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| • #跟帖# 应该是用卤水煮一下再炒，从照片看鸡肫应该是煮熟了之后再切细。鸡肫子口感比较脆，用卤水煮沸半个小时就可以。 [私房小菜] - 难得一唱(0 bytes ) 2012-09-06 | |
| • #跟帖# 自己没有亲手烹调过，但是听别人提起过。野鸡肉比较柴，油水少。 [私房小菜] - 难得一唱(185 bytes ) 2012-09-01 | |
| • #跟帖# 羊腿看上去很诱人。 [私房小菜] - 难得一唱(0 bytes ) 2012-08-04 | |
| • #跟帖# 人对食物的回味，是社戏里的“茴香豆”，在别的地方在不同的时间无法复制的。 [私房小菜] - 难得一唱(0 bytes ) 2012-08-04 | |
| • 有谁知道如何做“樟茶鸭”？ [私房小菜] - 难得一唱(0 bytes ) 2012-04-15 | |
| • #跟帖# 中山濑粉劲道吗？ [私房小菜] - 难得一唱(33 bytes ) 2012-04-06 | |
| • #跟帖# 问个问题，什么是“蘑芋”？多谢！ [私房小菜] - 难得一唱(0 bytes ) 2012-04-04 | |
| • #跟帖# 听说煮完后放在冷水里，有助于剥壳。一般新鲜的鸡蛋，不好剥壳；时间稍久一些的好 [私房小菜] - 难得一唱(43 bytes ) 2012-03-20 | |
| • #跟帖# 水焯（chao,一声）法，主要用来快速煮一下蔬菜，焯一下菠菜；汆一下，主要用来汆丸子，肉片啥的。 [私房小菜] - 难得一唱(0 bytes ) 2012-03-18 | |
| • #跟帖# 应该是“汆”一下，就是用沸腾的水稍微煮一下的烹调方法。 [私房小菜] - 难得一唱(0 bytes ) 2012-03-18 | |
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