 -yhl88- ♂ (0 bytes) () 08/11/2011 postreply 12:00:19

• 回复：请教，如何让蒸好的菜包子依然看上去青绿色的。 -Maggie99999- ♀ (137 bytes) () 08/11/2011 postreply 12:04:49

• 谢谢大家。我还听朋友说。。。 -奕飞- ♀ (85 bytes) () 08/11/2011 postreply 19:19:07