湾区吃喝团七大圣诞聚会 – 过节啦！

 圣诞，新年。。。节日在即，一个接着一个。记得小时候看完电影“大篷车”，大家都在喊“要过节啦，家家点灯！" 在美国，过节除了点灯，恐怕家家的烤箱都不得闲。 

我们七大的主题：Oven Baked Dish - main dish or cookie/cake

先给大家送上祝福:

有私房陪伴的路程不叫漂泊，有吃喝团吃喝的日子不叫寂寞，有私房朋友看帖的岁月不会失落。别让美帖擦肩而过，别让美食变成泡沫，愿你吃得比我多，圣诞节快乐！

 

 

忙忙忙，过节了大家都忙，忙家庭团圆，忙出门旅游，忙走亲访友，还要忙吃喝团。。。虽然忙，大部分团员还是在百忙之中抽出空来，聚一聚，不容易啊！

实在抽不出空的团员也都送来祝福，有的团员还诚恳的提交了“检查“ （后续）

为了这次吃喝团的扩大会议，团员吹泡泡的蚂蚁早早为大家预订了漂亮的Club House。谢谢蚂蚁！

上菜！

 

汤汤：

 

响螺炖乌鸡汤 by吹泡泡的蚂蚁 – 典型的广东汤，放足了料，化足了功夫，口味清淡却悠远。。。好喝还不油腻，我坦白，我连喝了3碗，把饮料都省了，呵呵。。。







菜菜：

翠花排骨 by bdyy - 经典私房菜



卤素菜 bdyy – 非常的入味



美极虾干 by弄堂宝贝



烤猪肉 by 梅麓姑姐 

清水羊肉煲 by大月亮 – 又是一道冬天食补菜



Baked Mac and cheese  by 大月亮 – 小孩们的大爱



茄汁猪蹄膀 by Booooo – 她说是LD做的，厉害啊，据说还会做一手印度菜呢！



蟹粉豆腐 by littlefishhead – 吃得地朝天的菜



zucchini 沙拉 by littlefishhead

腊八豆炒白菜 by小胖嘟 – 很开胃好吃的素菜，听说是从“湖南小馆”山寨来的



酱鸭翅 by 小胖嘟



香菇菜心 by Joyous

烤三文鱼 by Guest – 很独特的中西合并的味道



烤 butter squash by guest

Greenbean Casserole by Guest – 一直不知道这个洋菜可以这么好吃



甜食：

Peach tart by guest – 第一个被抢光的甜点！



烤如意卷 by Joyous

果仁蜜饼 by 吹泡泡的蚂蚁 – 又是一道功夫菜



橙子杏仁蛋糕 by弄堂宝贝 – 很健康的甜点



鸡仔饼/杏仁酥 by 弄堂宝贝







Pecan chocolate cookies by  Booooo



 全景

谁的咸猪手？







见底了？



后续：

宝哥的检查

 伟大领袖毛主席教导我们；错误和挫折教育了我们，使我们比较的聪明起来了，任何政党、任何个人错误总是难免的，只耍改了，就是好同志、、、、、、。

           红旗飘、战鼓擂，当前世界形势一派大好，我国的形势也是一片大好，在这大好形势下，我们北吃七大在党中央、毛主席的亲切关怀下，在鱼团长的亲自带领下， 将要胜利召开了，而在这东风压倒西风，举团欢庆的曰子里，我却小资产思想作怪，目无组织目无纪律，私自、、、、，宝贝的罚单开的非常及时，非常的英明，我 一定努力学习马列毛泽东思想，努力学习我们一大纲领，深刻检讨，虚心接受贫下中农的教育、、、、、、、、

谢谢：

蚂蚁host, 蚂蚁LD和团领的精美照片，大家的美食和参与！

期待八大，等待宝哥归来！

预祝天涯兄的吃喝团早日开张！



 部分菜谱：

果仁蜜饼

材料:
1磅 phyllo 超薄酥皮
1杯 黄油
1磅 切碎的果仁(传统的用核桃,也可以用杏仁,胡桃,开心果等,一种也可以几种混合)
1茶匙 肉桂粉
糖浆:
1杯 水
1杯 白糖
1茶匙 香草香精
1/2杯 蜂蜜
做法:
1.先将酥皮放在室温下解冻约两小时,在解冻的同时先准备糖浆。水里加入白糖，熬到白糖融化后加入香草香精和蜂蜜，然后再用小火熬20分钟，千万不要加盖啊，要溢出来。让糖浆完全冷却。
2.将果仁切碎加入肉桂粉混合均匀。我是将果仁放到密封袋里，然后用木棒或擀面杖打碎，这样不会搞得到处都是。烤箱预热350F/175C.
3. 黄油在锅里融化,转小火让它不凝固。在9*13的烤盘底部和四周都涂抹上黄油，或者用锡箔纸铺上。解冻后的酥皮用保鲜膜盖上，再铺上厨房用布，这样酥皮不 会很快就干掉。铺上两层酥皮然后刷上一层黄油，铺了8层以后就洒上2-3勺果仁混合物。然后再放两层酥皮，再刷黄油，果仁，重复此步骤，最后剩下6-8层 也是每两层刷一层黄油。
4.用锋利的刀将果仁蜜饼切成菱形，长方形，三角形，看自己喜欢。入烤箱烤45-50分钟直到表面金黄。
5.将完全冷却后的糖浆立即浇到烤好的果仁蜜饼上，这样酥皮才更酥脆。冷却后就可以吃了。

响螺乌鸡汤

属于温补的汤， 方法简单，冬天喝碗热汤，胃暖暖的很舒服
材料：
乌鸡（这次因为人多用了两只，平时自己家喝，1只就够了）
枸杞：适量
姜：适量
蜜枣：两个 （平时一个就够了）
新疆有机大红枣： 4 粒（但是我家阿姨认为平时我们不放红枣比较好吃，因为我这次放的红枣把鸡的鲜和甜盖过去了，所以汤不够鲜， 可以考虑不放）
晒干响螺：16 粒 （平时我们就放大概6粒左右而已， 大的响螺可以放更少），一般参茸行有卖，我们买的是日本的，比较小，感觉质量比较好
干香菇：适量， 我用的是去参茸行买的比较小的香菇，肉厚，感觉比较香， 大的香菇华人超市也有卖，比较便宜，但是感觉没那么香
排骨：少量（瘦肉也可以， 用来提鸡的鲜味的）
做法：
1． 鸡过水，取出，洗干净，切块
2． 枸杞， 响螺和香菇：分别泡水。 响螺要泡比较久的时间， 时间赶的话可以用热水泡
3． 水煮开， 把姜，鸡块， 红枣，切片响螺， 排骨放进炖盅，炖3个小时，2 个半小时的时候放枸杞
4． 最后少量盐就可以了（我们在家吃，有时甚至不加盐也很好喝，清甜） 

蟹粉豆腐

拆了两只dungeness crab的肉，小火熬十来分钟等到出来黄黄的蟹油。事先炖好的高汤（用了鸡骨和猪骨）。2盒滑豆腐切丁开水中焯一下。起锅爆姜末，加蟹肉翻炒，加入豆腐和高汤。煮滚后加盐，洒些胡椒粉，镇江醋一小勺，勾芡葱花出锅。

zucchini salad

zucchini 12根削皮纵切半公分厚，分批放烤盘锡纸上抹薄薄的油，撒盐胡椒粉。中层350度烤20-25分钟，中间转一下烤盘。5只鸡蛋煮熟切丁，黄瓜一大根（事先薄盐滤掉点水）切丁，加mayonnaise，盐，胡椒粉拌匀。吃的时候浇上浆汁，放几个roast cherry tomato加点颜色。

甜橙杏仁蛋糕 - Costco Cooking Book 上的



杏仁酥和鸡仔饼

杏仁酥用的是君子的方子再加了点臭粉

http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100a019.html

鸡仔饼用的是鱼儿的方子

http://blog.wenxuecity.com/blogview.php?date=201105&postID=1545

美极虾干-自己命名的，哈哈

非常非常的懒人做法，不过自认为很好吃，特别是给小孩当零食，或给大人下酒，连虾皮一起吃，补钙哦！

新鲜带头虾2磅，

腌汁：酒，生抽，盐，蒜泥，糖，辣酱，可以加自己喜欢的任何调料

做法：虾去肠，剪尾剪苏，清理干净，沥掉水分；用腌汁腌一小时，然后去腌汁进微波炉，不要盖盖，先微波5分钟，拿出来翻一翻，再5分钟翻一翻， 再3分钟，3分钟，1分钟。。。一共大概15-20分钟，视微波炉和虾多少而不同，一直到虾的水分半干即可。。。抽油烟机打开，否则整个屋里都是虾的味道。

Gooey Double Chocolate Cookies with Pecan

毛毛妈的方子，我加了些Pecan。
http://bbs.wenxuecity.com/cooking/991774.html

茄汁猪蹄膀：  

LD做的，猪蹄膀飞水去沫，一个洋葱一头蒜几个辣椒锅里煸香，放入沥干水的蹄膀，倒入一瓶有机番茄汁盖过蹄膀，加盐黑胡椒粉一点点的花椒，炉头上烧了3个小时，然后发现有点粘锅底了，就放到OVEN里又烤了2个小时，呵呵。

 

 

 



 

所有跟帖： 

• 好丰富啊！！！ -ffox- ♂ (0 bytes) () 12/21/2011 postreply 21:43:43

• 天哪，看看我错过了些什么！！！5555555555555 -丑－丑- ♀ (0 bytes) () 12/21/2011 postreply 21:49:37

• 谢谢宝贝！ -丑－丑- ♀ (0 bytes) () 12/21/2011 postreply 21:55:44

• 没吃到你的菜，我们一起55555555.。。。 -弄堂宝贝- ♀ (0 bytes) () 12/21/2011 postreply 22:34:17

• 太强了！好吃好喝好热闹哦~~~要过节了，真是家家都点灯，烤箱更是忙~~~ -翠花姐- ♀ (33 bytes) () 12/21/2011 postreply 22:00:39

• 呵呵，翠花排骨可是爬梯， 过节，的必备菜呢 -吹泡泡的蚂蚁- ♀ (0 bytes) () 12/21/2011 postreply 22:02:59

• 谢谢翠花姐的排骨方子，得益了私房多少人啊！ -弄堂宝贝- ♀ (0 bytes) () 12/21/2011 postreply 22:35:52

• 徒弟要谢谢师父啦。这排骨真是我PARTY的必备菜呢！ -bdyy- ♀ (0 bytes) () 12/21/2011 postreply 22:41:52

• 宝贝动作好快啊，辛苦了。 我还在放假想做你带来的鸡仔饼呢，又怕肥，唉，女人 -吹泡泡的蚂蚁- ♀ (0 bytes) () 12/21/2011 postreply 22:01:17

• 宝贝太有才了！写贴辛苦了，下次要多喝滋补汤。。。又回味一遍！ -littlefishhead- ♀ (0 bytes) () 12/21/2011 postreply 22:04:29

• 被领导夸奖，俺不好意思，遮脸。。。 -弄堂宝贝- ♀ (0 bytes) () 12/21/2011 postreply 22:37:27

• 下次请宝哥特供一锅：－） -丑－丑- ♀ (0 bytes) () 12/21/2011 postreply 22:58:04

• 好丰盛，盘盘皆美味！ -babyapricot- ♀ (0 bytes) () 12/21/2011 postreply 22:05:28

• 盘盘皆辛苦啊！谢谢! -弄堂宝贝- ♀ (0 bytes) () 12/21/2011 postreply 22:39:10

• 天哪，看看我错过了些什么！泪流满面，我全错过了。看片片，流口水。。。。。。 -momchef- ♀ (0 bytes) () 12/21/2011 postreply 22:14:24

• 加一句，果仁蜜饼 做法和方子完全是 lucy 学厨的 -吹泡泡的蚂蚁- ♀ (0 bytes) () 12/21/2011 postreply 22:30:04

• 谢谢宝贝辛苦发贴。看得我又想吃了。。。 -bdyy- ♀ (0 bytes) () 12/21/2011 postreply 22:42:54

• 阵势太强大啦~~~~~ -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 12/21/2011 postreply 22:43:54

• 玫瑰姐的菜才馋人呢，有质量还有数量啊！ -弄堂宝贝- ♀ (0 bytes) () 12/21/2011 postreply 23:04:16

• 这北加的吃喝团也是高手云集啊！ -Mousa- ♀ (0 bytes) () 12/21/2011 postreply 23:01:11

• 只要用心做菜就是高手啦！ -弄堂宝贝- ♀ (0 bytes) () 12/21/2011 postreply 23:07:46

• 精美强大啊！全是人才！！ -Sancia- ♀ (0 bytes) () 12/21/2011 postreply 23:54:38

• 谢谢Sancia鼓励！ -弄堂宝贝- ♀ (0 bytes) () 12/22/2011 postreply 08:55:57

• 馋你的黑毛牛肉！ -弄堂宝贝- ♀ (0 bytes) () 12/22/2011 postreply 09:44:47

• 好看又好吃 -小尾巴- ♀ (0 bytes) () 12/22/2011 postreply 04:20:34

• 你又来轮番轰炸大家，看来全民都要行动起来，找自己的吃喝团了。 ：D -熊猫媳妇- ♀ (0 bytes) () 12/22/2011 postreply 07:20:53

• 看到你们在炸，还有人问起我们弯曲吃喝团，我急啊! 不能辜负了团长交给的光荣任务啊。。。 -弄堂宝贝- ♀ (0 bytes) () 12/22/2011 postreply 08:52:41

• 顶起来~~~ -胡同小四儿- ♂ (0 bytes) () 12/22/2011 postreply 07:21:04

• 谢谢小四儿！ -弄堂宝贝- ♀ (0 bytes) () 12/22/2011 postreply 08:55:23

• 还有那个蟹粉豆腐肯定好吃，我买到螃蟹我也来做。 -熊猫媳妇- ♀ (0 bytes) () 12/22/2011 postreply 07:49:06

• 灰常好吃，很花功夫哦 -弄堂宝贝- ♀ (0 bytes) () 12/22/2011 postreply 08:53:41

• 太强大了！读宝哥的检查笑翻了， 能不能把省略的字补上。。。 -马大姐sgca- ♀ (0 bytes) () 12/22/2011 postreply 08:18:00

• 宝哥油菜啊！谢谢马大姐！ -弄堂宝贝- ♀ (0 bytes) () 12/22/2011 postreply 08:54:34

• 大姐，宝哥带着情人去逍遥了。嘿嘿，等他回来叫他填空，外加检讨一份：－）） -丑天使- ♀ (0 bytes) () 12/22/2011 postreply 09:27:14

• 好丰盛啊！目不暇接的看得我口水滴答！！！ -joy_luck- ♀ (0 bytes) () 12/22/2011 postreply 09:06:17

• 馋你的蛋糕啊！ -弄堂宝贝- ♀ (0 bytes) () 12/22/2011 postreply 09:43:28

• 道道菜精美，最馋的是蟹粉豆腐，做的真好！ -甜齿- ♀ (0 bytes) () 12/22/2011 postreply 10:02:03

• 赞！强大丰盛! -心乐厨房- ♀ (0 bytes) () 12/22/2011 postreply 10:50:14

• 强大啊~~~这么多菜吃不完吧？下次叫上俺解决阿！ -小白菜，- ♀ (0 bytes) () 12/22/2011 postreply 11:46:28

• 北加的兄弟团真是很给力啊。。。宝哥真可怜，2边都跑不过来了，到处写检查 :-) -狮子座的男人- ♂ (0 bytes) () 12/22/2011 postreply 12:12:12

• 下次再有缺席的，能不能提前通知、让我当一回替补蹭饭的呀？还有啊， -mizi- ♀ (130 bytes) () 12/22/2011 postreply 12:53:32

• 欢迎mizi,下次来早点通知我们！！！ -littlefishhead- ♀ (0 bytes) () 12/22/2011 postreply 14:30:35

• 啊哟，被点名啦！：－）） 如果米子来，我带三份：－）） -丑－丑- ♀ (0 bytes) () 12/22/2011 postreply 19:11:54

• 我要报名！！我是吃货！严重强烈要求报名！ -苹果脸- ♀ (0 bytes) () 12/22/2011 postreply 13:40:47

• 回复：湾区吃喝团七大圣诞聚会 – 过节啦！太强大了。 -毛毛-妈- ♀ (0 bytes) () 12/22/2011 postreply 14:28:08

• 真丰盛啊。看到口水滴答滴答。 -johndoe23- ♂ (0 bytes) () 12/22/2011 postreply 18:28:18

• 过节了过节了，真开心啊！回复：湾区吃喝团七大圣诞聚会 – 过节啦！ -joyous- ♀ (0 bytes) () 12/22/2011 postreply 19:24:59

• 宝贝写的太好啦，如临其境，舌下生津，后悔莫及呀， -暖羊羊- ♀ (0 bytes) () 12/22/2011 postreply 19:28:32

• 宝贝写得太好了，好山好水， 不再寂寞。 -Dora2- ♀ (0 bytes) () 12/22/2011 postreply 21:10:29

• 谢谢大记！一点也不寂寞，呵呵。。。 -弄堂宝贝- ♀ (0 bytes) () 12/22/2011 postreply 21:58:53

• 谢谢大记！一点也不寂寞，呵呵。。。 -弄堂宝贝- ♀ (0 bytes) () 12/22/2011 postreply 21:59:01

• 姐妹们节日快乐！这样过节太给力了，谢谢你们给我带来的不仅是美味更是美好的回味。 -游走四方的鱼- ♀ (0 bytes) () 12/23/2011 postreply 08:54:48

• 来晚了！宝贝辛苦！好漂亮的贴！ -大月亮- ♀ (0 bytes) () 12/25/2011 postreply 00:12:54

• 宝贝辛苦，我…… -baobao05214- ♂ (0 bytes) () 12/25/2011 postreply 09:52:41

• 宝哥白相回来啦，欢迎回家！毛主席说了，知错就改就是好同志，不要有压力哈。。。 -弄堂宝贝- ♀ (0 bytes) () 12/26/2011 postreply 15:23:22