【西安肉夹馍】心心念念N年，原来做法这么简单（图文+视频）

 

    本南方人非常喜欢西安肉夹馍。第一次吃正宗的肉夹馍是09年在西安靠近鼓楼一个小巷子里，非常对胃口，觉得比老孙家的好吃太多，以至于回上海的时候还让店主打包了20个带回去。

    一晃15年过去了，再次吃到“正宗”的肉夹馍就是我自己做的了，哈哈。

    肉夹馍分两部分，肉 和 馍

    肉，可以是猪肉也可以是牛肉，我用的是牛肉。在视频 “肉夹馍 （上）”中展现的是怎么炖牛肉，用我的方法炖好的牛肉除了做肉夹馍还有很多用途，如：煮牛肉面、土豆烧牛肉、红烧牛肉。

    馍，是干馍，半发面饼。在视频 “肉夹馍 （下）”展现的是怎么烙出干香、有酥脆感的馍。馍一次吃不完可以冰箱冷冻，下次吃的时候拿到烤箱里烤热即可。

谢谢看帖。

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所有跟帖： 

• 看着很好吃！ -Xiaoye6688- ♀ (0 bytes) () 04/03/2024 postreply 22:14:55

• 确实非常非常好吃。小饭量的一定要控制好量，一不留神就吃撑了，哈哈 -玫瑞坊- ♀ (0 bytes) () 04/04/2024 postreply 12:18:09

• 好诱人啊！谢谢分享！ -1stMom- ♀ (0 bytes) () 04/04/2024 postreply 17:31:47

• 感谢来访。 -玫瑞坊- ♀ (0 bytes) () 04/05/2024 postreply 17:43:18

• 等馍的做法。你会做羊肉泡馍的馍吗？ -天乙贵人- ♀ (0 bytes) () 04/05/2024 postreply 10:07:36

• 馍的做法已经上传了。对不起，我不喜欢羊肉泡馍，所以就不去专研了。 -玫瑞坊- ♀ (0 bytes) () 04/05/2024 postreply 17:42:41

• 谢谢。这个馍和羊肉泡馍的馍都比较干，有嚼劲。 -天乙贵人- ♀ (0 bytes) () 04/06/2024 postreply 09:41:16