复制西安腊牛肉 - corned beef 中式做法

 

念念不忘在西安回民街吃的腊牛肉夹馍，终于找到一个简单的做法：

店里买来腌好的肉，corned beef，最好去买好一点的肉，我以前买过一般超市的，效果不理想。

1，回家，泡泡，冲洗干净

2， 加中式调料包（花椒，大料，桂皮，香叶，草果，豆蔻，小茴香，辣椒），加姜和酱油，做起来，下次找到丁香，一定更好。

 

最后，加几个鸡蛋

做个馍，加肉吃

还可以加辣酱，辣椒油，效果非常满意。

炒一下，也好吃

切小丁，拌面吃：

 

所有跟帖： 

• 请问要煮多久？corned beef已有咸味，再加酱油会不会太咸呀？谢谢 -想上班- ♀ (0 bytes) () 03/17/2024 postreply 21:09:47

• 我是先洗洗泡泡，去除西式调理味，还是要加酱油和盐，要不然咸味不够 -willows- ♀ (0 bytes) () 03/18/2024 postreply 03:39:07

• 这个做的不错！ -红石榴花- ♀ (312 bytes) () 03/18/2024 postreply 06:07:23

• 纯西式的，我吃不下去，以前做过，都给扔了，一定要去除那种味道，还要买好一点店的，外加中式调味品 -willows- ♀ (0 bytes) () 03/18/2024 postreply 06:17:35

• 我一般就是水+肉+包装袋里的小包调料，煮2到3小时，最后半小时可以加几个土豆，味道也不错 -想上班- ♀ (0 bytes) () 03/18/2024 postreply 08:04:48