【发面葱花大饼】不用油酥不用二次饧发，香喷喷柔软多层，上桌抢着吃（图文+视频）

说起主食，北方人餐桌上除了大馒头，再就是香喷喷的葱花芝麻大饼了，而饼子里最让我无法拒绝的，就是发面的葱花芝麻大饼，真的是咋吃都不烦！放多多的葱花，面发的香香的，撒上多多的芝麻，外皮酥脆酥脆的，里面是一层层的柔软，透着浓郁的麦香和葱香，那叫一个香啊…。今天就来和大家分享发面葱花大饼的做法，不需要专门做油酥，也不需要二次饧发，做起来一点都不难！

所需原料：
普通中筋面粉 300克
清水约200毫升
干酵母 1茶匙
白糖 1/2茶匙
小葱 2～3根
食盐少许
五香粉少许
白芝麻少许

制做方法划重点：

一、一茶匙干酵母加入约200毫升室温水中，加入一点白糖让酵母激活一下发起来更快，然后将酵母水缓缓加入干面粉中，先和成大面絮，在捏成团，揉几下让表面光滑，覆盖饧发至两倍大小

二、准备葱花，将饧发好的面团擀开，铺上葱花和调味料等，三角折叠起来，覆盖放松5分钟

三、擀成圆形表面蘸上白芝麻

四、全程中小火烙至两面金黄，出锅切块即食

谢谢观看！欢迎订阅、分享，任何问题欢迎留言我，感谢您的支持。

 

 

 

所有跟帖： 

• 大饼做得真漂亮！ -亮亮妈妈- ♀ (0 bytes) () 12/06/2021 postreply 13:28:45

• 谢谢亮妈的鼓励！ -糖粒儿- ♀ (0 bytes) () 12/06/2021 postreply 14:00:50

• 材料简单，才见真功夫。 -歆歆- ♂ (0 bytes) () 12/06/2021 postreply 13:42:34

• 谢谢你的鼓励，这个大饼不难做的，感谢了！ -糖粒儿- ♀ (0 bytes) () 12/06/2021 postreply 14:01:44

• 三角折叠的分层整形方法第一次见到，看着干净利索，学习了，下回我也试试 ~~~~ 谢谢分享！ -马虎龙妈- ♀ (0 bytes) () 12/06/2021 postreply 16:13:05

• 谢谢马虎龙妈的的细心观看和喜欢鼓励！越嚼越香的葱花大饼，快试试！ -糖粒儿- ♀ (0 bytes) () 12/07/2021 postreply 12:08:32

• 看着就香！ -山小妮- ♂ (0 bytes) () 12/07/2021 postreply 00:03:16

• 谢谢山小妮的喜欢鼓励！ -糖粒儿- ♀ (0 bytes) () 12/07/2021 postreply 12:09:39

• 这是我梦中的大饼啊！隔着屏幕闻到香，谢谢糖糖分享！ -快手厨房- ♀ (0 bytes) () 12/07/2021 postreply 06:19:06

• 你一定是个北方人吧哈哈！我家人对这个葱花大饼子情有独钟，咋也吃不烦！谢谢你的喜欢鼓励！ -糖粒儿- ♀ (0 bytes) () 12/07/2021 postreply 12:11:11

• 刚学的在葱花里撒点小苏打，烙的饼葱花色泽鲜亮。 -玉面小飞龙_007- ♀ (0 bytes) () 12/07/2021 postreply 09:25:00

• 是吗！真不错，下次我也试试！谢谢你。 -糖粒儿- ♀ (0 bytes) () 12/07/2021 postreply 12:11:50

• 分层真不错，请问中小火一共烙饼几分钟？我 -怀旧一点点- ♀ (110 bytes) () 12/07/2021 postreply 09:35:16

• 而且我二次发酵了，会是因为这个吗 -怀旧一点点- ♀ (0 bytes) () 12/07/2021 postreply 09:36:42

• 谢谢你的喜欢和留言！我一共翻了四次，每次中小火烙个一分钟左右吧，以不要糊了为原则，因为各家火力不一样啊。饼子发白变轻了就熟了。 -糖粒儿- ♀ (0 bytes) () 12/07/2021 postreply 12:15:46

• 多谢，那我应该不是时间不够长。我再试试 -怀旧一点点- ♀ (0 bytes) () 12/08/2021 postreply 10:05:09

• 看着就好吃！ -LianEE- ♀ (0 bytes) () 12/07/2021 postreply 12:12:58

• 好吃好吃，放多多多葱花，越嚼越香！谢谢你的喜欢和支持！ -糖粒儿- ♀ (0 bytes) () 12/07/2021 postreply 12:16:50