芝麻烧饼——老北京有名的烙烧饼

来源: 2018-10-09 06:23:50 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (8258 bytes)

   芝麻和烧饼是绝佳的伴侣。这次做的芝麻烧饼是老北京有名的烙烧饼。芝麻烧饼是外酥里软,里面有很多层的厚烧饼,夹上煎蛋,卤肉或者培根,再搭配上汤或者粥,就是很好吃一餐。

      这个方子里水比较多,所以面团特别柔软,很好操作。喜欢烧饼的话就试试吧,如果你不喜欢花椒粉的口感,那么可以用红糖代替,或者直接省略花椒粉,放上你喜欢的调味料就可以了。

 

饼坯原料:

面粉600g,

小苏打3g,

干酵母粉2g,

温水400ml,

芝麻酱65g,

花椒5g,

香油10g,

植物油25g,

盐6g。

装饰原料:

老抽9g,

面粉40g,

水65ml,

白芝麻200g。

 

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所有跟帖: 

真棒,估计的香得邻居都闻得到的。 -rosejyy2000- 给 rosejyy2000 发送悄悄话 rosejyy2000 的博客首页 rosejyy2000 的个人群组 (0 bytes) () 10/09/2018 postreply 07:01:14

不知道邻居喜不喜欢?哈哈 -闲暇食光- 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 闲暇食光 的个人群组 (0 bytes) () 10/09/2018 postreply 08:02:40

有时间做一次 -德州_农夫- 给 德州_农夫 发送悄悄话 德州_农夫 的博客首页 德州_农夫 的个人群组 (0 bytes) () 10/09/2018 postreply 07:11:23

你可以试试,不过不要放太多的花椒粉 -闲暇食光- 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 闲暇食光 的个人群组 (0 bytes) () 10/09/2018 postreply 08:03:03

面食顶呱呱! -想冬眠的熊.- 给 想冬眠的熊. 发送悄悄话 想冬眠的熊. 的博客首页 想冬眠的熊. 的个人群组 (0 bytes) () 10/09/2018 postreply 07:25:30

熊的面食比我更好(^o^)/~ -闲暇食光- 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 闲暇食光 的个人群组 (0 bytes) () 10/09/2018 postreply 08:03:30

芝麻酱加适量花生酱味道会更香! -其乐融融- 给 其乐融融 发送悄悄话 其乐融融 的个人群组 (0 bytes) () 10/09/2018 postreply 08:19:24

果然是美食家,绝对的好吃。 -闲暇食光- 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 闲暇食光 的个人群组 (0 bytes) () 10/09/2018 postreply 08:42:28

没有饼铛直接烤可以吗? -闪电- 给 闪电 发送悄悄话 闪电 的个人群组 (0 bytes) () 10/09/2018 postreply 08:23:10

可以的,就是可能会鼓起来一点儿,不过我觉得自己吃的话,没关系。 -闲暇食光- 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 闲暇食光 的个人群组 (0 bytes) () 10/09/2018 postreply 08:43:07

火烧烙的太好了!!还可以做咸甜两种 -zjb- 给 zjb 发送悄悄话 zjb 的博客首页 zjb 的个人群组 (0 bytes) () 10/09/2018 postreply 09:54:20

甜的也好好吃啊 -闲暇食光- 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 闲暇食光 的个人群组 (0 bytes) () 10/09/2018 postreply 10:13:01

美味! -云在天上- 给 云在天上 发送悄悄话 云在天上 的个人群组 (0 bytes) () 10/09/2018 postreply 10:23:27

谢谢~~~~ -闲暇食光- 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 闲暇食光 的个人群组 (0 bytes) () 10/09/2018 postreply 10:53:47

最近在北京吃了几次,很香的 -彬彬有院- 给 彬彬有院 发送悄悄话 彬彬有院 的个人群组 (0 bytes) () 10/09/2018 postreply 13:25:47

鼎鼎香火锅店的小烧饼最棒! -两小千金妈妈- 给 两小千金妈妈 发送悄悄话 两小千金妈妈 的博客首页 两小千金妈妈 的个人群组 (0 bytes) () 10/09/2018 postreply 15:46:16

有机会去吃吃 -闲暇食光- 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 闲暇食光 的个人群组 (0 bytes) () 10/10/2018 postreply 09:32:08

你也喜欢烧饼呀~~~好好玩哦 -闲暇食光- 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 闲暇食光 的个人群组 (0 bytes) () 10/10/2018 postreply 09:28:05

好厉害 -圆老扁- 给 圆老扁 发送悄悄话 圆老扁 的博客首页 圆老扁 的个人群组 (0 bytes) () 10/09/2018 postreply 14:42:11

多谢鼓励~· -闲暇食光- 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 闲暇食光 的个人群组 (0 bytes) () 10/10/2018 postreply 09:28:20

Lily 的饼,彬彬的蛋糕,我来做川菜?哈哈 :-) -LingCooking- 给 LingCooking 发送悄悄话 LingCooking 的个人群组 (0 bytes) () 10/09/2018 postreply 14:45:13

要得~~~最是巴适了~~ -闲暇食光- 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 闲暇食光 的个人群组 (0 bytes) () 10/10/2018 postreply 09:31:36

一定香喷喷的 -waterfowl- 给 waterfowl 发送悄悄话 waterfowl 的博客首页 waterfowl 的个人群组 (0 bytes) () 10/09/2018 postreply 15:26:47

是的呢~~~ -闲暇食光- 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 闲暇食光 的个人群组 (0 bytes) () 10/10/2018 postreply 09:28:39

放炒香碾碎的小茴香籽~ -两小千金妈妈- 给 两小千金妈妈 发送悄悄话 两小千金妈妈 的博客首页 两小千金妈妈 的个人群组 (0 bytes) () 10/09/2018 postreply 15:46:45

果然是美食家,方子里是有茴香的,我正好没有了,就没有放~~ -闲暇食光- 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 闲暇食光 的个人群组 (0 bytes) () 10/10/2018 postreply 09:29:18

料真足!慢慢的芝麻!香! -紫色公主- 给 紫色公主 发送悄悄话 紫色公主 的博客首页 紫色公主 的个人群组 (0 bytes) () 10/09/2018 postreply 21:51:21

是的呢,我用了好多的芝麻~~~ -闲暇食光- 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 闲暇食光 的个人群组 (0 bytes) () 10/10/2018 postreply 09:29:48

恨不得从屏幕抓两个饼出来! -为爱走天涯- 给 为爱走天涯 发送悄悄话 为爱走天涯 的博客首页 为爱走天涯 的个人群组 (0 bytes) () 10/10/2018 postreply 18:21:24

武功高手~~~ -闲暇食光- 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 闲暇食光 的个人群组 (0 bytes) () 10/10/2018 postreply 20:36:26

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