头疼老妈系列- 娃的午餐盒(I)

来源: 2018-09-14 00:38:27 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (12259 bytes)
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终于开学啦!娃妈们!欢呼一个!

可是,娃的午饭盒,着实让老妈头疼!

学校订的热午餐,垃圾又难吃。食堂提供简单的快餐,披萨,热狗,意粉,炸鸡这种贵又不健康的玩意儿。

中餐饭盒?炒饭,包子,葱油饼还可以。其他炒菜,即便早上爬起来现做,保温饭盒里闷一上午,到中午打开,气味不爽,味道不佳,绿叶蔬菜也黄了蔫儿了。

和大家一八,敢情西人老妈们也头疼着呢。西人老妈们远没有咱中国劳动妇女勤劳贤惠,不是leftover parfait (剩菜大杂烩),

就是天天三明治,娃要死要活不吃。看看这些老妈威逼利诱的招都上了。

给我吃光!谁剩饭谁不许回家!

***

今天小饕给大家介绍一款简单方便,营养健康,新鲜美味的午餐盒。希望在解脱老妈的辛苦之外,也能让娃们吃得更好,长得更茁壮!

MASON JAR SALAD (梅森色拉罐)

这款午餐盒,这几年颇为流行。简单方便又易携带,营养全面又均衡,食物新鲜,色彩丰富,吃起来还很有潮流感很绿色,深受学生和上班族的喜爱。

说它营养全面,还真不是吹的。和普通色拉不同,它兼顾了淀粉主食和蛋白质,蔬菜水果随你选择,色拉酱口味随你搭配。真正是吃出健康,吃出个性。

最重要的,是简单!简单烹调,很少动火。一次可以准备多个相同或不同的搭配,不放色拉酱,拧紧入冰箱冷藏,可以保存4天左右。懒妈一周准备 一两次就够了。勤快的可以每天准备不同的搭配。

最吸引人的,是零技能要求!娃们完全可以象玩一样,自己准备午餐盒啦!想要轻食排毒减肥的老妈也可以来一罐!

说明: MASON JAR 指带有金属密封盖的容器。材质有玻璃和塑料,大小有各种选择,也有带手柄的式样。这里主要介绍的是一款新鲜健康的午餐方案,至于如何选择MASON JAR,或其他更合适的容器,都是大家的个人选择。我为了拍照清晰,用的我家现成的Mason Jar. 因为我家的孩子已经是PRETEEN了。

制作材料:

淀粉类:

短小款意大利粉,剪短的各种面条,野米,糙米,藜麦(QUINOA), 蒙古米(FERRO), 薏仁米 (BARLEY),等。

蛋白质:

鸡胸肉,牛排,吞拿鱼,三文鱼,虾,白煮蛋,豆腐,奶酪,豆类

蔬菜:

绿叶蔬菜: 菠菜,生菜,

硬质蔬菜: 黄瓜,甜椒,绿菜花,芹菜,胡萝卜,小卷心菜,豆角类,萝卜,甜菜头,等

软质蔬菜: 牛油果,番茄,芦笋,玉米,意大利瓜 等

水果:

草莓,桃子,苹果,橘子,梨,葡萄,李子,等。

色拉酱:

市场上品种太多了,喜欢啥就用啥。

坚果与干果 :(学校不可以带坚果入校区,可选。)

核桃,瓜子,松子,花生,杏仁,红莓干,杏干。

MASON JAR:

梅森玻璃罐的大小,可以按照食用者的食量来选择。瓶口尽量大,方便装罐和食用。

制作方法:

  • 材料洗净,去皮,去核,切成方便吃的小块。小饕制作了两罐,分别使用:胡萝卜,彩椒,吞拿鱼,黄瓜,玉米,藜麦,樱桃番茄,菠菜,奶酪丝。配了牛油果香菜酱。

    绿菜花,甜椒,白煮蛋,黄瓜,层层面Radiatore,玉米,红李子,牛油果,奶酪丝。配了意大利风味的色拉酱。

  • 按以下顺序,装入洗净晾干的MASON JAR,不要装的太紧,避免沙拉酱不易流动,食用时不易取出。

    从底层开始:

    (1)沙拉酱 (可选),

    (2)硬质蔬菜,

    (3)干果坚果与豆类 (可选),

    (4)蛋白质,

    (5)淀粉谷物,

    (6)软质蔬菜,

    (7)水果,

    (8) 绿叶菜,

    (9) 奶酪碎。

    3. 流行的做法是把提前沙拉酱倒入最底层,但小饕建议食用时,再从瓶口倒入沙拉酱,或者从冰箱取出的时候,从瓶口淋入沙拉酱。食用时晃动颠倒瓶罐,摇匀即可食用。4. 用叉子或叉勺,即可从罐内直接食用。亦可倒入空的container内松散食用。

  • 家有饭量大的男孩,或健身控制饮食的娃爸。色拉热量不够,可以增加蛋白质与淀粉的摄入。

    下集,小饕会和大家分享一系列制作简便,营养美味,新颖健康的蛋白质谷物午餐选择。

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    所有跟帖: 

    算了,让孩子在学校食堂吃 -玩豆公子- 给 玩豆公子 发送悄悄话 玩豆公子 的博客首页 玩豆公子 的个人群组 (36 bytes) () 09/14/2018 postreply 06:20:48

    是要冷藏啊。如果你真正参观过饭店或食堂的后厨,就明白自己家做的才最放心:) -紫色公主- 给 紫色公主 发送悄悄话 紫色公主 的博客首页 紫色公主 的个人群组 (0 bytes) () 09/14/2018 postreply 08:20:48

    梅森杯沙拉真漂亮! -为爱走天涯- 给 为爱走天涯 发送悄悄话 为爱走天涯 的博客首页 为爱走天涯 的个人群组 (0 bytes) () 09/14/2018 postreply 07:32:52

    谢谢小爱班:) -紫色公主- 给 紫色公主 发送悄悄话 紫色公主 的博客首页 紫色公主 的个人群组 (0 bytes) () 09/14/2018 postreply 08:21:19

    这个想法好,但为什么要用玻璃瓶?好像不太方便吃。 -yigezi- 给 yigezi 发送悄悄话 yigezi 的个人群组 (0 bytes) () 09/14/2018 postreply 07:44:27

    Mason Jar有塑料的,也有带手柄的,一个不同形状的饭盒而已。介绍一个概念,大家根据自己需要自行发挥:) -紫色公主- 给 紫色公主 发送悄悄话 紫色公主 的博客首页 紫色公主 的个人群组 (0 bytes) () 09/14/2018 postreply 08:24:04

    第一,小小孩带玻璃瓶不方便,第二,连吃五天也不行啊 -重奶咖啡不加糖- 给 重奶咖啡不加糖 发送悄悄话 重奶咖啡不加糖 的个人群组 (0 bytes) () 09/14/2018 postreply 07:51:26

    小小孩可以用小的塑料MASON JAR。每天都应该有新鲜蔬菜和水果,可以搭配不同的蛋白质谷物。小小孩午餐盒旧贴见内。 -紫色公主- 给 紫色公主 发送悄悄话 紫色公主 的博客首页 紫色公主 的个人群组 (654 bytes) () 09/14/2018 postreply 08:30:06

    Mason Jar 成人用可以, 学生不行 -emilystar- 给 emilystar 发送悄悄话 emilystar 的个人群组 (72 bytes) () 09/14/2018 postreply 08:21:28

    MASON Jar 有塑料的选择。很多可以微波的饭盒也是玻璃的。MASON JAR SALAD就是以学生饭盒风靡的呀:) -紫色公主- 给 紫色公主 发送悄悄话 紫色公主 的博客首页 紫色公主 的个人群组 (155 bytes) () 09/14/2018 postreply 08:34:17

    公主的帖子幽默又有趣!你说的这个梅森沙拉瓶我还真看见老美同事带中饭,我还夸她好聪明呢 -甜齿- 给 甜齿 发送悄悄话 甜齿 的博客首页 甜齿 的个人群组 (0 bytes) () 09/14/2018 postreply 08:58:24

    确实是西人更流行,老中除了减肥和健身的,大部分大人都抗拒,别提孩子了,和文化有关。 -紫色公主- 给 紫色公主 发送悄悄话 紫色公主 的博客首页 紫色公主 的个人群组 (0 bytes) () 09/14/2018 postreply 09:21:35

    刀工真好!又健康又漂亮, -kozy- 给 kozy 发送悄悄话 kozy 的个人群组 (74 bytes) () 09/14/2018 postreply 09:04:12

    哈哈哈!喜欢你的大实话!中学孩子们,吃中式饭盒和西式午餐的分为两拨,很微妙的。 -紫色公主- 给 紫色公主 发送悄悄话 紫色公主 的博客首页 紫色公主 的个人群组 (330 bytes) () 09/14/2018 postreply 09:29:10

    这玻璃瓶子太难用了,那么深,还那么重,容易碎。 -Heela- 给 Heela 发送悄悄话 Heela 的博客首页 Heela 的个人群组 (38 bytes) () 09/14/2018 postreply 11:55:47

    答案请见上面回帖,主帖里也补充了说明。可以使用任何可以密封的不同材质不同容量的容器:) -紫色公主- 给 紫色公主 发送悄悄话 紫色公主 的博客首页 紫色公主 的个人群组 (0 bytes) () 09/14/2018 postreply 12:26:05

    沙拉颜色搭配得漂亮…… -joycewu12- 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 joycewu12 的个人群组 (0 bytes) () 09/14/2018 postreply 12:20:24

    哈哈,赏心悦目,胃口更好哈:) -紫色公主- 给 紫色公主 发送悄悄话 紫色公主 的博客首页 紫色公主 的个人群组 (0 bytes) () 09/14/2018 postreply 12:27:39

    营养全面,色彩丰富,很有食欲,是我的菜。 -pickshell- 给 pickshell 发送悄悄话 pickshell 的个人群组 (0 bytes) () 09/14/2018 postreply 15:30:45

    很高兴你喜欢:) 对于健康饮食的成人也是很好的选择。 -紫色公主- 给 紫色公主 发送悄悄话 紫色公主 的博客首页 紫色公主 的个人群组 (0 bytes) () 09/14/2018 postreply 16:17:14

    直接从罐子里吃拌不匀不方便夹。如果倒出来至另一个container,又多次一举。总之这款网红沙拉有点形式大于内容。 -cdht- 给 cdht 发送悄悄话 cdht 的个人群组 (0 bytes) () 09/14/2018 postreply 15:47:51

    自己试过才知道:) 酱料用晃的,要比松散的色拉更容易均匀。用叉子很方便。大家太在意这个形势,却忽略了这个色拉本身的内容啊:) -紫色公主- 给 紫色公主 发送悄悄话 紫色公主 的博客首页 紫色公主 的个人群组 (300 bytes) () 09/14/2018 postreply 16:31:14

    我给女儿看了,下周就做这个jar。 谢谢。 -西山- 给 西山 发送悄悄话 西山 的博客首页 西山 的个人群组 (0 bytes) () 09/14/2018 postreply 17:43:04

    不客气,一般女孩子会喜欢:) -紫色公主- 给 紫色公主 发送悄悄话 紫色公主 的博客首页 紫色公主 的个人群组 (0 bytes) () 09/14/2018 postreply 21:30:12

    这沙拉做法是很好的主意。 -waterfowl- 给 waterfowl 发送悄悄话 waterfowl 的博客首页 waterfowl 的个人群组 (0 bytes) () 09/14/2018 postreply 17:52:09

    谢谢海鲜控鸭哥:) -紫色公主- 给 紫色公主 发送悄悄话 紫色公主 的博客首页 紫色公主 的个人群组 (0 bytes) () 09/14/2018 postreply 21:30:57

    没有食欲 -雨前龙井- 给 雨前龙井 发送悄悄话 雨前龙井 的个人群组 (0 bytes) () 09/14/2018 postreply 18:51:36

    健康食物多半令人没有食欲,因为热量没有那么高。 -紫色公主- 给 紫色公主 发送悄悄话 紫色公主 的博客首页 紫色公主 的个人群组 (0 bytes) () 09/14/2018 postreply 21:31:31

    很漂亮!就是我小孩不吃菜 -无法弄- 给 无法弄 发送悄悄话 无法弄 的博客首页 无法弄 的个人群组 (0 bytes) () 09/14/2018 postreply 19:07:09

    孩子们各有口味。绿叶菜按照中式做法,我的小孩不吃。但他们都很喜欢吃色拉里面的蔬菜。生食营养保留更多些。 -紫色公主- 给 紫色公主 发送悄悄话 紫色公主 的博客首页 紫色公主 的个人群组 (0 bytes) () 09/14/2018 postreply 21:33:10

    看了就不想吃,这样的东西放冰箱烂了都想不起来吃的 -floweryrose- 给 floweryrose 发送悄悄话 floweryrose 的个人群组 (0 bytes) () 09/14/2018 postreply 19:58:04

    feel sorry for you... -紫色公主- 给 紫色公主 发送悄悄话 紫色公主 的博客首页 紫色公主 的个人群组 (0 bytes) () 09/14/2018 postreply 21:40:54

    我却一看就觉得很有食欲很想吃。真的.人和人太不同了 -soldanella- 给 soldanella 发送悄悄话 soldanella 的博客首页 soldanella 的个人群组 (0 bytes) () 09/15/2018 postreply 02:25:37

    我每天带饭都是这些 不过是晚上准备好的 还没有这样用jar提前准备好 可以试试 -lelele- 给 lelele 发送悄悄话 lelele 的个人群组 (0 bytes) () 09/15/2018 postreply 04:52:36

    看着不错。可这个罐子这么深,不太适合给小朋友带呢。 -家有好宝-夏静子- 给 家有好宝-夏静子 发送悄悄话 家有好宝-夏静子 的个人群组 (0 bytes) () 09/15/2018 postreply 06:30:04

    美美哒!喜欢 -想冬眠的熊.- 给 想冬眠的熊. 发送悄悄话 想冬眠的熊. 的博客首页 想冬眠的熊. 的个人群组 (0 bytes) () 09/15/2018 postreply 09:38:23

    确实很健康,适合大人。对于嘴刁的孩子来说,难:( 不论是多漂亮 :( -菜帮子- 给 菜帮子 发送悄悄话 菜帮子 的个人群组 (0 bytes) () 09/16/2018 postreply 19:39:10

    新颖、健康! -享受生活99- 给 享受生活99 发送悄悄话 享受生活99 的博客首页 享受生活99 的个人群组 (0 bytes) () 09/20/2018 postreply 02:45:11

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