蒲公英

原帖发在新浪博客，现转回文学城博客

春天来了，漫山遍野的蒲公英花开，趁周末阳光灿烂去外面挖些蒲公英来，顺便兜兜风。看看这一棵在春寒料峭中开的多么灿烂

蒲公英的药用功效不赘述，大家google一下便知，它是大自然赐予人类的天然保健品，根、叶和花均可入药

4月初，有的已经结实，随风飘至各处，辛勤地繁衍子孙后代

挖下来的蒲公英，回家后把叶子摘下来，洗干净焯水食用，花和根留着煮水喝

叶子焯水后漂洗几遍，以去除苦涩味，切碎了，拌猪肉馅儿，包饺子

包好准备下锅

煮熟的

吃不完剩下的用油煎一煎也挺好吃

焯过水的叶子还可以跟剩米饭一起炒了吃

跟鸡蛋面糊一起煎了，当 brunch 吃也不错。这个煎饼里面我把蒲公英花也放进去了，所以看起来有些黄褐色

刚焯完水的叶子直接蘸酱吃也很美味，蘸酱：sunflower seed butter + garlic

还可以做成馅儿饼

切开看看里面

剩下的蒲公英花和根煮水喝，清热解毒

蒲公英真是全身都是宝呀！

焯了水的叶子如果吃不完的话，可以装在自封袋里，冰箱里冷冻保存，以后随吃随取。

所有跟帖： 

• 有点苦，草味儿很重。 不过喜欢你的贴，没有视频，现在这样的贴在这里成了稀缺品。 -重鸟先飞- ♀ (0 bytes) () 12/29/2022 postreply 03:49:57

• 这边的面粉筋性很高，蛋白质含量很高，昨天也做了饺子，面很软，做出来的饺子皮薄大馅，确实好吃。 -lurenjia2014- ♀ (147 bytes) () 12/29/2022 postreply 11:08:36

• 支持没有视频的贴，那些贴视频的，明明知道很多人反感，为啥还要继续贴？我有空就去点差评，别人就不看了，就没点击率了 -ZeroSumGame- ♂ (269 bytes) () 12/29/2022 postreply 11:51:15

• 你不喜欢视频, 不代表别人不喜欢呀！ -crystal10- ♀ (242 bytes) () 12/30/2022 postreply 11:31:49

• 喜欢没有视频的贴子。简单明了，能得到许多做美食的ideas 。还有关于美食的故事 -indigor- ♀ (0 bytes) () 12/29/2022 postreply 12:12:17

• 菊类，非常皮实的植物。 -曌- ♂ (0 bytes) () 12/29/2022 postreply 13:51:15

• 我把蒲公英晒干了，在觉得自己上火的时候泡水喝，感觉很有效。 -风里飞奔- ♀ (0 bytes) () 12/30/2022 postreply 10:35:48