我在墨尔本开餐馆

来源: nancy777 于 2009-10-07 08:09:55 [档案] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次 (3444 bytes)

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我是03年来澳洲读书的。之前在国内过了一段波澜不惊的生活，感觉有必要改变一下，于是做出决定，辞职出国读书。

前几年也就是读书，打工，过得比较辛苦，自己挣了所有的生活费，最后一年，还自己挣了一些学费，也算帮家里减轻一点负担。毕业之前，顺利找到了工作，一做差不多三年。

在这期间，买了房子，终于在墨尔本有了个自己的小窝。

其实我是比较自由散漫的人，很不喜欢上班的生活，特别是冬天，每天起床都要挣扎不已，往往是手机闹铃响了又响，若再不起床，就会迟到，这时候才会匆匆爬出被窝，化妆穿衣，穿上高跟鞋冲向火车站。

为了节省那么一点时间赖在温暖的被窝里，早餐通常都是在办公室解决的。

每天，从走进办公室的那一刻起，就盼望着赶快下班，5点一到，立马收拾好东西就冲。

非常厌倦这样的日子。

害怕自己在这样的日复一日中丧失生活的激情。

2009年5月，在全球经济一片萎靡的情况下，我咬牙向公司递交的辞职报告。做出这一决定，我考虑了许久，终究不愿意再继续这样耗生命，想去做点自己喜欢做的事情。

本人爱吃，尤其喜欢吃辣，在休闲之时，经常组织我在网上认识的一大帮朋友出去吃川菜。我负责寻找墨尔本新开的餐馆，然后带领同志们向目的地进军。

既然自己那么爱吃，那不如自己开家餐馆吧。

开始的时候，我是计划和一名朋友合伙开餐馆的。于是从5月份到8月初那段时间，我们跑了墨尔本很多地方，看现有的生意，也看空的店。

亚洲人集中的地方，譬如Box Hill，Footscray， Richmond等等，现有的生意价格极其昂贵，是我们这种资金少的人无法拿下来的（我相当羡慕那些163，手头上有着大笔资金，选择的面也就非常广），而空的店呢，位置往往又不好，最重要的是，现在墨尔本的各个council，对新set up的餐馆，有着极其严格的要求，譬如，必须有2个厕所，包括disable access; 必须有油池；厨房必须有抽油烟机，必须有三个sink，一个用来洗碗，一个用来洗菜，一个用来洗拖把；地板也有规定。更为麻烦的是，必须提供餐馆座位60%的停车位，如果餐馆本身没有停车位，那么需要向council申请，这一过程需要3-12个月，还不一定保证能通过，万一council不批准，所有的准备都付诸东流。

跑了几个月，没有找到合适的地方，而且越跑越绝望，我们两人手头上的钱不够set up一个新的店。可以这么说，如果set up一个新的店，最最普通的装修，也需要15万澳币左右吧，而且，因为是新的店，没有熟客，还需要一笔资金来维持刚开店时候的开支。

想找人借钱，难。

此路不通，我们改变方向，寻找市场上要卖的店。谈了好几家，中间遇到很多困难，就不一一陈述了。

到了8月份，终于，感觉条条路都被堵死了，我和合伙人也心灰意冷，两个人决定放弃这一计划。

在作出放弃计划的那段时间里，我哭了好几次，因为开店是自己的愿望，而转了一圈之后，又回到了原地上，要重新去找工作，重复那种毫无激情的生活。

不愿去想像。

但是，终究是要面对现实，哭了几次之后，我调整了心态，开始重新找工作。

开始在网上发简历。

现实比我料想的要残酷。一个月之内，我发了30份左右的简历，工作要求和我的前一份工作吻合。我以为，以我有着近三年的工作经验，再找一份工作应该不难，但是，经济危机带来的后果比我想象的要严重得多。除了有一份工作有回音，其他的申请都如石沉大海。打过电话问一间公司，一个职位有200多人应聘。

好像又有了此路不通的感觉。

那段时间心情很差，不想见朋友，也不想在网上联系任何人。

在家里已经呆了近4个月了，每天睁开眼睛，因为没有要做的事，连起床的欲望都没有，人变得非常颓废。

我开始急切想要出去工作。原来那么讨厌上班，现在确实渴望上班，人真是矛盾啊。

本着骑驴找马的心态，我去了一家餐馆做服务生，没想到，这竟是一个意料之外的转折点。

那家店的老板要卖店，我东凑西借，终于把店盘了下来，完了我开店的梦。

但是，这不过仅仅是开始。

现在餐馆已经营业一段时间了，经历了很多事情，我也在跌跌撞撞中慢慢学习。

在失败中成长，希望我的餐馆未来会更好。