山寨光明邨的鲜肉月饼

山寨光明邨的鲜肉月饼

上海淮海路上有一家天天排队的店家，叫光明邨大酒店。

它家的熟食、点心和炒菜都很受欢迎。

其中最著名的是鲜肉月饼：

平时天天排队；中秋节的时候要排队三、四个小时才能买到。

可见鲜肉月饼受欢迎程度

为了做像跟光明邨一样的鲜肉月饼，这次用平底锅来烘烤鲜肉月饼……

月饼在平底锅里低温慢慢烘烤

翻面直到月饼二面上色、月饼侧面变白

把烘烤好的鲜肉月饼拿给先生吃，先生吃了说：咪道不错！

鲜肉月饼的配方：

油皮

中筋粉125克

猪油45克

麦芽糖 16克

温水 40克

油酥

中筋粉75克

猪油38克

小包酥的方法做八个

有兴趣的朋友可以做起来

 

 

 

                        

 

                                                                                                     

所有跟帖： 

• 你太让我想念上海了，做得和店里的一样，卖相更好 -Vbaby- ♀ (0 bytes) () 09/18/2022 postreply 08:17:29

• 抱抱！我也想念上海！谢谢鼓励！ -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 09/18/2022 postreply 10:45:28

• 团抱，同样想念上海，和光明村的鲜肉月饼。 -jiankang888- ♀ (0 bytes) () 09/18/2022 postreply 11:36:13

• 团抱！希望国内早日开放，让我们进出自由，吃到光明邨的鲜肉月饼和其他各种美食。 -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 09/18/2022 postreply 12:20:57

• 好及时。 刚刚买来鲜肉月饼的木印章 -greenonion- ♀ (0 bytes) () 09/18/2022 postreply 13:04:13

• 谢谢！有时间也做起来吧！我也有木印章。 -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 09/18/2022 postreply 14:37:18

• 做得太好了，我在那附近长大，培利和长春也有同样的鲜肉月饼卖 -WLRC- ♀ (0 bytes) () 09/18/2022 postreply 15:08:59

• 谢谢鼓励！鲜肉月饼是我们从小吃到大的小吃～～ -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 09/18/2022 postreply 15:49:08

• 刚出炉的鲜肉月饼超级好吃呀！！你做得好赞 -闲暇食光- ♀ (0 bytes) () 09/18/2022 postreply 23:48:42

• 谢谢莉莉的鼓励！是的，刚烤好的鲜肉月饼真的是太好吃了…… -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 09/19/2022 postreply 05:47:30

• 我也是用平底锅小火烤的办法，最后怕不熟在烤箱里再烤几分钟 -平平常常- ♀ (0 bytes) () 09/19/2022 postreply 08:06:58

• 下次在平底锅多烘烤一下就可以啦。我烘烤月饼的时候也有担心不熟的～～ -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 09/19/2022 postreply 13:44:52