滋补养顔你吃啥-固元膏，另加酸菜的制作

固元膏是滋补养顔的佳品，其补血效果尤其显著，加上它特别容易被消化吸收，男女老少均可长年服用。如能每天吃两小勺，只要坚持两三个月，便能看到明显的效果：面色更红润、头发更黑更亮了（用这种方法制作的固元膏不含酒精，所以小孩子也可食用，只是在量上稍作调整即可）；酸菜则是可拌可炒可入汤的开胃菜。这两种东西貌似没什么关系，但我总把它们放在一起同时制作，看了下面的内容你就明白了。

我把酒酿用一块干净的布过滤，得到的汁（大约是1.5杯的量）放入一带盖的容器中，待用；渣子放入另一容器中加入4杯凉开水，待用

   

固元膏

材料（这些材料在中国店、中药店有售，以下是按一人一个月的量，多做些可冷藏保存）
1. 上述的酒酿汁1.5杯
2.  阿胶2块（约60克）
3.  芝麻、核桃、杏仁、花生各1/3杯，（芝麻、核桃是必须的，其它的optional）
4.  无核红枣约20个，桂圆肉、苛杞子各少量

   

   

做法
1. 把“材料2”的阿胶砸碎，放入“材料1”酒酿汁的碗中浸泡，入冰箱48小时
2. 把“材料3”的芝麻、核桃、杏仁、花生炒熟或烤熟，打成粉
3. 把“材料4”冲洗干净
4. 将以上的1从冰箱取出，把2和3全部放入，搅拌均匀
5. 上蒸锅隔水蒸约50分钟，中间用勺翻搅2-3次


   

   

6. 取出放凉，装入无水干净的玻璃瓶，在冰箱中冷藏保存，存放半年都没问题

   

7. 香甜可口，完全没有了阿胶的腥味，当甜点吃也很好（注意每次都要用无水干净的勺子，每天最多吃1大勺，否则上火了，“痘”你没商量）




酸菜



这种酸菜不含盐，相对来说比较健康。最赞的还是它的味道，酸得很清纯，香得很自然。记得刚到美国那会，第一次去中国店，看到酸菜，高兴地买了几包回来。结果打开包装时，那味儿差点没把人呛昏过去。从那时起，我便开始用传统方法自己做酸菜.

材料
1.以上加了水的酒酿渣
2.带叶子的蔬菜（这里我用大白菜、芥菜）

   

做法
1.把材料1放在一个盆或大瓶内，稍盖住，室温放置48小时
2.蔬菜洗净，晾晒至蔫
3.把以上1倒入一锅中，煮开，然后把晾晒过的蔬菜放入焯
4.等焯过的蔬菜凉后，放入盆或大瓶内，压实，把剩下的凉了的焯过菜的水一并倒入盆或大瓶内，盖严，室温放置3天左右就可以吃了（在阴凉处可存放2星期，放入冰箱则更长）。凉拌、炒、做汤均可。
 
      

   

   

所有跟帖： 

• 太想吃酸菜了，这个做法收藏，谢谢。 -珍藏版咸鱼- ♀ (0 bytes) () 03/09/2011 postreply 11:58:10

• 不客气，喜欢就好 -仿膳- ♀ (0 bytes) () 03/09/2011 postreply 14:34:13

• 太想吃酸菜？怕是要恭喜你了？ -眉清目秀- ♀ (0 bytes) () 03/09/2011 postreply 20:01:43

• 回复：想做固元膏，可是找不到阿胶卖...,有什么可以代替的吗？ -咖啡珍珠- ♀ (0 bytes) () 03/09/2011 postreply 12:04:30

• 至今还不知道。我想华人聚居的城市的中药辅应该就有 -仿膳- ♀ (0 bytes) () 03/09/2011 postreply 14:33:11

• 中药杂货铺通常有的 -长空万里- ♀ (16 bytes) () 03/09/2011 postreply 17:03:02

• 太怀念酸菜了，想学做。 -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 03/09/2011 postreply 12:09:36

• 做吧，自己做的吃了心里踏实些 -仿膳- ♀ (0 bytes) () 03/09/2011 postreply 14:36:12

• 老早就想做马悦凌的固元膏了，但又不想用黄酒。用酒酿汁是好办法，谢谢。 -joy_luck- ♀ (0 bytes) () 03/09/2011 postreply 12:15:02

• 这个比用黄酒做的香些，但主要还是自己做的吃了放心 -仿膳- ♀ (0 bytes) () 03/09/2011 postreply 14:39:38

• great stuff! -SummerOf96- ♀ (0 bytes) () 03/09/2011 postreply 13:28:23

• Thanks! -仿膳- ♀ (0 bytes) () 03/09/2011 postreply 14:41:36

• 都是好东东。 -马大姐sgca- ♀ (0 bytes) () 03/09/2011 postreply 14:01:16

• 谢谢！ -仿膳- ♀ (0 bytes) () 03/09/2011 postreply 14:45:59

• 两个都喜欢！我在冬至时吃了一点阿胶，做法和这个差不多。请问这个固元膏一年四季都适宜吃吗？ -弄堂宝贝- ♀ (0 bytes) () 03/09/2011 postreply 15:31:29

• 看个人体质了，有的人夏天也能正常吃，有的则要吃少些 -长空万里- ♀ (20 bytes) () 03/09/2011 postreply 17:07:14

• 我家人常年都吃。楼上的说的对，女生最好避开生理期的那几天，因为 -仿膳- ♀ (201 bytes) () 03/09/2011 postreply 18:13:07

• 太能干了，做的真棒 -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 03/09/2011 postreply 15:42:19

• 澳洲的同学可以在澳洲固元膏网买倒固元膏或阿胶，比在国内买还便宜哦 -长空万里- ♀ (72 bytes) () 03/09/2011 postreply 16:51:01

• 固元膏中可加冰糖，清火。黄酒可以去阿胶的腥味，吃的时候没有什么味道。 -teddyh- ♀ (0 bytes) () 03/09/2011 postreply 15:47:37

• 做固元膏不把酒酿渣滤掉可以吗? -hawaiipapaya- ♀ (0 bytes) () 03/09/2011 postreply 16:02:48

• 可以的，只是泡完阿胶48小时后看上去很messy -仿膳- ♀ (0 bytes) () 03/09/2011 postreply 17:52:51

• www.guyuangao.com.au澳洲固元膏网上的东阿阿胶和固元膏国内的还便宜哦 -长空万里- ♀ (46 bytes) () 03/09/2011 postreply 16:55:46

• 另加酸菜的制作，好特别，能干。 -毛毛-妈- ♀ (0 bytes) () 03/09/2011 postreply 17:29:28

• 谢谢！这是我外婆的作法 -仿膳- ♀ (0 bytes) () 03/09/2011 postreply 18:14:50

• 据说夏天吃的话就加一点菊花进去 -米尔- ♀ (0 bytes) () 03/09/2011 postreply 17:51:12

• 是吗?其实以保健为目的的每天少量食用也不用担心上火 -仿膳- ♀ (0 bytes) () 03/09/2011 postreply 18:20:25

• 固元膏，我一直用红酒代替黄酒，感觉效果也不错。 -chilimomo- ♀ (0 bytes) () 03/09/2011 postreply 18:41:53

• 固元膏不能长期吃，不是人人都适合吃的，阿胶都从中国进口的，是不是真的很难讲！ -爱点心- ♀ (171 bytes) () 03/09/2011 postreply 19:21:55

• 那人是不是原本肝脏比较弱呢，那尤其不要加酒做固元膏 -长空万里- ♀ (110 bytes) () 03/09/2011 postreply 20:12:46

• 固元膏都能做，太厉害了。 -北京馋人- ♂ (0 bytes) () 03/09/2011 postreply 19:52:44

• 不难的 -仿膳- ♀ (0 bytes) () 03/10/2011 postreply 17:51:56

• 看得我也想搞些固元膏来吃，看我吃上3月能不能变回18岁 ：－D -熊猫媳妇- ♀ (0 bytes) () 03/09/2011 postreply 20:51:13

• 你现在看上去比18也大不了多少 -仿膳- ♀ (0 bytes) () 03/10/2011 postreply 17:35:12

• 我做固元膏还加黄冰糖，用酒酿作的创意很新颖。酸菜看着真好。 -什刹海- ♀ (0 bytes) () 03/10/2011 postreply 02:40:38

• 谢谢！酒酿本身已经很甜，省了冰糖了。 -仿膳- ♀ (0 bytes) () 03/10/2011 postreply 17:45:53

• 这两个要学着做，健康食品，谢谢分享！ -爱吃爱喝爱美- ♀ (0 bytes) () 03/10/2011 postreply 06:16:03

• 这个做酸菜的方法看上去很不错啊，我要试试，很怀念我家的酸菜呢，谢谢～ -ttsmile- ♀ (0 bytes) () 03/10/2011 postreply 09:55:23

• 新方法啊，多谢啦！！ -婪妈- ♀ (0 bytes) () 03/10/2011 postreply 10:05:49

• 好东西！另酸菜的作法是不是周庄一带的阿婆菜？ -山寨版- ♀ (0 bytes) () 03/10/2011 postreply 12:27:47

• 这是广西柳州的做法之一 -仿膳- ♀ (0 bytes) () 03/10/2011 postreply 17:50:44

• 俺老娘在的时候给俺做了固元膏，吃了一点，长了一脸的痘痘 -小茶杯- ♀ (49 bytes) () 03/10/2011 postreply 18:18:20

• 免了吧，现在市面上的阿胶，不少用做皮鞋剩下的下脚料熬的，有没有效，你看着办吧。 -九叔- ♂ (0 bytes) () 03/10/2011 postreply 19:22:04

• 网上不少鉴别真假阿胶的方法，不要低估姐妹们的智慧哦 -长空万里- ♀ (62 bytes) () 03/10/2011 postreply 21:47:28

• 阿胶的制作方法/阿胶的功效/辨别真假阿胶 -长空万里- ♀ (4313 bytes) () 03/10/2011 postreply 23:11:51

• 酸菜我喜欢。 -丹凤儿- ♀ (0 bytes) () 03/11/2011 postreply 08:03:25

• 用洗米水代替加了水的酒酿渣一样好 -anxi- ♀ (0 bytes) () 04/06/2011 postreply 13:19:26