麻辣刀豆焖面

来源: 2019-06-14 05:41:59 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (2018 bytes)

刀豆洗净

刀豆切段,菌菇切片,蒜,辣椒。

少许肉糜

一大匙麻辣烫酱料/一大匙红油,适量生抽/老抽/米酒/糖/盐/清水调拌均匀。

宽面烫软,约五分熟即可。

沥干备用

2-3大匙油烧热,放进肉糜/蒜/辣椒爆香,加入刀豆/菌菇拌炒至刀豆断生,倒进酱料,上盖烧煮约5分钟(刀豆耐煮,不像四季豆那样煮一阵子就软趴趴的,口感一直都保持爽脆)。

铺上宽面,上盖继续焖煮几分钟。。。

酱汁快收干时翻炒均匀即可。

十分香辣,刀豆口感极好。

 

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所有跟帖: 

美食 + 美图,一如既往,赞一个 ~~~ !谢谢分享! -马虎龙妈- 给 马虎龙妈 发送悄悄话 马虎龙妈 的个人群组 (0 bytes) () 06/14/2019 postreply 06:20:29

做得好,存下了·,谢! -Timshel- 给 Timshel 发送悄悄话 Timshel 的个人群组 (0 bytes) () 06/14/2019 postreply 06:31:51

这个面是自己手擀出来的是吗?看着真香啊! -zjb- 给 zjb 发送悄悄话 zjb 的博客首页 zjb 的个人群组 (0 bytes) () 06/14/2019 postreply 08:09:43

现成的干面 -waterfowl- 给 waterfowl 发送悄悄话 waterfowl 的博客首页 waterfowl 的个人群组 (0 bytes) () 06/14/2019 postreply 13:28:19

我也好爱吃焖面。。。。 -盈_盈- 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 盈_盈 的个人群组 (0 bytes) () 06/14/2019 postreply 08:44:35

俺们哪的刀豆是这样的 -3-D- 给 3-D 发送悄悄话 3-D 的博客首页 3-D 的个人群组 (142 bytes) () 06/14/2019 postreply 10:05:31

看着很美味,加水吗?会不会干锅? -好心情365天- 给 好心情365天 发送悄悄话 好心情365天 的个人群组 (0 bytes) () 06/14/2019 postreply 15:10:00

酱料里加了水,怕太干的话随时适量加水即可。 -waterfowl- 给 waterfowl 发送悄悄话 waterfowl 的博客首页 waterfowl 的个人群组 (0 bytes) () 06/14/2019 postreply 15:16:02

麻辣烫酱料和红油是什么牌子的?哪里买的?谢谢 -新手008- 给 新手008 发送悄悄话 新手008 的个人群组 (0 bytes) () 06/14/2019 postreply 15:36:00

麻辣烫酱料是王家渡,红油自己做的。 -waterfowl- 给 waterfowl 发送悄悄话 waterfowl 的博客首页 waterfowl 的个人群组 (0 bytes) () 06/14/2019 postreply 15:43:11

又一美味!我都来不及跟看了,更别提学做啦 -西海风光美食- 给 西海风光美食 发送悄悄话 西海风光美食 的博客首页 西海风光美食 的个人群组 (0 bytes) () 06/14/2019 postreply 16:54:00

煮那么久刀豆还能保持鲜绿色? -anqi07- 给 anqi07 发送悄悄话 anqi07 的博客首页 anqi07 的个人群组 (0 bytes) () 06/14/2019 postreply 18:16:15

又绿又脆, may be plastic. -waterfowl- 给 waterfowl 发送悄悄话 waterfowl 的博客首页 waterfowl 的个人群组 (0 bytes) () 06/14/2019 postreply 18:59:19

我刚刚照着做了道萝卜牛腩,还不错,明天上图:) -绝对小声音- 给 绝对小声音 发送悄悄话 绝对小声音 的博客首页 绝对小声音 的个人群组 (0 bytes) () 06/14/2019 postreply 20:23:08

家常菜在鸭哥手里都变得无比诱人。 -紫色公主- 给 紫色公主 发送悄悄话 紫色公主 的博客首页 紫色公主 的个人群组 (0 bytes) () 06/14/2019 postreply 21:17:34

今天中午, 就做这个了 -xin_li_xin- 给 xin_li_xin 发送悄悄话 xin_li_xin 的博客首页 xin_li_xin 的个人群组 (0 bytes) () 06/16/2019 postreply 03:37:47

这哪是焖面呢?这就是拌面,焖面是生面蒸的,别混叫了 -mudanxianzi- 给 mudanxianzi 发送悄悄话 mudanxianzi 的博客首页 mudanxianzi 的个人群组 (0 bytes) () 06/16/2019 postreply 04:50:17

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