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| • 100分的红酒，真好喝 [私房小菜] - 天涯食客(85 bytes ) 2014-11-19 | |
| • #跟帖# 以前成都街上有乡下的女人背着竹背篼，走街窜巷，口里喊着“买辣辣菜。” [私房小菜] - 天涯食客(0 bytes ) 2014-10-03 | |
| • #跟帖# 不是炸，是煎 [私房小菜] - 天涯食客(0 bytes ) 2014-09-09 | |
| • #跟帖# 不用清洗内脏的 [私房小菜] - 天涯食客(0 bytes ) 2014-09-09 | |
| • #跟帖# 不是那种Smelt，那种体型大些，肉粗很多。 [私房小菜] - 天涯食客(0 bytes ) 2014-09-09 | |
| • #跟帖# 这种和四川的沥米饭或甄子饭的做法有区别。 [私房小菜] - 天涯食客(213 bytes ) 2014-09-08 | |
| • #跟帖# 回家自己做 [私房小菜] - 天涯食客(0 bytes ) 2014-09-06 | |
| • #跟帖# Smelt有很多种，只有这种叫多春鱼。 [私房小菜] - 天涯食客(0 bytes ) 2014-09-05 | |
| • #跟帖# 时间要冻够，温度够低。化冻是放不同低温的冰箱慢慢化冻，而不是一下拿到室温里化冻 [私房小菜] - 天涯食客(0 bytes ) 2014-09-05 | |
| • #跟帖# 是的 [私房小菜] - 天涯食客(0 bytes ) 2014-09-05 | |
| • #跟帖# 与韩国日本的多春鱼有些不一样，个头大些，头厚些 [私房小菜] - 天涯食客(0 bytes ) 2014-09-05 | |
| • #跟帖# Smelt的一种 [私房小菜] - 天涯食客(0 bytes ) 2014-09-05 | |
| • 黃油煎多春魚。 [私房小菜] - 天涯食客(1267 bytes ) 2014-09-04 | |
| • #跟帖# 切菜主要是用腕力，如果是在用肩膀和胳膊是不对的。 [私房小菜] - 天涯食客(0 bytes ) 2014-09-04 | |
| • #跟帖# 从上面片出来还是从下面片出来的意思 [私房小菜] - 天涯食客(0 bytes ) 2014-09-04 | |
| • #跟帖# 多谢，改过来了。这个贴图功能会变方向，还没用好 [私房小菜] - 天涯食客(0 bytes ) 2014-09-04 | |
| • #跟帖# 切肉货其它质地软的从下面片到上面，切土豆，萝卜等质地脆硬的是从上面片到下面 [私房小菜] - 天涯食客(0 bytes ) 2014-09-04 | |
| • #跟帖# 你也是成都的嗦 [私房小菜] - 天涯食客(0 bytes ) 2014-09-04 | |
| • 片刀，一般隻有專業廚師才用。 [私房小菜] - 天涯食客(657 bytes ) 2014-09-04 | |
| • #跟帖# 有个问题，用西式的刀驾驭不了拳头大小的土豆，鸡蛋大的还行 [私房小菜] - 天涯食客(0 bytes ) 2014-09-04 | |
| • #跟帖# 厉害 [私房小菜] - 天涯食客(0 bytes ) 2014-09-04 | |
| • #跟帖# 好的 [私房小菜] - 天涯食客(0 bytes ) 2014-09-04 | |
| • #跟帖# 谢谢 [私房小菜] - 天涯食客(0 bytes ) 2014-09-04 | |
| • #跟帖# 你也行的 [私房小菜] - 天涯食客(0 bytes ) 2014-09-04 | |
| • #跟帖# 好久不见，近来可好？ [私房小菜] - 天涯食客(0 bytes ) 2014-09-04 | |
| • #跟帖# 谢谢啦 [私房小菜] - 天涯食客(0 bytes ) 2014-09-03 | |
| • #跟帖# 把锅里的油烧滚热，下土豆丝，不停翻炒，到八成熟时，下酱油，翻匀就好了。 [私房小菜] - 天涯食客(0 bytes ) 2014-09-03 | |
| • #跟帖# 坚持一下就过了，再试试？ [私房小菜] - 天涯食客(0 bytes ) 2014-09-03 | |
| • #跟帖# 谢谢 [私房小菜] - 天涯食客(0 bytes ) 2014-09-03 | |
| • #跟帖# 片刀，刀与砧板平行的一种刀法，不熟悉的很容易拉到手。 [私房小菜] - 天涯食客(0 bytes ) 2014-09-03 | |
| • #跟帖# 谢谢，那年给General Meal表演，老美不认为是手工出来的，不相信，认为是机器切的。后来 [私房小菜] - 天涯食客(39 bytes ) 2014-09-03 | |
| • #跟帖# 都能练出来的，要片得薄，切，永远都不如片的刀法薄， [私房小菜] - 天涯食客(0 bytes ) 2014-09-03 | |
| • #跟帖# 片刀和普通切菜刀的大小，厚薄，手感都是不一样的，有些人不知道的 [私房小菜] - 天涯食客(0 bytes ) 2014-09-03 | |
| • 家家户户都爱的土豆丝 [私房小菜] - 天涯食客(1034 bytes ) 2014-09-03 | |
| • #跟帖# 馋了，生清油拌侧耳根的根，加点盐，好吃哦。还有侧耳根拌新鲜蚕豆，乡村口味。 [私房小菜] - 天涯食客(0 bytes ) 2014-05-09 | |
| • #跟帖# 那仁厚街的陈子庄你晓得哇？前辈？ [私房小菜] - 天涯食客(0 bytes ) 2014-05-06 | |
| • #跟帖# 还好你普及了鸡豆花，要不，N年后真的被后人当普通豆花了 [私房小菜] - 天涯食客(0 bytes ) 2014-05-01 | |
| • #跟帖# 好啊 [私房小菜] - 天涯食客(15 bytes ) 2014-04-30 | |
| • #跟帖# 把电话发过来，多交流 [私房小菜] - 天涯食客(0 bytes ) 2014-04-29 | |
| • #跟帖# 世界名厨喻波就是曾其昌的徒弟，陆伟的师弟，你肯定晓得三 [私房小菜] - 天涯食客(0 bytes ) 2014-04-29 | |
| • #跟帖# 有微信没？ [私房小菜] - 天涯食客(0 bytes ) 2014-04-29 | |
| • #跟帖# 那那肯定知道纽约那边的曾其昌，陆伟，草板儿（陈方南）这些厉害腿师啰，还有张狗儿 [私房小菜] - 天涯食客(0 bytes ) 2014-04-29 | |
| • #跟帖# 把你的电话发到我悄悄话里，谢了 [私房小菜] - 天涯食客(0 bytes ) 2014-04-29 | |
| • #跟帖# 是的 [私房小菜] - 天涯食客(0 bytes ) 2014-04-29 | |
| • #跟帖# 功夫菜，就把鸡肉捶茸，就够你受的，要用刀背捶哈，不是剁茸的 [私房小菜] - 天涯食客(0 bytes ) 2014-04-29 | |
| • #跟帖# 你是荣乐园还是蜀风园出来的？ [私房小菜] - 天涯食客(0 bytes ) 2014-04-29 | |
| • #跟帖# 现在很多厨师都走捷径，不愿费心，跟整个社会的浮躁风气一个德性 [私房小菜] - 天涯食客(0 bytes ) 2014-04-29 | |
| • #跟帖# 真正有生命力的菜还是那些经典支柱菜，经过了时间和空间的检验的，体现了很强的 [私房小菜] - 天涯食客(98 bytes ) 2014-04-29 | |
| • #跟帖# 曾国华也是厉害人物。弟子曾其昌，也是大牛人，做的网油蒸鱼，怪味花生，让人大开眼界，现定居纽约。 [私房小菜] - 天涯食客(0 bytes ) 2014-04-29 | |
| • #跟帖# 有位名厨陈松如，曾是北京四川饭店的老大，大弟子肖建民，被评为新川菜的掌门人。 [私房小菜] - 天涯食客(462 bytes ) 2014-04-29 | |
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