我要吃山川麻刀面

哈哈，山西刀削面老吃西红柿酱或者炸酱的，上个周末换了换，做了一锅四川麻辣口味的汤料，取什么名字呢？结合一下，就叫山川麻刀面吧。

做好的麻辣汤 - 熬一锅鸡汤，炒锅下油，放郫县豆瓣酱，水煮鱼的调料，八角，翻炒，再加辣椒碎，白糖，生抽，姜，葱，倒入鸡汤熬一会儿就好。

炒好的肉末

冬菇，金针菇，木耳切末，下锅加油，蒜末，盐翻炒，然后倒入炒好的肉末，翻炒，勾芡出锅

刀削面要稍硬，用温水，一次活完，有干面，要盖锅盖，醒20分钟左右，再蘸水反复踹面，然后再醒20分钟。削面之前再反复把面柔光，这样削出的面才柔顺，有韧劲，好吃。

老妈几年前从中国寄来的新式刀削面专用刀

削好的一锅面

山川麻刀面，加山西老陈醋，开吃！

所有跟帖： 

• 搬个小板凳zzzzzzzzzzzzzz. -别怨我妈- ♂ (0 bytes) () 06/02/2011 postreply 00:56:08

• 坐上小马扎xxxxxxxxxxx -别怨我妈- ♂ (0 bytes) () 06/02/2011 postreply 00:57:14

• 长背椅LLLLLLLLLLLL -别怨我妈- ♂ (0 bytes) () 06/02/2011 postreply 00:58:22

• 椅子hhhhhhhhhh -别怨我妈- ♂ (0 bytes) () 06/02/2011 postreply 00:59:21

• 软沙发bbbbbbbb -别怨我妈- ♂ (0 bytes) () 06/02/2011 postreply 01:00:18

• 软沙发左边一排ddddddddd -别怨我妈- ♂ (0 bytes) () 06/02/2011 postreply 01:05:40

• 健身球oooooooooooooo -别怨我妈- ♂ (0 bytes) () 06/02/2011 postreply 01:01:28

• 折叠椅kkkkkkkkkk -别怨我妈- ♂ (0 bytes) () 06/02/2011 postreply 01:02:28

• 都坐满了，好吃！ -别怨我妈- ♂ (0 bytes) () 06/02/2011 postreply 01:03:20

• 不可以这样“表达感情”滴 -Dora2- ♀ (57 bytes) () 06/02/2011 postreply 18:29:38

• 里外三圈坐的都是您，我等连刀削面长怎样都看不道啊，呵呵。 -沸腾的小鱼- ♀ (0 bytes) () 06/03/2011 postreply 03:36:45

• 可不，要占座也好歹多带几个书包马甲啥的 。。。 -马大姐sgca- ♀ (0 bytes) () 06/03/2011 postreply 09:24:06

• 创意！ -憨大厨- ♀ (0 bytes) () 06/02/2011 postreply 01:22:54

• 漂亮 -老恐龙- ♀ (0 bytes) () 06/02/2011 postreply 02:10:09

• 这个版本真豪华。四川也有刀削面，调料简单也非常好吃 -佳佳妹- ♀ (0 bytes) () 06/02/2011 postreply 05:32:24

• 这面削得的确不错 -hollyhog- ♂ (0 bytes) () 06/02/2011 postreply 06:04:13

• 麻倒了, 看去很给力! -arge- ♀ (0 bytes) () 06/02/2011 postreply 06:42:21

• wow，漂亮！！ -涮埽- ♀ (0 bytes) () 06/02/2011 postreply 06:54:15

• 直接把俺馋S得了(*^__^*) -冰是睡着的水- ♀ (0 bytes) () 06/02/2011 postreply 07:21:25

• 好吃！希饭那把刀 -duckfamily- ♀ (0 bytes) () 06/02/2011 postreply 07:47:41

• 这个太爽了！那新式刀削面专用刀，我也想去搞一个。 -熊猫媳妇- ♀ (0 bytes) () 06/02/2011 postreply 07:53:42

• 这里有的卖，一模一样，人民 -住在花生壳里- ♀ (123 bytes) () 06/02/2011 postreply 07:57:18

• 25美分就能买到？！我叫我姐给我买去，年底回家拿。多谢。 -熊猫媳妇- ♀ (0 bytes) () 06/02/2011 postreply 08:26:35

• 或者这个款式也可以，我那个 -住在花生壳里- ♀ (191 bytes) () 06/02/2011 postreply 08:01:32

• 淘宝很多的.我买的3块钱一个.买了10个回来送人了 -老恐龙- ♀ (0 bytes) () 06/02/2011 postreply 08:05:10

• 口水直流。。。回复：我要吃山川麻刀面 -急死人啦- ♀ (0 bytes) () 06/02/2011 postreply 09:04:30

• 太诱人啦。 -毛毛-妈- ♀ (0 bytes) () 06/02/2011 postreply 09:19:58

• 大顶！愁死人了，抵挡不了的诱惑！ -anonymous4- ♂ (0 bytes) () 06/02/2011 postreply 10:06:30

• 馋S人了！听说刀削面是把面团放头顶上片进去的，真是这样的吗？ -婪妈- ♀ (0 bytes) () 06/02/2011 postreply 11:21:21

• 是听说过，面团放头顶上，左右手两边挥刀片进去的，(不知真假) -hollyhog- ♂ (0 bytes) () 06/02/2011 postreply 11:42:32

• 看过电视上的，哪位高手要试的话，别忘了上视频。。。 -马大姐sgca- ♀ (0 bytes) () 06/02/2011 postreply 13:14:48

• 我的那个口水啊,太给力了..... -米西66- ♀ (0 bytes) () 06/02/2011 postreply 11:56:21

• 顶山川麻倒面！已经记到本本上了，下次回家买！大谢！ -马大姐sgca- ♀ (0 bytes) () 06/02/2011 postreply 13:13:42

• 真的哪都给坐满了，啥都看不到了。 -Manymore- ♀ (0 bytes) () 06/02/2011 postreply 14:35:27

• 现在能看到了，把图搬家了，刚刚发现原来用的网址超带宽了 -住在花生壳里- ♀ (0 bytes) () 06/02/2011 postreply 14:54:24

• 高科技哇！:D -空心南瓜- ♀ (0 bytes) () 06/02/2011 postreply 15:27:53

• 看来是老乡啦，英雄所见略同，一个字，‘香’，明天就试试！ -红烧稀饭- ♀ (0 bytes) () 06/02/2011 postreply 16:46:41

• 杀人不见血呀 -gasbag- ♀ (0 bytes) () 06/02/2011 postreply 18:01:41

• 真不赖，一定要买把刀。 -mickeymickey- ♀ (0 bytes) () 06/02/2011 postreply 18:13:26

• 嘿嘿。。。 -憨大厨- ♀ (0 bytes) () 06/03/2011 postreply 03:51:00

• 和面，削面都很正宗。另外削面刀还有更新款 -Letitia- ♀ (0 bytes) () 06/03/2011 postreply 04:38:35

• 和面提点小意见 -Hollyhog- ♂ (61 bytes) () 06/03/2011 postreply 06:42:46

• 呵呵，那叫三光政策 - 面光，手光，盆光 -住在花生壳里- ♀ (0 bytes) () 06/03/2011 postreply 07:03:27

• 强大到无比！！！ -肖蔚为- ♀ (0 bytes) () 06/03/2011 postreply 07:34:46

• 重庆江北有家眼镜面和你这个汤料很像哈 -pc77- ♀ (0 bytes) () 06/03/2011 postreply 10:05:05

• 这个好香啊，好久没吃面食了，馋，特别馋。 。。。 -土匪婆子- ♀ (0 bytes) () 06/05/2011 postreply 14:05:56

• 口水真的出来了 -CANVIEW- ♂ (0 bytes) () 06/06/2011 postreply 11:02:45