夏日水果系列：李子露

　　李子是我不敢碰的水果。因为牙齿比较脆弱，所以凡是偏酸的东西都不太能够享受。但夏季的李子又实在是可爱，绛红的，蒙着一层白霜，叫人不由得想拿它做点儿什么。最近看了新浪木棉的blog，发现她做的果子露又靓又好味，就照搬过来了！八只大李子略煮就做出了很多李子露，过滤以后鲜红又清澈，喝起来是淡淡的甜，还有浓浓的李子香，我觉得比乌梅汤还爽口。我用一只钵把李子露镇在冰箱里，M每天回来加冰喝上一杯，这是我的暑假给他带来的额外福利了。

用滚水烫一下后去皮的李子，很是美艳。果汁丰富的样子，可惜我拍不出。

 

李子露 （来自新浪木棉，我把糖的比例降低了）

 

原料：李子250克 清水250克 白糖80克

(Jinnie:木棉用的重量比例为 李子：水：糖 =3：3：1，但是这样会太甜了。我用5：5：1)

 

1.把李子逐个用清水洗净

 

2.在李子的顶端用刀切一个十字，慢慢把皮剥去。如果是比较硬的李子，可以事先稍稍烫一下再在顶端划出一个十字，以便于剥皮

 

3.称取80克白糖（冰糖也可以）

 

4.将称好的白糖和清水倒入小锅，上火煮至溶化

 

5.把去皮的李子轻轻放入锅中

 

6.开小火煮5-8分钟

 

7.把白沫捞出后关火

 

8.轻轻把煮过的李子放在晾架上，自然风干，可以得到李子干。

 

9.把李子糖水用滤网过滤一下，放入冰箱冷藏至冰凉即可饮用（也可加入冰块）

 

 

制作时的几点注意事项：

 

一.要想制作出好喝的果子露，一定要挑选多汁的时令鲜果

 

二.可挑选软一些的深色李子来制作果子露（成品的颜色会比较瑰丽），较软的李子可以非常轻松的剥去外皮；

 

三.李子和清水的比例是1:1，糖的份量可按自己的口味酌情增减

 

四.把糖加入清水上火煮至溶化后，再放入李子转小火煮5-8分钟即可，否则李子会过于软烂而不成形

 

五.李子干的做法非常简单，只需把煮过的李子放在晾架上，选阴凉通风处将其自然风干即可食用

所有跟帖： 

• 沙发! 先坐上再欣赏:) -灵颜- ♀ (0 bytes) () 07/20/2011 postreply 19:08:28

• 请坐沙发慢慢喝:-) -morningLV- ♀ (0 bytes) () 07/20/2011 postreply 19:13:26

• sf...喝果计。。。 -秦格格- ♀ (0 bytes) () 07/20/2011 postreply 19:09:09

• mm先请。。。 -秦格格- ♀ (0 bytes) () 07/20/2011 postreply 19:11:41

• 加长沙发，也多喝些:-) -morningLV- ♀ (0 bytes) () 07/20/2011 postreply 19:13:47

• 李子露好好喝的样子啊 -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 07/20/2011 postreply 19:10:46

• 很容易做的小东西。我更想去采樱桃啊。。。。 -morningLV- ♀ (0 bytes) () 07/20/2011 postreply 19:14:24

• O(∩_∩)O~，然后你再开发个樱桃露！ -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 07/20/2011 postreply 19:15:28

• 可了不得，再升级就是琼脂玉露了哈哈。不过这个确实是纯天然，无任何添加剂啊。 -morningLV- ♀ (0 bytes) () 07/20/2011 postreply 19:18:59

• 很有情调啊~~ -sac- ♀ (0 bytes) () 07/20/2011 postreply 19:17:19

• 趁着夏天果子多时间多，猛折腾！:-) -morningLV- ♀ (0 bytes) () 07/20/2011 postreply 19:21:11

• 好诱人，要克服懒惰尝试尝试 -飞远- ♀ (0 bytes) () 07/20/2011 postreply 19:20:48

• 只煮八分钟的东西，再懒就过份啦。。。哈！ -morningLV- ♀ (0 bytes) () 07/20/2011 postreply 19:22:16

• 我买了一包做酸梅汤的东东，放了一年最后扔了。不过这个比酸梅汤还好喝，下决心要试试，自我鼓励一下 -飞远- ♀ (0 bytes) () 07/21/2011 postreply 06:30:58

• 我的个人口味是这样的，看你喜欢哪个更多一些了。:-) -morningLV- ♀ (0 bytes) () 07/21/2011 postreply 07:35:43

• 非常诱人，要学习的。。。。 -Dora2- ♀ (0 bytes) () 07/20/2011 postreply 19:40:58

• 这个和酸梅汤应该基本是一个做法，我也是一看就被吸引了。 -morningLV- ♀ (0 bytes) () 07/20/2011 postreply 20:09:01

• 好喝又漂亮！一举两得呢！马上学！ -Sancia- ♀ (0 bytes) () 07/20/2011 postreply 20:04:23

• 鉴于现在天气太热，我怕李子没晾成干儿就先坏掉，于是就把它们当做糖水罐头吃了:-) -morningLV- ♀ (0 bytes) () 07/20/2011 postreply 20:08:04

• 也肯定好吃！爱这酸酸甜甜的水灵水灵的！:) -Sancia- ♀ (0 bytes) () 07/20/2011 postreply 20:12:16

• 真棒！我也要做这个 -vegetablecar- ♀ (0 bytes) () 07/20/2011 postreply 20:20:15

• 木棉常有很不错很实用的方子，推荐她的新浪blog！ -morningLV- ♀ (0 bytes) () 07/21/2011 postreply 07:37:41

• 谢谢morningLV推荐，你的blog我早就看一遍啦哈 -vegetablecar- ♀ (0 bytes) () 07/21/2011 postreply 14:19:16

• 啊，真好，我也来学。 -熊猫媳妇- ♀ (0 bytes) () 07/20/2011 postreply 20:32:28

• 嗯，老自然了~ -morningLV- ♀ (0 bytes) () 07/21/2011 postreply 07:37:06

• 李子露好诱人。 -涮埽- ♀ (0 bytes) () 07/20/2011 postreply 21:03:54

• 我也喜欢它加了冰的样子 -morningLV- ♀ (0 bytes) () 07/21/2011 postreply 07:38:11

• 高手，夏季好饮料！ -罗雪七- ♀ (0 bytes) () 07/20/2011 postreply 23:55:31

• 这个是饮料是高手低手所有手都做得好的:-) -morningLV- ♀ (0 bytes) () 07/21/2011 postreply 07:38:51

• 回复：夏日水果系列：李子露， 很漂亮。 -毛毛-妈- ♀ (0 bytes) () 07/21/2011 postreply 04:40:04

• 谢谢毛毛妈，我觉得李子漂亮些些哈。 -morningLV- ♀ (0 bytes) () 07/21/2011 postreply 07:39:23

• 好诱人! Niagara Peninsula 夏天的水果很丰富美味, 有一种桃(freestone peach ) -arge- ♀ (37 bytes) () 07/21/2011 postreply 07:03:18

• 哇，那岂不是我最爱吃的很容易离核的桃子？这个我得看紧点儿！谢谢你告诉我~~~~ -morningLV- ♀ (0 bytes) () 07/21/2011 postreply 07:32:59

• 多谢，学习了！ -jazzjazz- ♀ (0 bytes) () 07/21/2011 postreply 12:27:52

• 好诱人! 好漂亮！ -马大姐sgca- ♀ (0 bytes) () 07/22/2011 postreply 00:27:56

• 如果不加白糖呢？80克白糖多了300卡热量 -一家三口- ♀ (0 bytes) () 07/22/2011 postreply 17:18:33

• 80克是原方，我用的水和糖的比例是5:1。如果还觉得浓，也可以稀释了喝。 -morningLV- ♀ (0 bytes) () 07/22/2011 postreply 19:31:26

• 李子露好清凉的感觉，学习了！！ -littlefishhead- ♀ (0 bytes) () 07/23/2011 postreply 09:04:20