上海小黄鱼

上海小黄鱼

那天哪, 我看见了我家那位常提到的上海小黄鱼, 就拎了一盒回家, 拿出我最大的耐心把它们一个个地清理得干干净净,

没等我家油锅师傅回来, 就在院外架起了油锅, 倒入了半锅油, 打着了火,

回屋里, 给那些小黄鱼们来个面拖一下,

等我回到院里, 只见油锅在大火熊熊燃烧, 火苗蹿到有4-5尺高, 吓得我拼命对屋里的儿子大喊, 给我拿个大锅盖出来, 好家伙他拿了我的LC锅盖冲出来, 我也顾不上太多就往油锅上盖来, 结果火还是在锅里接着烧啊, 好像要烧裂锅盖, 我又去拿了另一个更大的锅盖, 又加在上面防备那个玻璃盖一旦爆裂, 会挡住碎玻璃的. 不敢碰它, 只能看着油全部烧干, 自己熄火.


我的个神啊, 真是惊心动魄的一幕啊!


LC锅盖到是没裂, 但给烧个里外漆黑,



另一个大锅盖也熏得狼狈不堪,



太阳伞也烧焦啦,



锅里的油烧成了膏, 看来锅也报废啦,



换个锅, 还是要炸我的小黄鱼,







酥香小黄鱼, 粘辣酱油,



雪菜黄鱼,





肉丝炒韭黄,







清炒矮脚小白菜,




不容易吧, 我还拍了过程图哦.


钢铁是怎样炼成的? 是不是这样的? 是不是???

所有跟帖： 

• 高温沙发~~~~~ ：） -858- ♀ (0 bytes) () 05/11/2011 postreply 22:50:59

• 去买一个电的油炸锅吧 -cala11- ♀ (87 bytes) () 05/11/2011 postreply 22:52:00

• 呵呵,俺家有大小两个电的油炸锅,懒得拎出来用, 后悔呀. -suezi-q- ♀ (0 bytes) () 05/11/2011 postreply 22:59:56

• 不悔，不悔，电的哪里有这个给力。 -游走四方的鱼- ♀ (0 bytes) () 05/11/2011 postreply 23:05:36

• 这个力给得太猛啦,逞受不了啊. -suezi-q- ♀ (0 bytes) () 05/12/2011 postreply 08:26:04

• 抱抱姐姐！ -游走四方的鱼- ♀ (0 bytes) () 05/12/2011 postreply 09:06:15

• 真服了你了，烧成那样还接着炸鱼，淡定哦~~ 。不过那小黄鱼炸得真漂亮，看着都香啊！ -858- ♀ (0 bytes) () 05/11/2011 postreply 22:53:44

• 俺不敢提"淡定"了, 晚安! -suezi-q- ♀ (0 bytes) () 05/11/2011 postreply 22:58:12

• 苏姐姐，经过烈火般的洗礼，肯定又长级了。 -游走四方的鱼- ♀ (0 bytes) () 05/11/2011 postreply 23:04:30

• 你觉着是因为油温太高着火的吗？ -英鹉- ♂ (0 bytes) () 05/11/2011 postreply 23:15:37

• 1是油太满, 2是火太大, 火就烧到锅里面的油了, 吸取教训了. -suezi-q- ♀ (0 bytes) () 05/12/2011 postreply 07:58:02

• 橄榄油不到着火温度就开始释放有毒物质了，看链接 -非否- ♀ (169 bytes) () 05/12/2011 postreply 08:15:24

• 雪菜小黄鱼，要把人馋死了，这个代价可太高了点哈，下次还是等“油锅师傅”回来吧。:－） -甜齿- ♀ (102 bytes) () 05/11/2011 postreply 23:18:56

• 是马上关了炉子的火,但锅里的油还在烧呢, 看来“油锅师傅”不是人人都能当的,谢谢. -suezi-q- ♀ (0 bytes) () 05/12/2011 postreply 08:00:24

• 你厉害，真正的铁厨！ -作品之外- ♂ (0 bytes) () 05/11/2011 postreply 23:27:05

• 吃上上海小黄鱼这么不容易啊 - 简直惊心动魄！这个一定要顶，大顶！ -马大姐sgca- ♀ (0 bytes) () 05/11/2011 postreply 23:29:36

• 也不知是因为付出得太多, 吃起来还真不错呢,谢马大姐! -suezi-q- ♀ (0 bytes) () 05/12/2011 postreply 08:02:55

• 佩服！好像锅没洗净油菜有点黑店。。。但小黄鱼和勇气仍赞。 -别怨我妈- ♂ (0 bytes) () 05/11/2011 postreply 23:43:27

• 我换了个干净的锅,那黑点应该是黒胡椒吧,那天是有点乱,谢谢. -suezi-q- ♀ (0 bytes) () 05/12/2011 postreply 08:06:22

• 我得神啊，没烧到就不错了。。我记得我娘有一次也是这样，手都烧了，缓了好久才好：（ -桜- ♀ (0 bytes) () 05/11/2011 postreply 23:59:01

• 抱抱樱MM,我这次很运气的,不过水火无情, 真的要当心, 你近来好吗? -suezi-q- ♀ (0 bytes) () 05/12/2011 postreply 08:09:04

• 小黄鱼引发的火案：-）抱一下姐姐压惊！不过 还是很羡慕姐姐家那个大炉头 ：-） -丑天使- ♀ (0 bytes) () 05/12/2011 postreply 00:53:40

• 抱抱丑丑M,是有惊无险, 就是那个大炉头火太大了, 火苗舔到锅里面的油,人千万别离开锅了. -suezi-q- ♀ (0 bytes) () 05/12/2011 postreply 08:12:02

• 是的，是的～～～俺经历过类似惊吓，完全体会！ -晓惠- ♀ (48 bytes) () 05/12/2011 postreply 04:55:19

• 我现在想起来,腿还发软呢, 水火无情,教训啊! -suezi-q- ♀ (0 bytes) () 05/12/2011 postreply 08:13:42

• 对不住苏姐，我很不厚道的笑了。尤其是拿LC锅盖的那一幕，我笑出声了！！！！ -一香万年- ♀ (0 bytes) () 05/12/2011 postreply 05:14:14

• 想想太恐怖了，如果是在室内就惨了，更加手足无措了！！！ -一香万年- ♀ (0 bytes) () 05/12/2011 postreply 05:16:29

• 为什么会着火呢？是不是倒油的时候把油流到锅边上了? -一香万年- ♀ (0 bytes) () 05/12/2011 postreply 05:22:35

• 是油倒得太满,火又太大, 火就烧到里面啦, 当时人不该离开的, 切记哦! -suezi-q- ♀ (0 bytes) () 05/12/2011 postreply 08:16:32

• ** 滅火器 滅火器 家家要有滅火器 人人會用滅火器 滅火器 滅火器 再吼一声滅火器 ** -小.蝌蚪- ♂ (0 bytes) () 05/12/2011 postreply 05:58:59

• 抓住大师问声好！下周去台北出差，请推荐几个好吃好玩儿的项目吧！先谢了！ -什刹海- ♀ (398 bytes) () 05/12/2011 postreply 06:37:34

• 還是問愛廚吧,我十几年没回去消息不靈通了,不敢乱出主意,抱歉. -小.蝌蚪- ♂ (0 bytes) () 05/12/2011 postreply 06:48:23

• 没问题，我再复习一遍保存的爱厨去年的游记。 -什刹海- ♀ (0 bytes) () 05/12/2011 postreply 06:55:35

• 赞同. grease fire很常见.不过,很多人不会用 -weston- ♀ (0 bytes) () 05/12/2011 postreply 07:41:46

• 真的,真的, 家家要有滅火器, 人人會用滅火器! 我家有,但真的不会用,也没想到用, 我是一年都 -suezi-q- ♀ (118 bytes) () 05/12/2011 postreply 08:24:10

• 终于等到万人瞩目的铁厨失手的时刻了, 我们“幸灾乐祸”地嘿嘿。。。 -arge- ♀ (0 bytes) () 05/12/2011 postreply 06:09:09

• 哈哈,油锅都不会用,还铁厨呢, 好象厨房里, 从油锅升到炉台要好多年吧. -suezi-q- ♀ (0 bytes) () 05/12/2011 postreply 08:31:24

• 惊心动魄，你描绘的太传神了！赞你的雪菜小黄鱼和其它所有的菜，都是我爱吃的！ -什刹海- ♀ (0 bytes) () 05/12/2011 postreply 06:24:04

• 哈哈..是记录,望大家吸取我的教训,谢谢! -suezi-q- ♀ (0 bytes) () 05/12/2011 postreply 08:33:51

• 您又没有叫我。。。。厨师守则1：安全第一， 绿童鞋不炸的。 -Dora2- ♀ (439 bytes) () 05/12/2011 postreply 06:49:38

• 我想当时,全尔湾都听到我的叫声啦, 你没来,怪谁?我是常用罐装鸡汤的,咋还没见你的吃后感啊? -suezi-q- ♀ (0 bytes) () 05/12/2011 postreply 08:37:20

• 罐装鸡汤 -Dora2- ♀ (384 bytes) () 05/12/2011 postreply 12:34:02

• 老乡好! Oliver oil is not good for high temp. cooking -ala83- ♀ (149 bytes) () 05/12/2011 postreply 06:50:18

• 谢谢老乡! 我烧掉的那锅是葡萄籽油呢, 第二锅用了pure Oliver oil, not extra virgin -suezi-q- ♀ (29 bytes) () 05/12/2011 postreply 08:40:45

• 用橄榄油炸东西啊，菜看着真诱人，室外厨房也漂亮 -Rambaldi- ♀ (0 bytes) () 05/12/2011 postreply 06:50:35

• 老天爷妳历害Olive Oil用来炸, 黃鱼沾粉立即炸才酥,粉沾久了怎么炸也变软. -rolling- ♂ (160 bytes) () 05/12/2011 postreply 07:05:15

• ROLL师好, 是手忙脚乱加心慌意乱, 不过还是换了干净的锅的, 该打回到做油锅徒弟. -suezi-q- ♀ (0 bytes) () 05/12/2011 postreply 08:47:10

• 真是惊心动魄，只要人没出事就是万幸中的大幸，抱抱，抱抱！ -*静品淡香*- ♀ (0 bytes) () 05/12/2011 postreply 07:06:06

• 抱抱，抱抱,谢谢！ -suezi-q- ♀ (0 bytes) () 05/12/2011 postreply 08:54:09

• 换个锅, 还是要炸我的小黄鱼! haha.... -熊猫媳妇- ♀ (0 bytes) () 05/12/2011 postreply 08:10:44

• 还好苏姐家锅多，要不这小黄鱼也吃不了。 -熊猫媳妇- ♀ (53 bytes) () 05/12/2011 postreply 08:31:27

• 咳,我家那位还说, 他家吴妈做雪菜黄鱼是不炸的, 我差点没晕过去.... -suezi-q- ♀ (0 bytes) () 05/12/2011 postreply 08:49:38

• 拖出去打------------- -熊猫媳妇- ♀ (0 bytes) () 05/12/2011 postreply 09:44:32

• 就是不能炸的。 -wuwu2- ♀ (0 bytes) () 05/12/2011 postreply 09:49:42

• 小声说说我吃过的上海雪菜小黄鱼面。。。。。。 -Dora2- ♀ (585 bytes) () 05/12/2011 postreply 12:56:50

• 把Dora拖出去，一快儿打！ -熊猫媳妇- ♀ (0 bytes) () 05/12/2011 postreply 15:06:14

• Why? 怎么轮上我了？ -Dora2- ♀ (0 bytes) () 05/12/2011 postreply 15:20:11

• 以为你提炼原油呢 -凡事林- ♀ (0 bytes) () 05/12/2011 postreply 08:11:55

• 没事就好，开炸锅确实要小心再小心。菜都好香。 -joy_luck- ♀ (0 bytes) () 05/12/2011 postreply 08:24:44

• 你，你，肯定是北方人做上海菜。。。 -wuwu2- ♀ (0 bytes) () 05/12/2011 postreply 09:45:30

• 想动筷子了！ 那个黑锅盖很有气质：）不错.... -x潇潇- ♀ (0 bytes) () 05/12/2011 postreply 09:52:41

• 要小心啊！！ -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 05/12/2011 postreply 10:02:09

• 抱抱JJ,肯定吓的不轻.人没有受伤,就万幸.锅是旧的不去,新的不来. -ga_ga- ♀ (0 bytes) () 05/12/2011 postreply 10:05:24

• Sue姐做饭真是不将就，我都不记得啥时开过油锅了。 -anonymous4- ♂ (283 bytes) () 05/12/2011 postreply 10:30:31

• 天哪，太吓人了。 给苏姐压压惊。 看着这么香的小黄鱼，都舍不得吃了。千万要小心啊！ -tpot- ♀ (0 bytes) () 05/12/2011 postreply 10:54:45

• 垫在底下也要喊一声，sueJJ小心啊！这小黄鱼代价极大啊！证明了1.平日里油锅师傅水平了得, 2. LC的质量还是好 -Littlefishhead- ♀ (0 bytes) () 05/12/2011 postreply 11:13:21

• 苏JJ真是大将风度啊。惊心动魄之后还能从容地几荤几素，还能手不抖胆不颤地拍片片。。。高！ -七叶草- ♀ (0 bytes) () 05/12/2011 postreply 11:15:02

• 俺看到拿LC锅盖时也着实心疼了一把，也跟着惊险了一下。一定小心啊。 -七叶草- ♀ (0 bytes) () 05/12/2011 postreply 11:17:21

• BIg Hug! Suzie姐急中生智,转危为安。以后炉子打开了,炸锅里放了油,千万不要走开.做菜一定要注意安全 -swj2000- ♀ (0 bytes) () 05/12/2011 postreply 11:18:48

• 好馋人噢。 -笨熊2000- ♂ (27 bytes) () 05/12/2011 postreply 11:47:28

• 为什么sue姐姐没有用二氧化碳灭火器呢？那个东西家家都有的啊。 -会游泳的毛毛虫- ♀ (0 bytes) () 05/12/2011 postreply 11:53:13

• 真佩服 -sleepbeauty- ♀ (49 bytes) () 05/12/2011 postreply 12:30:41

• 五个-- 真佩服 -Dora2- ♀ (0 bytes) () 05/12/2011 postreply 12:35:16

• 真佩服 -sleepbeauty- ♀ (49 bytes) () 05/12/2011 postreply 12:30:51

• 真佩服 -sleepbeauty- ♀ (49 bytes) () 05/12/2011 postreply 12:30:54

• 真佩服 -sleepbeauty- ♀ (0 bytes) () 05/12/2011 postreply 12:30:59

• 佩服 -sleepbeauty- ♀ (0 bytes) () 05/12/2011 postreply 12:32:01

• 要小心啊~~ -毛毛-妈- ♀ (0 bytes) () 05/12/2011 postreply 16:54:41

• 生活味十足 -pacificsea- ♀ (0 bytes) () 05/12/2011 postreply 18:41:04

• 这个鱼炸得太惊心动魄了. 哈哈哈. -一莲- ♀ (0 bytes) () 05/13/2011 postreply 03:15:20

• 我先去看一下我家的灭火器怎么用，算是给我们了个提醒阿！ -一楠- ♀ (0 bytes) () 05/13/2011 postreply 03:36:17

• 惊险之后，美味无穷。千万小心！ -雅佳园- ♀ (0 bytes) () 05/13/2011 postreply 10:24:56

• 这一餐惊天动地，还好有惊无险～ -MaggieQ.- ♀ (0 bytes) () 05/14/2011 postreply 12:59:09