买到了原味的,炸完没啥区别,基本是密实的小孔。最好的一个拍照上来了。两片面中间没刷油,所以不分开lol
话说只炸一片也可以吧,为啥要两片叠加?
醒面一小时,做不出菲菲的效果,认输。
买到了原味的,炸完没啥区别,基本是密实的小孔。最好的一个拍照上来了。两片面中间没刷油,所以不分开lol
话说只炸一片也可以吧,为啥要两片叠加?
醒面一小时,做不出菲菲的效果,认输。
• 从冰箱里拿出来醒面的?还是做好油条坯子醒面的? -feifeigarden- ♀ (437 bytes) () 02/29/2024 postreply 21:07:57
• 醒面 -怀旧一点点- ♀ (426 bytes) () 02/29/2024 postreply 21:47:17
• 亲爱的,不能急。其实油锅里的一根看着挺好的。油温一定要控制好,否则 -feifeigarden- ♀ (3153 bytes) () 03/01/2024 postreply 06:47:40
• LOL那是炸的最好的一根,看看 -怀旧一点点- ♀ (242 bytes) () 03/01/2024 postreply 18:27:42
• 不错,看着很好吃的样子 -feifeigarden- ♀ (0 bytes) () 03/01/2024 postreply 21:01:56
• 我家的油温枪就是为了油条买的 -greenonion- ♀ (0 bytes) () 03/01/2024 postreply 18:33:00
• 我做饭都是目测,差不多就行lol -怀旧一点点- ♀ (51 bytes) () 03/01/2024 postreply 18:36:10
• 我也是多年前为了炸油条买的这个温度枪 -feifeigarden- ♀ (0 bytes) () 03/01/2024 postreply 21:03:02
• 这么复杂易失败,不值得推广。如果推广,需要0??失败Tips. -Oasisflying- ♀ (0 bytes) () 03/02/2024 postreply 02:09:00
• 多少年的传承,油条两根贴在一起炸是有原因的:-)-根单独炸会影响膨胀 -violetgem- ♀ (0 bytes) () 02/29/2024 postreply 22:09:00
• 一直这么听说,想不明白原理是什么 -shopUSA- ♀ (167 bytes) () 03/01/2024 postreply 00:51:00
• 因为只有两根的接触面才会持续膨胀,其他地方很快就被高温的热油烫熟变硬了 -YuCuisine- ♀ (0 bytes) () 03/01/2024 postreply 02:20:58
• 那面片厚点粗点呢? -shopUSA- ♀ (0 bytes) () 03/01/2024 postreply 09:07:26
• 下次我试试再来汇报,省一道刷油叠加工序对我有吸引力 -怀旧一点点- ♀ (81 bytes) () 03/01/2024 postreply 18:29:23
• 是的。 接触油的地方都炸硬了,只能向内膨胀 -greenonion- ♀ (0 bytes) () 03/01/2024 postreply 18:34:43
• 有道理,那可能小一点火慢慢炸也够呛 -怀旧一点点- ♀ (0 bytes) () 03/01/2024 postreply 18:49:24
• 小火慢炸就成炸麻花了。 -feifeigarden- ♀ (0 bytes) () 03/01/2024 postreply 21:00:12
• 两根一起炸的油条更容易控制温度,达到中空膨大的效果。 -feifeigarden- ♀ (996 bytes) () 03/01/2024 postreply 03:24:31
• 呵呵。执着。我找师傅不喜欢显得我很笨的。我学做面点从拜师君之始。零失败。感恩! -Oasisflying- ♀ (0 bytes) () 03/01/2024 postreply 15:10:00
• LOL主要是还很好吃,所以可以继续做。这里免揉系列我学了不少, -怀旧一点点- ♀ (56 bytes) () 03/01/2024 postreply 18:30:48