蜜汁排骨---用这种方法做，一次做一锅，简单、方便、省油、健康，多吃也无妨，做好就抢光【图文+视频】

来源: 快手厨房于 2020-03-20 06:27:10 [档案] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次 (2117 bytes)

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跟风抢购，Costco买了一大包排骨，居家隔离，变着法儿吃，直把抗疫当解馋

蜜汁排骨色泽红亮、味道香甜，是深受大众欢迎的一道传统名菜。采用平底不沾煎锅制作，有以下三个好处：
1）可以把排骨里的油慢慢煎出来，既节省了烹调用油，也减少了排骨中的油脂，排骨也煎得很香，吃起来更健康；
2）排骨平放在煎锅里，受热均匀，做出来更好吃；
3）因为加了糖，收汁的时候很容易煳，用了平底不粘锅，收汁很快，也不会煳底。

做法和步骤：
1）3磅猪肋排，泡去血水，洗净、控干；
2）准备25克姜，25克蒜，压碎，放进排骨里，加适量盐（根据自己的口味），再加半茶匙白胡椒粉，1.5汤匙料酒，下手揉拌，把调料完全拌匀，揉到汁液完全被排骨吸收，盖上，腌半个小时；