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| • #跟帖# 蛋挞表面不够理想，起伏大了些。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2015-01-04 | |
| • #跟帖# 我的这篇也许可以供你参考。 [私房小菜] - uptrend(109 bytes ) 2015-01-04 | |
| • #跟帖# 硅胶或塑料模子上，总有很少的油腻（不是你涂的油。因为分子结构和油腻类似，会自然结合），去不掉。所以不能用来做戚风。 [私房小菜] - uptrend(6 bytes ) 2015-01-04 | |
| • #跟帖# 5200，6300的功率都足够。新出的功率大些，成品速度更快些。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2015-01-04 | |
| • #跟帖# 最好吃的是第一个：青蟹，假设足够肥的话。新年快乐！ [私房小菜] - uptrend(6 bytes ) 2015-01-04 | |
| • #跟帖# 我用的是Nikon D5100相机+Nikon 35mm f/1.8 DX镜头。D5300更好（D5200和D5100差不多） [私房小菜] - uptrend(4173 bytes ) 2015-01-04 | |
| • #跟帖# 非常有才！ [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2015-01-03 | |
| • #跟帖# 做这么多，很好啊。短粒没错，米也有分为long grain, medium grain,short grain的，米袋上写着。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2015-01-03 | |
| • #跟帖# 先别急着扔掉，割开看看内部，四周，上下的火候，尝尝味道，看看是哪里有问题，可能不止一处。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2015-01-02 | |
| • #跟帖# 好久不见，新年好！ [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2015-01-02 | |
| • #跟帖# 如果你的烤箱有 convection （对流）功能，在做蛋糕时最好别使用对流。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2015-01-02 | |
| • #跟帖# 吃；等到吃厌了，灵感就来了。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2015-01-02 | |
| • #跟帖# 正宗的烤鸭皮有两个看似矛盾的特点：刚咬上去是脆的，但立刻入口即化。（airy crispy） [私房小菜] - uptrend(6 bytes ) 2015-01-01 | |
| • #跟帖# 他到北京全聚德吃过烤鸭宴，还去大董内部看了烤鸭设备和操作。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2015-01-01 | |
| • #跟帖# 最后他把鸭皮单独剔下做，才弄出和正宗一样味道和口感的脆鸭皮。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2015-01-01 | |
| • #跟帖# 连米其林三星Fat duck的掌门用40个整鸭反复试验，也做不出全聚德式的脆皮。所以你不用难过。 [私房小菜] - uptrend(6 bytes ) 2015-01-01 | |
| • #跟帖# 估计是你怕不熟，烹调的时间太长。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2015-01-01 | |
| • #跟帖# 烹调三要点：温度时间和调味，越均匀越好。整鸭要做到很好地控制三者非常难，别说你，就是大厨初次都不可能做好。 [私房小菜] - uptrend(6 bytes ) 2015-01-01 | |
| • #跟帖# 烤鸭, 盐焗都是难度大的菜，其实不适合新手做。另外，如果是冷冻虾，做盐焗只是更复杂，而味道不会更好。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2015-01-01 | |
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