有网友用Pizza Dough做油条的时候没成功,很遗憾,也可能没有说清楚。真心觉得方便,省事又好吃。
人在他乡,不就是想吃上那么一点家乡的味道吗?分享好的方法,让想做的朋友受益,就图个高兴。
我也在平台上朋友们的分享中学到了很多方法,从学习、实践、讨论、分享中找到乐趣。
想试着做的朋友做的时候注意下面几条,祝你成功。
用原味的做,更像通常吃的油条。这个面团做油条是我用过的最简单,最像油条的面团了。
1. 醒面到位,从冰箱冷藏室中拿出,放在室内自然醒发30分钟左右。
2. 小面块刷上油,把两个面块叠在一起, 用筷子在中间用点劲压下去,这样炸的时候,面坯不容易分开。 然后盖上保鲜膜继续醒发十几二十分钟左右。长一点时间也没关系。
3. 油温控制好了 (200度左右),下入锅中时,将油条两头捏着拉长一些。下锅后,十几秒钟,油条就漂浮起来。
4. 别忘了油条浮起来后用筷子轻轻翻滚,均匀受热。这一步动作轻一点,别让油溅出来烫着。
能吃上自己做的油条是很开心的。