春卷/海鲜卷

来源: 2019-07-21 07:48:49 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (6651 bytes)

春卷 :

牡蛎上市,空投包裹到达,葱油酥/贡糖都有了,是时候做个家乡风味的春卷了。小时候记得是现包现吃的,这里的春卷皮是冷冻的,还是煎过再吃比较安心。

材料 : (1)春卷皮,(2)五花肉切丝,香菇泡软切丝,卷心菜切丝,胡萝卜切丝,葱油酥,(3)韭菜切段,豆芽,(4)牡蛎烫熟沥干,(5)贡糖压成粉末状。 调味料 :高汤半碗,蚝油一大匙,盐/糖各半茶匙。 做法 :(1)两大匙油烧热,放进五花肉丝拌炒片刻,加入其它材料(2)翻炒,加入所有调味料,转旺火拌炒至汤汁收干,放进材料(3)拌均即可。(2)摊开春卷皮,铺上适量材料,摆上2-3颗牡蛎,撒少许贡糖末,包成春卷状即可。(3)煎盘里放少许油烧热,摆进春卷煎至皮酥脆即可。食用时蘸甜辣酱。 春卷很吸油,比较适合煎。放进油里炸会很腻的。。。















三鲜卷 :

海鲜料 :三文鱼,中虾仁切丁,蟹腿撕成小块,加少许香菜末,盐,胡椒粉,橄榄油拌均。
春卷皮摊开,铺上紫菜叶,上摆少许海鲜料,卷成桶型。入油锅以中小火炸酥即可。















青蚵海虹卷 :

牡蛎,海红(也称淡菜或青口)烫熟取肉; 韭菜切段。春卷批摊开,铺上芝麻叶或紫苏叶,适量海红/牡蛎/韭菜,撒少许五香粉/胡椒粉/盐,卷成春卷形状,入油锅炸至酥脆即可。食用时蘸甜辣酱。















鳗鱼卷 :

烤鳗鱼,蟹腿,芝士,用春卷皮包起炸熟。外皮酥脆内香嫩。














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奢华版春卷,太赞啦!口水直流啊 -丹麦有我- 给 丹麦有我 发送悄悄话 丹麦有我 的博客首页 丹麦有我 的个人群组 (0 bytes) () 07/21/2019 postreply 08:34:11

看你吃这样的春卷,我都感觉白活了 -想冬眠的熊.- 给 想冬眠的熊. 发送悄悄话 想冬眠的熊. 的博客首页 想冬眠的熊. 的个人群组 (0 bytes) () 07/21/2019 postreply 08:43:10

+1 -业余厨子- 给 业余厨子 发送悄悄话 业余厨子 的博客首页 业余厨子 的个人群组 (0 bytes) () 07/21/2019 postreply 09:06:09

+100 -马虎龙妈- 给 马虎龙妈 发送悄悄话 马虎龙妈 的个人群组 (0 bytes) () 07/21/2019 postreply 09:36:09

+1000 -宅人- 给 宅人 发送悄悄话 宅人 的个人群组 (0 bytes) () 07/21/2019 postreply 10:10:52

+10000 -不可以次充好- 给 不可以次充好 发送悄悄话 不可以次充好 的个人群组 (0 bytes) () 07/21/2019 postreply 11:23:24

+100000 -linlin- 给 linlin 发送悄悄话 linlin 的个人群组 (0 bytes) () 07/21/2019 postreply 13:05:00

wow,居然有这种吃法,谢谢 -renwukeren- 给 renwukeren 发送悄悄话 renwukeren 的个人群组 (0 bytes) () 07/21/2019 postreply 10:26:00

这个生好卷应该非常好吃。 -truetruegarfield- 给 truetruegarfield 发送悄悄话 truetruegarfield 的博客首页 truetruegarfield 的个人群组 (0 bytes) () 07/21/2019 postreply 10:46:08

好喜欢你发的贴,超级有创意 -芒果- 给 芒果 发送悄悄话 芒果 的个人群组 (0 bytes) () 07/21/2019 postreply 11:12:00

学习了 -xiaoxiao2013- 给 xiaoxiao2013 发送悄悄话 xiaoxiao2013 的个人群组 (0 bytes) () 07/21/2019 postreply 13:22:20

春捲捲yi切 -jade168- 给 jade168 发送悄悄话 jade168 的博客首页 jade168 的个人群组 (0 bytes) () 07/21/2019 postreply 15:13:00

这个办法好 -爱吃鱼鱼- 给 爱吃鱼鱼 发送悄悄话 爱吃鱼鱼 的博客首页 爱吃鱼鱼 的个人群组 (0 bytes) () 07/21/2019 postreply 16:12:11

太奢侈了,实在太奢侈了 -hibiscusad- 给 hibiscusad 发送悄悄话 hibiscusad 的个人群组 (0 bytes) () 07/21/2019 postreply 17:49:22

饿得妈呀,馋死人了。 -Laurrra- 给 Laurrra 发送悄悄话 Laurrra 的个人群组 (41 bytes) () 07/21/2019 postreply 18:15:21

太美了! -Laurrra- 给 Laurrra 发送悄悄话 Laurrra 的个人群组 (0 bytes) () 07/21/2019 postreply 18:16:23

这哪是做饭,这是艺术品。太美了。 -Laurrra- 给 Laurrra 发送悄悄话 Laurrra 的个人群组 (17 bytes) () 07/21/2019 postreply 18:18:31

为了健康,我早就不炸春卷了,只要菜是熟的包好了直接吃。 -AprilMei- 给 AprilMei 发送悄悄话 AprilMei 的博客首页 AprilMei 的个人群组 (0 bytes) () 07/21/2019 postreply 18:32:40

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